Рецепт печеночных маффинов

Печеночные маффины

Предлагаю вам приготовить оригинальные, красивые и вкусные печеночные маффины. Они особенно привлекут внимание маленьких деток, которые печень в принципе не особо жалуют. Возможно вам будет интересен рецепт апельсиновых маффинов, напишите, что думаете.

Сложность: Простой

Кухня: Авторская

Общее время: 70 мин

Рецепт на 8 порций

Калорий: 265 ккал

Ингредиенты:

  • Печень говяжья — 400 г
  • Яйцо куриное — 1,5 шт. (1 яйцо для фарша + 1 белок для смазывания маффинов)
  • Яйцо перепелиное — 6 - 8 шт. (в зависимости от размера форм, по 1 на каждый маффин)
  • Манная крупа — 2 ст.л.
  • Морковь — 1 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Сметана — 1 ст.л.
  • Цедра апельсина — 1 Щепотка (не обязательно, но желательно)
  • Соль — По вкусу
  • Перец — По вкусу
  • Кунжут — По вкусу

Как приготовить

  1. 1. Печень промойте, снимите верхнюю пленку (она снимется легко, если опустить печень на несколько секунд в горячую воду), удалите прожилки. Подготовленную печень порежьте на куски и положите в блендер, добавьте туда же нарезанный лук, измельчите все это.

  2. печеночные маффины

    2. Добавьте к печеночно-луковой смеси морковь, нарезанную кусочками, яйцо и сметану. Снова все измельчите.

  3. печеночные маффины

    3. Далее добавьте цедру апельсина, манку, соль и перец. Хорошо все перемешайте, и дайте массе настояться минут 15.

  4. печеночные маффины

    4. Вареные перепелиные яйца очистите от скорлупы. Формочки наполните печеночной смесью, не доливая до края около 1 см., в каждую форму положите по перепелиному яйцу.

  5. печеночные маффины

    5. Формы поставьте на противень и отправьте в нагретую до 180 градусов духовку на 15 20 минут. Когда печеночные маффины уже почти испекутся, смажьте их предварительно взбитым белком и поставьте опять в духовку секунд на 30, чтобы они покрылись блестящей аппетитной корочкой.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить маффинов шоколадных. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Готовые печеночные маффины подавайте теплыми или холодными как отдельное блюдо, присыпав кунжутом, или с гарниром (свежие или тушеные овощи, рис и другие каши). Если есть желание, можете добавить ваши любимые специи или зелень.

Рецепт Маффинов с грейпфрутом
Маффины с грейпфрутом

Сливочное масло — 120 г; Сахар — 1,5 стак.; Яйца — 2 шт.; Пахта (нежирный кефир) — 3/4 стак.; Цедра грейпфрута...

Рецепт Апельсиновых маффинов
Апельсиновые маффины

Апельсин 1 шт.; Мука 1 стак.; Яйцо 3 шт.; Сахар 0.3 стак.; Ванилин 1 ч.л.; Разрыхлитель теста 1 ч.л.;...

Рецепт Классических маффинов
Классические маффины

Мука пшеничная — 240 г; Молоко — 240 мл; Сахар — 150 г; Разрыхлитель — 2 ч.л.; Соль — 1 Щепотка; Яйца...

Рецепт Маффинов с Маршмеллоу
Маффины с Маршмеллоу

пшеничная мука - 1 шт.; молоко - 1 шт.; сахар коричневый - ½ шт.; какао-порошок - ½ шт.; яйцо - 2 шт.;...

Ищите что-то еще?

Маффины с абрикосами
Маффины с абрикосами

Мука пшеничная высшего сорта 130 г; Абрикосы консервированные 100 г; Яйцо куриное 1 шт.; Сахар 60 г;...

Маффины с конфетами
Как приготовить маффинов с конфетами

Пшеничная мука 2 стак.; Сахар 1 стак.; Яйцо куриное 2 шт.; Сливочное масло 3,5 столовые ложки; Уксус...

Маффины шоколадные
Маффины шоколадные

сахар 100 г; масло сливочное 100 г; яйца 3 шт.; шоколад горький 150 г; мука 150 г; разрыхлитель 10 г;...

Шоколадные маффины
Готовим шоколадных маффинов

яйца куриные - 2 шт.; молоко - 1 шт.; сахар ванильный - 2 ч.л.; мука - 230 г; какао - 60 г; сахар коричневый...

Тыквенные маффины
Тыквенные маффины

тыква - 300 ст.л.; масло сливочное - 150 г; сахар - 150 г; яйцо - 3 шт.; лимоны - 1 шт.; разрыхлитель...

Маффины с вишней
Рецепт маффинов с вишней

380-400 г муки; 1 стак. сахара; 1 ч.л. разрыхлителя; 1/2 ч.л. соды; 1 ч.л. молотой корицы; 1/2 ч.л. соли;...

Комментарии

3.9 / 5
Рейтинг рецепта
Алиса Модина
Алиса Модина

Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
А вот технология позабавила:):):)

rita96
rita96

Огромное спасибо…
первый раз буду делать…
думаю справлюсь, у вас так всё описано подробно и понятно…

Диана Махинов
Диана Махинов

Uroror1983, спасибо вам огромное!!!
печеночные маффины супер!
Самое здоровское, что и быстро и вкусно!!!
Благодаря вам я полюбила готовку!!

tororofra2004
tororofra2004

Очень рада что нашла этот сайт!!!
Все понятно)
uroror1983, спасибо большое!!!)

zyatyuk_74
zyatyuk_74

Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!

Шоколадные маффины с белым шоколадом и миндалем Шоколадные маффины с белым шоколадом и миндалем

яйцо 1 шт.; масло сливочное 60 г; молоко 120 мл; сахар 100 г; мука 160 г; разрыхлитель 1 ч.л.; сода 0,5...

Тыквенные маффины с розмарином Тыквенные маффины с розмарином

Растительное масло 60 мл; Мука с разрыхлителем 180 г; Цельнозерновая мука 130 г; Разрыхлитель 1 ч.л.;...