Лепешки из слоеного теста катлама

Как приготовить

1. Ингредиенты.

2. 

   Растворяем соль в воде, добавляем муку и замешиваем простое пресное тесто.

3. 

   Потом скатываем его в шар и даем ему полежать минут пятнадцать.

4. 

   Потом разделяем шар на четыре части,

5. 

   и каждый кусок раскатываем до толщины в 1 мм, при этом стараемся использовать как можно меньше муки на подсыпку.

6. 

   Раскатанный пласт смазываем маслом, жиром или сметаной, смотря что мы для этого приготовили.

7. 

   А после этого накручиваем на тонкую скалку.

8. 

   Разрезаем ножом вдоль скалки.

9. 

   Скалку убираем, а посередине делаем еще один разрез. Так чтобы у нас получилось две полосы.

10. 

    Каждую из этих полосок, сворачиваем в рулетики. Ставим их вертикально.

11. 

    А потом каждый рулетик вновь раскатать в лепешку, толщиной в 1 сантиметр (но лучше размять лепешку руками, начиная с середины к краям).

12. 

    Мне захотелось также сделать катламу с начинкой из сыра с луком. Поэтому я натерла на крупной терке сыр и нарезала зеленый лук.

13. 

    На полоски положила начинку, а затем также свернула в рулетики, и сформировала лепешки.

14. 

    Растопить топленое масло.

15. 

    Обжарить лепешки на медленном огне

16. 

    с двух сторон до хрустящей золотистой корочки.

17. 

    Лепешки катлама готовы! Готовую катламу посыпаем сахарной пудрой.

18. 

    Приятного аппетита!