Мегрельские хачапури
Время подготовки: 2 ч
Общее время: 1 ч
Рецепт на 4 порции
Калорий: 352 ккал
Ингредиенты:
Для начинки
- 600 г Сулугуни
Для опары
- 20 г прессованных дрожжей
- 150 мл теплой воды
- щепотка сахара
Для теста
- 100 мл молока
- 30 г сливочного масла
- 2 ч.л. сахара
- 1 ч.л. соли
- 500 г муки
- 1 яйцо
Специальное оборудование:
духовка / духовой шкаф
Способ приготовления:
Выпекать
Как приготовить
-
Для опары распустить дрожжи с сахаром в теплой питьевой воде и дать подняться до шапочки.
-
Для теста: отдельно разогреть молоко до комнатной температуры + размягченное масло, добавить соль, сахар, яйцо, всю опару и примерно 500 г просеянной муки (может уйти немного меньше). Вымешиваем мягкое, эластичное тесто и ставим его на подъем на 2 часа, после первого часа сделать обминку.
-
Тесто делим на 3 части (у меня по 270 г). Каждую часть раскатать к небольшой круг, на серединку выложить горкой натертый Сулугуни (по 150 г), защипать тесто в форме мешочка, перевернуть и раскатать скалкой в большой круг (15-20 см). В середине сделать небольшое отверстие, чтобы при выпечке выходил пар. Смазать взбитым желтком и сверху присыпать еще тертым Сулугуни (по 50 г).
-
Выпекать при 200 С до румяной корочки, 20 мин Подавать сразу! С пылу с жару!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить хачапури грузинские. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Мука — 1 кг; Молоко или вода — 300 мл (в тесто); Дрожжи — 1,5 ст.л.; Яйцо — 1 шт.; Сахар — 1 ч.л.; Соль...
Кефир 1/2 л; Сливочное масло 100 г; Растительное масло 3 столовые ложки; Пшеничная мука 1 кг; Сода 2...
Пшеничная мука 2 стак.; Мука грубого помола 2 стак.; Морская соль по вкусу; Обезжиренный кефир 2 стак.;...
молоко - 400 мл; мука - 550 г; дрожжи свежие - 23 г; масло сливочное - 20 г; масло растительное - 2 ст.л.;...
Ищите что-то еще?
Мука — 1150 г (1 кг сразу + 150 г в конце); Вода — 200 мл; Молоко — 200 мл; Яйцо — 1 шт.; Дрожжи — 1...
Сыр твердый — 300 г; Масло сливочное — 50 г (для смазывания); Яйца — 2 шт. (одно в тесто, второе в начинку);...
молоко - 1 стак.; мука - 1 стак.; сыр - 300 г; сливочное масло - 30 г; разрыхлитель - ½ ч.л.; яйца куриные...
Мука пшеничная — 2,5 стак.; Дрожжи сухие — 1 ч.л. (быстродействующие); Соль — 0,5 ч.л.; Сахар — 0,5 ч.л.;...
Мука — 500 г; Сыр сулугуни — 200 г (или брынза); Кефир — 230 мл; Яйцо — 1 шт.; Растительное масло — 4...
4 яйца; 400г творога; 100г сыра; немного разрыхлителя или соды; соль; 1 ч.л. сахара (если творог кисловат);...
Комментарии
Зина, спасибо огромное за такой вкусный и простой в приготовлении рецепт мегрельских хачапури!
Делала мужу на день влюбленных-все легко и сразу получилось!
Вроде все просто в этом блюде, но настолько сочетается!
Добавила в закладки экспресс-хачапури, чтобы потом не искать.
Огромное спасибо за рецепт!
Еще одна вкуснятина в книге рецептов!
Зина, не перестаю восхищаться вашей неиссякаемой фантазией, чувством вкусовых пропорций!
спасибо!
А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?
Очень понравился состав мегрельских хачапури, все отлично должно сочетаться!
Спасибочки!
Очень вкусненько)
Спасибо. И правду очень просто, буду пробовать.
Потрясающий рецепт!
Стал самым любимым, делала уже раз восемь!
Всегда на УРА!
Мой парень просто обожает мегрельские хачапури))
спасибо за рецепты!
и особенно за картинки к ним!!
Вся моя семья просто без ума от этого рецепта!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!
Хачапури с сыром в мультиварке 1 стак. кефира; 1 яйцо; 0.5 ч.л. соли; 1 ч.л. сахара; 1 ст.л. растительного масла; 1 ч.л. разрыхлителя;...
Хачапури с брынзой и картошкой в духовке Для теста:; Пшеничная мука - 2 стак. (200 мл); Сливочное масло - 100 г; Сметана - 6 ст.л.; Сахар - 1...