Словацкие закусочные булочки
Сегодня предлагаю попробовать интересные булочки, они на дрожжевом тесте с отварным картофелем и отрубями, есть включения ветчины и тыквенных семечек. Ароматно, сытно, вкусно! Возможно вам будет интересен рецепт булочек-завитушек, напишите, что думаете.
Общее время: 120 мин
Рецепт на 12 порций
Калорий: 1668 ккал
Ингредиенты:
- Дрожжи свежие — 15 г
- Сахар — 25 г
- Соль — 5 г
- Мука пшеничная — 200 г
- Отруби — 50 г
- Вареный картофель — 150 г
- Ветчина — 80 г
- Тыквенный семечки — 4 ст.л. (2 ст.л в тесто, 2 ст.л для украшения булочек)
- Яйцо — 1 шт.
- Майоран сушеный — 1 ч.л.
- Теплая вода — 120 мл
Повод приготовления:
На завтрак, На обед, На ужин, На природу, Для детей, На полдник
Как приготовить
-
1. Подготовьте продукты. Картофель отварите заранее, но для булочек он должен быть теплым, не из холодильника.
-
2. В теплой воде растворите соль, сахар и дрожжи. В другой таре соедините муку с отрубями и майораном. Перемешайте.
-
3. Картофель очистите от кожуры, натрите на крупной терке.
-
4. В мучную смесь влейте теплую дрожжевую смесь и добавьте тертый картофель. Замесите тесто.
-
5. Цвет теста может отличатся от моего, тут важен сорт и вид отрубей, именно они будут придавать цвет. Тесто замешивается очень легко, больше муки не добавляйте. Накройте чистой и сухой салфеткой и поставьте в теплое место на 1 час.
-
6. Вот мое тесто спустя час. Поднимается оно не очень охотно, ведь картофель не дает ему быть пышным.
-
7. Ветчину порежьте кубиками. Часть тыквенных семечек оставьте для украшения булочек, остальные порубите ножом крупно, они пойдут в тесто.
-
8. Добавьте в тесто ветчину и семечки. Перемешайте.
-
9. Сформируйте шарики, примерно 12-14 штук.
-
10. Смажьте булочки яйцом, сверху украсьте семечками. Поставьте в теплую духовку на расстойку на 30 минут.
-
11. Выпекайте при 180 градусах 30 минут.
-
12. Словацкие закусочные булочки готовы! Очень ароматные и вкусные, угощайтесь!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить булочки с сухофруктами. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Итак, давайте посмотрим, как приготовить "Словацкие закусочные булочки". Для теста важно использовать все ингредиенты теплыми, чтобы тесто быстро и хорошо поднималось. По поводу отрубей могу сказать, что добавлять можно любые, даже клетчатка отлично подойдет. А вот ветчину не стоит заменять молочной колбасой или вареным мясом, потеряется весь аромат булочек, именно ветчина дает им яркий копченный аромат. Можно заменить на бекон сырокопченый или жареный. Пробуйте булочки и делитесь впечатлениями!
Кефир — 1 стак.; Сухие дрожжи — 11 г; Сахар — 3 ст.л.; Ванильный сахар — 1 ч.л.; Яйцо — 2 шт.; Сливочное...
Молоко — 300 мл; Сахар — 1 стак.; Соль — 1 ч.л.; Дрожжи сухие быстродействующие — 1 ст.л.; Мука — 600...
Маргарин 250 г; Яйцо куриное 3 шт.; Молоко 1 стак.; Сахар 1,5 стак.; Соль 1/2 чайной ложки; Пшеничная...
Черника 200 г; Мука пшеничная высшего сорта 300 г; Масло сливочное 50 г; Молоко 120 мл; Дрожжи свежие...
Ищите что-то еще?
молоко - 200 мл; масло сливочное - 50 г; сахар - 3 ст.л.; сахар ванильный - 1 пачка; яйцо - 3 шт.; мука...
яичные желтки - 1 шт.; мука - 350 г; сахар - 120 г; мак - по вкусу; кокосовая стружка цветная - по вкусу;...
пюре - 200 г; молоко - 400 мл; масло сливочное - 50 г; дрожжи свежие - 30 г; сахар - по вкусу; мука -...
дрожжи свежие - 35 г; вода - 2 шт.; масло растительное - 1 ст.л.; соль - 1 ч.л.; сахар - 3 ст.л.; картофельный...
мука - 100 г; яйцо - 1 шт.; пшеничная мука - 200 г; сахар коричневый - 1 ч.л.; мука цельнозерновая -...
Дрожжи — 2 ч.л.; Молоко — 3/4 стак.; Вода — 3/4 стак.; Сахар — 1/4 стак. (+ в начинку); Соль — 1 Щепотка;...
Комментарии
Девочки случайно попала на этот сайт, я просто в восторге!!! читаю уже второй день.Спасибо всем за ценные советы.
Сделала сегодня словацкие закусочные булочки.
Не мой вкус, к сожалению.
но всем понравилось.
Теперь часто готовлю фруктовые булочки.
Ммм вкусняшка =)
На выходных попробую.
Яхууу)))наконец то закончила словацкие закусочные булочки!
Спасибо за интересный рецепт!))))
Лучший сайт с рецептами!
Выбираю только Вас!
Все получается вкусно, а главное доступные продукты и простота приготовления!
Фото очень пригодились!
Ой...как вкусно!!! Обожаю словацкие закусочные булочки!!!!
А реально это кто-нибудь готовил?
Приготовила.
Едим.
Но от словацких закусочных булочек я ожидала бО'льшего!!!
Бездрожжевые булочки с курагой вода минеральная газированная - 1 стак.; пшеничная мука - 1 стак.; мука - 1 стак.; оливковое масло -...
Сладкие плюшки Вода — 120 мл; Молоко — 120 мл; Сахар — 4 ст.л.; Ванильный сахар — По вкусу; Сухие дрожжи — 1,5 ч.л.;...