Мамины булочки с курагой
Это наш семейный рецепт, мама часто пекла нам такие булочки в детстве. Я пеку их для друзей, когда они приходят на чай. Теперь, когда есть комбайн с насадкой-крючком, замес теста занимает всего 2 минуты! Но мама раньше замешивала вручную. Возможно вам будет интересен рецепт булочек-завитушек, напишите, что думаете.
Время подготовки: 15 мин
Общее время: 1 ч 35 мин
Рецепт на 6 порций
Калорий: 254 ккал
Ингредиенты:
- 10г сухих дрожжей
- 1 ч.л. сахара
- 100 мл теплого молока
- 250г хлебной муки
- 1 щепотка соли
- 30г сливочного масла
- 50г сахара
- 1 яйцо, взбить
- 50г сливочного масла, растопить
- 50г коричневого сахара
- 1/2 ч.л. молотой корицы
- 70г любых сухофруктов (изюм, курага, чернослив, цукаты и т.д.)
- 50г кураги, мелко нарезать
- 1 ст.л. воды
- 1 ст.л. абрикосового варенья (или любого другого)
Как приготовить
-
Перемешать дрожжи и 1 ч. л. сахара в теплом молоке. Дать постоять 10 минут.
-
Перемешат муку, соль, масло, сахар и яйцо в комбайне, желательно с насадкой для теста (крючок). Если нет комбайна - месить вручную. Добавить теплое молоко с дрожжами, включить комбайн на 2 минуты, до получения мягкого однородного теста.
-
Переложить тесто в миску, накрыть и оставить в теплом месте подходить, пока не увеличится в объеме, примерно 30 минут. Время будет зависеть от дрожжей и температуры в помещении.
-
В это время приготовить начинку: растопить масло с сахаром, добавить корицу, мелко нарезанные сухофрукты, курагу и 1 ст. л. воды. Когда сахар растает, снять с огня.
-
Тесто раскатать в прямоугольник 15х30см. Смазать абрикосовым вареньем, выложить начинку.
-
Скатать рулетом. Нарезать поперек на булочки шириной 3 см. Выложить срезом вверх в небольшую круглую форму. Накрыть и дать подняться в форме еще 15-20 минут.
-
Духовку прогреть до 230 С. Выпекать булочки до золотистого цвета, примерно 20 минут. Остудить.
-
)
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить булочки с сухофруктами. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Может покрыть булочки простой сахарной глазурью, перемешав немного сахарной пудры с молоком.
вода минеральная газированная - 1 стак.; пшеничная мука - 1 стак.; мука - 1 стак.; оливковое масло -...
Кефир — 1 стак.; Сухие дрожжи — 11 г; Сахар — 3 ст.л.; Ванильный сахар — 1 ч.л.; Яйцо — 2 шт.; Сливочное...
Маргарин 250 г; Яйцо куриное 3 шт.; Молоко 1 стак.; Сахар 1,5 стак.; Соль 1/2 чайной ложки; Пшеничная...
молоко - 200 мл; масло сливочное - 50 г; сахар - 3 ст.л.; сахар ванильный - 1 пачка; яйцо - 3 шт.; мука...
Ищите что-то еще?
пюре - 200 г; молоко - 400 мл; масло сливочное - 50 г; дрожжи свежие - 30 г; сахар - по вкусу; мука -...
дрожжи свежие - 35 г; вода - 2 шт.; масло растительное - 1 ст.л.; соль - 1 ч.л.; сахар - 3 ст.л.; картофельный...
Дрожжи — 2 ч.л.; Молоко — 3/4 стак.; Вода — 3/4 стак.; Сахар — 1/4 стак. (+ в начинку); Соль — 1 Щепотка;...
450 г пшеничной муки в/с; 30 г растительного масла; 1/4 ч.л. мгновенных дрожжей (дрожжи "Фермипан", например);...
Ржаная мука 125 г; Пшеничная мука 250 г; Сахар 50 г; Соль 1,5 ч.л.; Молоко 180 мл; Сухие дрожжи 15 г;...
масло сливочное 2 ст.л.; молотый шафран 1 ч.л.; молоко 1 стак.; мука 500 г; дрожжи сухие 1 ч.л.; творог...
Комментарии
НЕРЕАЛЬНО ВКУСНО!
меня домашние захвалили!
Уже третий гениальный рецепт с вашего сайта удался!=)
спасибо!
Это самое вкусное из всего, что я ела в последнее время!!!
А главное, что сделала сама!
Никогда бы не решилась на мамины булочки с курагой, если бы не доверяла рецептам dorenengo1979 на все 100%.
Отличный вариант приготовления маминых булочек с курагой.
Обязательно воспользуешься рецептом!
Вкуснятина
Сделала это блюдо впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!
Спасибо за рецепт. http://apetitclub.ru/vypechka/bulochki/fruktovye-bulochki пробовала, а мамины булочки с курагой еще никогда.
Супер сайт!
А фото к каждому рецепту для таких чайников как я!!
Булочки с банановой начинкой Мука — 2 стак.; Молоко — 1/2 стак.; Сахар — 3/4 стак.; Масло сливочное — 50 г; Дрожжи — 1 ч.л.; Яйцо...
Булочки-розочки пшеничная мука - 500 стак.; яйцо - 3 шт.; молоко - 2 шт.; дрожжи свежие - 10 г; сахар - 1 г; соль - 1...