Испанские булочки ensaimadas
Это замечательные воздушные, слоистые булочки с начинкой, которые обязательно нужно приготовить. Возможно вам будет интересен рецепт булочек веснянки, напишите, что думаете.
Общее время: 1 ч 40 мин
Рецепт на 6 порций
Калорий: 126 ккал
Ингредиенты:
- мука белая высшего сорта 320 г
- сахар-песок 60 г
- вода 120 г
- дрожжи быстродействующие 10 г
- соль 2 г
- масло растительное без запаха 2 ст.л.
- масло сливочное 100 г
- молоко 300 мл
- сахар 100 г
- яйцо куриное сырое 1 шт.
- желток яичный 2 шт.
- крахмал кукурузный 30 г
Повод приготовления:
Полдник, Семейный праздник
Как приготовить
-
Соединяем воду, немного сахара и дрожжи. Все хорошо перемешиваем и оставляем мин на 10 для подхода дрожжей.
-
Муку просеиваем. добавляем сахар, соль, яйцо и разведенные дрожжи. Замешиваем тесто.
-
Как только тесто станет собираться в ком выкладываем его на стол. Добавляем растительное масло понемногу начинаем месить тесто на столе. вымешиваем тесто минут 10-15
-
Готовое тесто укладываем в миску смазанную маслом накрыв полотенцем или пленкой для подъема минут на 40-45
-
Пока тесто подходит приготовим начинку (в начинку можно брать все что вам нравиться - фрукты, шоколад, сухофрукты, орех, корицу с сахаром и т. д.- у меня заварной крем. Желтки, крахмал, сахар хорошо перемешиваем.
-
Молоко доводим до кипения и половину выливаем в яичную смесь. Все хорошо перемешиваем
-
Возвращаем молочно-яичную смесь к оставшемуся молоку и все хорошо перемешиваем.
-
Доводим смесь до кипения постоянно помешивая, но не кипятим. пока не загустеет. Крем готов Накрываем пленкой контакт и даем остыть
-
Подошедшее тесто делим на равные кусочки. Рецепт дан на 6 шт. кусочки скатываем в шарики и накрываем полотенцем чтоб не заветрились
-
Стол смазать небольшим кусочком масла ком. темперетуры
-
один шарик положить на стол мазанный маслом и аккуратно руками растянуть очень тонко. Тесто мягкое и тянется очень легко.
-
на край тесто выложить остывший крем (не кладите крема очень много иначе в процессе выпечки булочки порвет)
-
и завернуть рулетом.
-
По желанию рулетики можно свернуть в плотную или не очень улитку.
-
И ставим выпекаться в разогретую духовку до 180 гр на 25-30 мин
-
Приятного чаепития.!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить булочки с сухофруктами. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Кефир — 1 стак.; Сухие дрожжи — 11 г; Сахар — 3 ст.л.; Ванильный сахар — 1 ч.л.; Яйцо — 2 шт.; Сливочное...
Молоко — 300 мл; Сахар — 1 стак.; Соль — 1 ч.л.; Дрожжи сухие быстродействующие — 1 ст.л.; Мука — 600...
Маргарин 250 г; Яйцо куриное 3 шт.; Молоко 1 стак.; Сахар 1,5 стак.; Соль 1/2 чайной ложки; Пшеничная...
Черника 200 г; Мука пшеничная высшего сорта 300 г; Масло сливочное 50 г; Молоко 120 мл; Дрожжи свежие...
Ищите что-то еще?
яичные желтки - 1 шт.; мука - 350 г; сахар - 120 г; мак - по вкусу; кокосовая стружка цветная - по вкусу;...
пюре - 200 г; молоко - 400 мл; масло сливочное - 50 г; дрожжи свежие - 30 г; сахар - по вкусу; мука -...
дрожжи свежие - 35 г; вода - 2 шт.; масло растительное - 1 ст.л.; соль - 1 ч.л.; сахар - 3 ст.л.; картофельный...
мука - 100 г; яйцо - 1 шт.; пшеничная мука - 200 г; сахар коричневый - 1 ч.л.; мука цельнозерновая -...
Дрожжи — 2 ч.л.; Молоко — 3/4 стак.; Вода — 3/4 стак.; Сахар — 1/4 стак. (+ в начинку); Соль — 1 Щепотка;...
Мука — 250 г (+ 50 г в крем); Соль — 1 Щепотка; Сахар — 1 ст.л. (+ 50 г для крема); Масло сливочное —...
Комментарии
Роза, я только смотрела рецепт, но уже хочу испанские булочки ensaimadas приготовить!
Искала рецепт испанских булочек ensaimadas и натолкнулась на Ваш сайт.
Спасибо за рецепты!
теперь я на Вашем сайте завсегдатай, а муж в восторге!!!
Самый классный кулинарный сайт!
Спасибо вам большое!
Ссылку дала всем своим знакомым.
Спасибо очень вкусно, легко готовится, украсит любой праздник
Хороший рецептик! :)
Думаю приготовить http://apetitclub.ru/vypechka/bulochki/fruktovye-bulochki, кто-нибудь пробовал?
Спасибо Вам за высокое качество рецептов.
По рецептам с форума по-настоящему получаются не все блюда, а по Вашим каждое.
Всем попробовавшим очень понравилось.
Готовим сейчас, скоро кушать будем!!!)
Ватрушки тесто слоеное бездрожжевое - 1 упаковка; творог 9% - 400 г; яйцо - 3 шт.; сахар коричневый - 100 г; сахар...
Сырные булочки с базиликом на картофельно-дрожжевом тесте мука 1 сорт - 550 г; картофельный отвар - 200 мл; картофель вареный - 180 г; яйца куриные - 1 шт.; оливковое...