Булочки со сливочным сыром
Можно использовать творог, если сливочного сыра нет в продаже, по качеству и консистенции похожий на сливочный, а значит без лишней жидкости и крупинок. Скоро Пасха и этот вариант булочек вполне подходит для праздничного стола. Возможно вам будет интересен рецепт булочек-завитушек, напишите, что думаете.
Общее время: 35 мин
Рецепт на 1 порция
Калорий: 85 ккал
Ингредиенты:
- сыр сливочный - 300
- сахарная пудра - 1 стак.
- сметана - 200 г
- сахар - ¾ стак.
- сахар - ½ стак.
- молоко - 2 ст.л.
- ванильный экстракт - 1 ч.л.
- ванильный экстракт - 2 ч.л.
- масло сливочное - 113 г
- соль - 1 ч.л.
- соль - ⅛ ч.л.
- дрожжи сухие - 2 ст.л.
- яйцо - 1 шт.
- вода - ½ стак.
- яйцо - 2 шт.
- мука - 5 стак.
Как приготовить
-
Тесто готовим заранее, оставляем отдыхать на ночь. В кастрюлю выложить сметану, сливочное масло, сахар, соль. Помешивая готовим на среднем огне до растворения масла, как масло разошлось снимем с огня и дадим остыть минут 20.
-
Дрожжи растворим в теплой воде, большая емкость, если будет горячая выпечка не поднимется. Дадим постоять 5 мин
-
В дрожжи добавим сметанную смесь и слегка взбитые яйца. Перемешаем вручную, добавим муки, у меня ушло 4 стакана и 5й стакан ушел на рабочую поверхность. Тесто должно быть липким. Закроем пленкой и поставим в холодильник на 8 часов.
-
На рабочую поверхность выложим тесто, оно вырастит за это время. Припылим мукой, разделим на 4 ровные доли. Каждый кусочек теста перед работой 4-5 раз примнем.
-
Раскатаем первый кусок теста тонко прямоугольной формы как на рулет, если хотим аккуратные булочки.
-
Выложим начинку, края оставляем не тронутыми, при закатывания в рулет начинка сама ляжет на край. Свернем аккуратно в рулет.
-
Разрезаем на ровные части диаметром в 3-4 см. Выкладываем на смазанный маслом противень или с бумагой для выпечки. На расстояние друг от друга, тесто поднимется еще раз после расстойки. Так поступаем с каждым куском теста: раскатываем, начинка, сворачиваем и разрезаем, выкладываем на противень.
-
Теперь ставим на расстойку в теплое место на 45-60 мин где нет сквозняка. Булочки поднимутся заметно в размере. Можно заранее духовку разогреть на низкой тем-ре, выключить и потом поставить булочки на расстойку в теплую духовку.
-
Начинку готовим заранее. Смешать на скорости миксером все ингредиенты для для нее. Важно, чтоб консистенция была однородной.
-
Приготовим глазурь. Перемешаем сахарную пудру с молоком. Если вам нравится жидкая, добавьте молока.
-
Разогреем духовку на 190 г Выпекаем 15-20 мин Я прикрывала сверху фольгой. Достанем булочки из духовки. Покроем глазурью. Дадим постоять немного. Подаем к столу. Не оторваться. Я пекла в благодарность нашим соседям, которые помогли нам в период мой послеоперационный. Просили еще)
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить булочки с сухофруктами. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
дрожжи свежие - 1 ст.л.; молоко - 200 мл; масло сливочное - 20 г; мука - 300 г; сахар - 2 ст.л.; соль...
Кефир — 1 стак.; Сухие дрожжи — 11 г; Сахар — 3 ст.л.; Ванильный сахар — 1 ч.л.; Яйцо — 2 шт.; Сливочное...
Молоко — 300 мл; Сахар — 1 стак.; Соль — 1 ч.л.; Дрожжи сухие быстродействующие — 1 ст.л.; Мука — 600...
Маргарин 250 г; Яйцо куриное 3 шт.; Молоко 1 стак.; Сахар 1,5 стак.; Соль 1/2 чайной ложки; Пшеничная...
Ищите что-то еще?
Черника 200 г; Мука пшеничная высшего сорта 300 г; Масло сливочное 50 г; Молоко 120 мл; Дрожжи свежие...
молоко - 200 мл; масло сливочное - 50 г; сахар - 3 ст.л.; сахар ванильный - 1 пачка; яйцо - 3 шт.; мука...
яичные желтки - 1 шт.; мука - 350 г; сахар - 120 г; мак - по вкусу; кокосовая стружка цветная - по вкусу;...
пюре - 200 г; молоко - 400 мл; масло сливочное - 50 г; дрожжи свежие - 30 г; сахар - по вкусу; мука -...
дрожжи свежие - 35 г; вода - 2 шт.; масло растительное - 1 ст.л.; соль - 1 ч.л.; сахар - 3 ст.л.; картофельный...
Дрожжи — 2 ч.л.; Молоко — 3/4 стак.; Вода — 3/4 стак.; Сахар — 1/4 стак. (+ в начинку); Соль — 1 Щепотка;...
Комментарии
А мне не очень понравилось такое сочетание вкусов, хоть я и люблю эксперименты с рецептами и не привязываюсь к одному вкусу.
Удачный рецепт, получается с первого раза)
Рецепт класс!
Мне и моему дедушке понравилось!!!
Я уверенна, что фруктовые булочки многим понравиться!
Потрясающий рецепт булочек со сливочным сыром!
Стал самым любимым, делала уже не раз!
Всегда вкусно!
Я делала строго по рецепту, надеюсь все получится)
Завтра хочу сделать…
первый раз…
страшно, но вашими рецептами пользуюсь не первый раз и думаю все ок!
АААААА как вкусно глядя на булочки со сливочным сыром слюнки потекли ручьем!!:D
Галка!!!
Я узнала о вашем рецепте от подруги!
И так рада этому!
Потому что уже долгое время хожу и ломаю голову, что бы такое приготовить…???
фантазия не работает!!!
Вы молодец!
Так всё просто и ясно, доступно!!!
Вот приготовила булочки со сливочным сыром, так отлично получилось!
Я сама даже не ожидала!
Галка спасибо вам огромное!
Приготовила булочки со сливочным сыром на ДР Любимого.
Всем понравилось!
Мясные ватрушки с творогом Творог — 400 г; Сыр мягкий плавленый — 200 г; Фарш — 1000 г; Яйцо — 1 шт.; Чеснок — 1 Зубчик; Соль, перец...
Воскресные булочки Синнабон молоко - 1 стак.; дрожжи сухие - 1 ст.л.; мука - 400 г; сахар - 1 стак.; маргарин сливочный - 150 г;...