Рецепт ухи из головы судака

Уха из головы судака

Недавно обнаружил интересный рецепт приготовления ухи из головы судака. Добавил немного от себя, чтобы уха получилась наваристее и ароматнее. Возможно вам будет интересен рецепт сливочной ухи с двумя видами рыбы, напишите, что думаете.

Сложность: Простой

Кухня: Авторская

Общее время: 60 мин

Рецепт на 4 порции

Калорий: 82 ккал

Ингредиенты:

  • Судак — 500 г
  • Картофель — 3 шт. (среднего размера)
  • Лук — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Лимоны — 1/2 шт.
  • Зелень — 1 шт.
  • Вода — 2 л
  • Соль — По вкусу

Повод приготовления:

На обед, На ужин

Как приготовить

  1. Начинаем с рыбы. Потрошим, чистим, промываем в холодной воде, нарезаем на несколько кусков. Из головы удаляем глаза, вырезаем жабры. Обсыпаем все солью, перцем, мелко нарезанной зеленью.

  2. уха из головы судака

    Нарезаем лук, натираем и обсыпаем им кусочки рыбы. Выдавливаем половинку лимона на рыбу.

  3. уха из головы судака

    Кладем хвосты, плавники, голову в кастрюлю с водой, ставим варится. Бульон будет варится минут сорок.

  4. уха из головы судака

    Теперь вынимаем головы, процеживаем в бульон, выбрасываем (у судака очень острые зубы). Добавляем нарезанный кубиками картофель и морковь. Держим на огне 15 минут.

  5. уха из головы судака

    Добавляем соли по вкусу и кидаем в кастрюлю филе рыбы. Варим в течение десяти минут. Блюдо готово, можно подавать к столу.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить уху из голов. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Уха из головы судака готовится очень просто. Сначала готовим бульон из плавников, хвоста, головы, после добавляем в него остальные ингредиенты. Последним добавляем филе судака.

Рецепт Сливочной ухи с двумя видами рыбы
Сливочная уха с двумя видами рыбы

Белая рыба 300 г; Красная рыба 500 г; Картофель 4 шт.; Морковь 1 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Сельдерей 2...

Рецепт Ухи из трески по-норвежски
Уха из трески по-норвежски

Лук репчатый 2 шт.; Треска 1 кг; Морковь 3 шт.; Чеснок 3 зубчика; Пшеничная мука 2 столовые ложки; Сливочное...

Рецепт Вегетарианской ухи с нори
Вегетарианская уха с нори

Вода — 1 л; Картошка — 2 шт.; Морковка — 1 шт.; Тофу — 120 г; Лист нори — 1-2 шт.; Специи — По вкусу...

Рецепт Ухи из мелкой речной рыбы
Уха из мелкой речной рыбы

Речная рыба - 250 г; Картошка - 2 шт.; Лук - 1 шт.; Морковь - 1 шт.; Пшено - 35 г; Смесь перцев горошком...

Ищите что-то еще?

Ароматная уха из ряпушки
Ароматная уха из ряпушки

Ряпушка - 0.5 кг; Водка - 50 мл; Перец горошком - 5 шт.; Лавровый лист - 2 шт.; Соль - по вкусу; Лук...

Уха в мультиварке
Как приготовить уху в мультиварке

Скумбрия - 1 кг; Картошка - 400 г; Лук репчатый - 1 шт.; Морковь - 1 шт.; Пшено - 0.5 стак. (200 мл);...

Классическая уха
Классическая уха

вода 3 л; рыба (речная мелкая рыбешка или головы и обрезки семги, форели, палтуса, судака и т.п.) 1-1,5...

Уха из голов
Готовим уху из голов

1-1,5 кг рыбьих голов (речные виды можно комбинировать между собой, красную рыбу с речной - нельзя);...

Русская уха
Русская уха

Линь — 600 г; Пшено — 100 г; Картофель — 250-300 г; Лук репчатый — 1 шт.; Морковь — 1 шт.; Лавровый лист...

Уха из щуки
Рецепт ухи из щуки

Картофель 5 шт.; Морковь 1 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Пшено 4 ст.л.; Щука 1 кг; Вода 2 л; Соль по вкусу;...

Комментарии

3.5 / 5
Рейтинг рецепта
adalowata
adalowata

Спасибо большое! Буду пробовать!

nagibina_78
nagibina_78

Большое спасибо от всей нашей семьи и от сотрудниц на работе, уха из головы судака суперрр!!!

adoshka2004
adoshka2004

Очень давно приметила этот рецептик ухи из головы судака.
Получилось просто чудесно!
Афоничева спасибо Вам большое за этот рецепт!

yetiturse
yetiturse

Готовила по рецепту apetitclub.ru/supy/ukha/russkaya-ukha. Очень вкусно.

engedi
engedi

Первый раз приготовила уху из головы судака!
Афоничева-СУПЕР!!!

Ариша Хорева
Ариша Хорева

Сделала сегодня уху из головы судака.
Не мой вкус, к сожалению.
но всем понравилось.

alager
alager

Спасибо за рецептик ухи из головы судака!!!
Муж был в восторге.
ухи из головы судака, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!

asanova_77
asanova_77

Делала первый раз, получилось ОЧЕНЬ вкусно!!!

zyatyuk_74
zyatyuk_74

Прелестно!:)))
Спасибо за рецепт.

Зоя Уледеркина
Зоя Уледеркина

Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.

vladimirovich_70
vladimirovich_70

Долго присматривалась к этому рецепту, а сегодня решилась приготовить.
Получила массу удовольствия уже от самого процесса, надеюсь, что и результат превзойдет все ожидания.

Уха со взбитым яйцом Уха со взбитым яйцом

Карп — 500 г; Морковь — 1 шт.; Корень петрушки — 1 шт.; Стебель сельдерея — 1 шт.; Сельдерей корневой...

Уха архиерейская Уха архиерейская

филе морского языка 1 шт.; крабовые палочки 1 шт.; морковь 1 шт.; лук репчатый 1 шт.; зелень 1 шт.; вода...