Рецепт солянки с копченостями в хлебе

Солянка с копченостями в хлебе

Сытный и вкусный суп, подать который можно в хлебе или хлебной булочке. Я расскажу вам, как приготовить солянку с копченостями в хлебе, смотрите! Возможно вам будет интересен рецепт супа солянка, напишите, что думаете.

Сложность: Простой

Кухня: Русская

Общее время: 180 мин

Рецепт на 6 порций

Калорий: 153 ккал

Ингредиенты:

  • Мясо — 500 г (свинина, говядина)
  • Копчености — 300 г (ребра)
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Соленый огурец — 2 шт.
  • Томатная паста — 2 ст.л.
  • Ветчина — 100 г
  • Колбаса — 100 г (копченая)
  • Соль, перец черный молотый — По вкусу
  • Лавровый лист — 1 шт.
  • Растительное масло — 2-3 ст.л.
  • Оливки черные — По вкусу (без косточек)
  • Каперсы маринованные — По вкусу
  • Вода — 1,5-2 л
  • Лимон — По вкусу (для подачи)
  • Сметана — По вкусу (для подачи)
  • Зелень — По вкусу (для подачи)
  • Хлеб или хлебный булочки — По вкусу (по количеству едаков)

Как приготовить

  1. 1. Для солянки нужно сначала сварить мясной бульон и мясо. Вымойте мясо, положите его в кастрюлю, залейте холодной водой и доведите до кипения, проварите 5-10 минут, слейте всю воду, ополосните кастрюлю. Залейте мясо свежей водой, положите целую луковицу и варите 1,5 часа до готовности мяса. В конце варки, минут за 15 положите лавровый лист, пару горошин душистого перца. Готовый бульон отцедите, отдельно положите остывать мясо.

  2. солянка с копченостями в хлебе

    2. Порежьте лук, морковь и огурцы кубиками. Обжарьте на растительном масле сначала лук, потом через пару минут положите морковь, и через пару минут огурчики. Жарьте еще минут 5.

  3. солянка с копченостями в хлебе

    3. Положите томатную пасту, добавьте стакан бульона мясного и тушите зажарку до готовности моркови.

  4. солянка с копченостями в хлебе

    4. Готово. Снимите с плиты.

  5. солянка с копченостями в хлебе

    5. Порежьте ребра по мясной прослойке вдоль, остальные мясные продукты кубиками, включая мясо вареное.

  6. солянка с копченостями в хлебе

    6. Соедините мясные продукты, жареные овощи, бульон мясной, добавьте оливки без косточек, каперсы, соль и перец молотый. Проварите солянку 8-10 минут. Выключите огонь и дайте настояться минут 20.

  7. солянка с копченостями в хлебе

    7. У хлеба (хлебной булочки) срежьте крышечку, удалите мякоть, внутри смажьте белком яичным и подсушите в духовке.

  8. солянка с копченостями в хлебе

    8. Наполните сначала гущей хлеб, потом положите дольку лимона, сметану, зелень и залейте юшкой.

  9. солянка с копченостями в хлебе

    9. Приятного аппетита, солянка с копченостями в хлебе готова!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить солянку сборную. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецептов солянок очень много, этот рецепт не классический, но зато очень вкусный. Суп имеет очень ярко выраженный копченый аромат и вкус, кисло-острый, наваристый и калорийный. Выбор мяса велик, для солянки отлично подходит говядина, говяжий язык, нежирная свинина. Чтобы получить хороший бульон, добавьте овощей, кроме лука можно положить морковь, сельдерей, специи. Готовый бульон обязательно процедите. Мясо охладите так, чтобы можно было удержать в руках и порезать. Вместо томатной пасты можно использовать свежие томаты, тогда бульон во время жарки не добавляйте, чтобы выпарить лишнюю влагу. Пробуйте мою солянку!

Рецепт Консервированной солянки
Консервированная солянка

Капуста — 1 кг; Морковь — 1 шт.; Лук репчатый — 2 шт.; Томатная паста — 3-4 ст.л.; Вода — 0,5 стак.;...

Рецепт Солянки с капустой
Солянка с капустой

1 луковица; 1-2 шт. моркови; оливки; 3-4 шт. картофеля; свежая капуста; квашеная капуста; перец; 1-2...

Рецепт Солянки с тушенкой
Солянка с тушенкой

1 банка говяжьей тушенки; 250-300 г колбас, сосисок и прочих мясопродуктов; 2-3 картофелины (или без...

Рецепт Колбасной солянки
Колбасная солянка

картофель 3 шт.; нарезка мясная 150 г; огурцы маринованные 2 шт.; кетчуп или томатная паста 2 ст.л.;...

Ищите что-то еще?

Солянка казачья
Солянка казачья

Голова и хвост семги — 1 шт.; Стейк форели или семги — 6 шт.; Морковь — 3 шт.; Лук — 3 шт.; Чеснок —...

Солянка сборная
Как приготовить солянку сборную

вода 3 л; мясо говядина 600 г; мясо курицы 400 г; лисички 200 г; лук репчатый 1 шт.; картофель 4 шт.;...

Солянка тушеная
Солянка тушеная

Фасоль — 1 стак.; Грибы — 150 г (по вкусу); Капуста белокочанная — 400 г (полкочана); Морковь — 1 шт.;...

Рыбная солянка
Готовим рыбную солянку

лук репчатый - 1 зубчик...

Солянка рыбная
Солянка рыбная

сом филе - 500 г; судак филе - 500 г; перец черный молотый - по вкусу; хлеб белый - 1 кусок; соль - 1...

Суп солянка
Рецепт супа солянка

300 г говядины; 200 г копченой колбасы; 200 г копченого мяса; несколько сосисок (по желанию, но с ними...

Комментарии

4.4 / 5
Рейтинг рецепта
Томара Денькович
Томара Денькович

Вот сейчас по Вашему рецепту, Агата, делаю это чудо чудное;)

yaroslava89
yaroslava89

Солянка с копченостями в хлебе — просто СУПЕР!!!

Ляхович Соня
Ляхович Соня

Мой самый любимый рецепт солянки с копченостями в хлебе!!!
Я тоже так готовлю!

nyuta
nyuta

Оригинально, просто и со ВКУСом.
Спасибо.

Загородняя Галя
Загородняя Галя

Классный сайт.
Классные рецепты.
Классные фото!

Солянка в мультиварке колбасная Солянка в мультиварке колбасная

Лук репчатый — 1 шт.; Копченая колбаса — 200 г; Сосиски — 200 г; Свинина — 200 г (косточка); Томатная...

Солянка с мясом Солянка с мясом

Свиные ребра — 400 г; Свиные ребра копченые — 250 г; Копченая колбаса — 250 г; Огурец соленый — 2-3 шт.;...