Рецепт щей зеленых

Щи зеленые

Зеленые щи - нацинальное блюдо русской кухни. Единой классической рецептуры этого блюда нет. Объединяющая черта всех зеленых щей и борщей (национального украинского блюда) - наличие щавеля. Иногда часть щавеля заменяют шпинатом. Традиционно зеленые щи готовятся на мясном бульоне, но и без мяса они вкусны. Возможно вам будет интересен рецепт кислых щей из квашеной капусты с грибами, напишите, что думаете.

Сложность: Простой

Кухня: Русская

Общее время: 1 ч

Рецепт на 6 порций

Калорий: 86 ккал

Ингредиенты:

  • ребра говяжьи 500 г
  • вода 3 л
  • картофель 4 шт.
  • лук репчатый 1 шт.
  • морковь 1 шт.
  • сало копченое 1 шт.
  • щавель 1 пуч
  • лук зеленый 0.25 пуч
  • укроп свежий 0.25 пуч
  • петрушка свежая 0.25 пуч
  • чеснок 3 зуб
  • соль по вкусу
  • лавровый лист 1 шт.
  • перец черный горошком 3 шт.
  • перец душистый 2 шт.
  • перечная смесь по вкусу

Способ приготовления:

Варить

Повод приготовления:

Обед, Ужин, Семейный праздник

Как приготовить

  1. Мясо подготовить. Выложить в кипящую воду, добавить лавровый лист, перец горошком и перец душистый и варить до полуготовности. По желанию добавить маленький кусочек копченого сала для аромата.

  2. щи зеленые

    Картофель очистить, вымыть, нарезать кубиком. Отправить вариться в бульон.

  3. щи зеленые

    Лук и морковь очистить и вымыть. Лук нарезать кубиком, морковь натереть на крупной терке. Слегка спасеровать овощи на растительном масле. Отправить в кастрюлю.

  4. щи зеленые

    Щавель перебрать, вымыть, отрезать черешки. Нарезать листья тонкими лентами. Отправить в уже готовые щи. Проварить 10 мин до потемнения щавеля. Посолить по вкусу, добавить пару щепоток перечной смеси.

  5. щи зеленые

    Зеленый лук, петрушку и укроп промыть, стряхнуть лишнюю жидкость, мелко порубить. Чеснок очистить, промыть и нарезать пластинками. Отправить в кастрюлю, довести до кипения, накрыть крышкой, снять с огня и дать настоятся.

  6. щи зеленые

    Подавайте к столу с половинками вареных куриных или перепелиных яиц и сметаной, притрусив укропом по желанию.

  7. щи зеленые

    Приятного аппетита!:)

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить щи со шпинатом. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт Постных щей с фасолью, консервированной и капустой
Постные щи с фасолью, консервированной и капустой

Капуста белокочанная - 200 г; Картошка - 3 шт.; Лук репчатый - 1 шт.; Морковь - 1 шт.; Кетчуп - 2 ст.л.;...

Рецепт Кислых щей из квашеной капусты с грибами
Кислые щи из квашеной капусты с грибами

Мясо на кости — 1 кг; Овощи и специи для бульона — По вкусу (лук, морковь, сельдерей, лавровый лист,...

Рецепт Щей из щавеля со свининой
Щи из щавеля со свининой

Нежирная свинина — 350 г; Картофель — 500 г; Луковица — 1 шт.; Морковь — 1 шт.; Помидор — 2-3 шт.; Щавель...

Рецепт Деревенских зимних щей
Деревенские зимние щи

Говядина — 500 г (любое мясо для бульона по желанию); Капуста квашеная — 500 г; Картофель — 4 стак.;...

Ищите что-то еще?

Щи из щавеля и крапивы
Щи из щавеля и крапивы

Вода — 2 л; Щавель — 1 Пучок; Крапива — 1 Пучок; Укроп — 1 Пучок; Лук — 1-2 шт.; Морковь — 1 шт.; Картофель...

Щи из свежей капусты
Как приготовить щи из свежей капусты

1 кг мяса с костью; 1 - 1,2 кг белокочанной капусты; 2 луковицы; 1 брюква; 1-2 небольших моркови; корни...

Щи донские с рыбой
Щи донские с рыбой

Вода — 1,5 л; Картошка — 4 шт.; Фасоль — 150 г; Морковь — 1 шт.; Лук — 1 шт.; Рыба — 250 г; Капуста квашеная...

Классические щи
Готовим классические щи

Морковь 1 шт.; Вода 1 л; Говяжья грудинка 500 г; Картофель 2 шт.; Капуста 100 г; Помидоры 1 шт....

Щи со шпинатом
Щи со шпинатом

Шпинат — 1 Пучок; Картофель — 2 шт.; Луковица — 1 шт.; Морковь — 1 шт.; Яйцо — 2 шт.; Сок лимона — 2...

Щи суточные
Рецепт щей суточных

Сушёные грибы - 25 г; Картошка - 2 шт.; Капуста квашеная - 150 г; Капуста - 100 г; Лук - 1 шт.; Морковь...

Комментарии

4.7 / 5
Рейтинг рецепта
butorina_98
butorina_98

А я всегда готовлю с viktoriya75 и ни разу не было такого, чтоб что-то не получилось))
Отличный сайт!
Спасибо!!!

agereldo2000
agereldo2000

Первый раз приготовила щи зеленые!
viktoriya75-СУПЕР!!!

Танечка Исауленко
Танечка Исауленко

Сегодня приготовила щи зеленые,очень вкусно!
viktoriya75 ,спасибо вам за эти замечательные рецепты.

itimr1993
itimr1993

Viktoriya75, спасибо.
Приготовила щи зеленые.
Ну, ооочень вкусно и очень красиво!!Гости в восторге.
Носила на работу, там тоже восторгу не было предела!!! Спасибо!:)

ira74
ira74

У меня мама так готовила щи зеленые, а я люблю классические щи.

inna88
inna88

Теперь это мой любимый щи зеленые.

nagibina_78
nagibina_78

Отлично. Очень понравилось.

Анна Субракова
Анна Субракова

Очень хороший сайт.
Даже для тех кто готовит давно, а для начинающих просто находка.

rinemba
rinemba

Спасибо, замечательный рецептик, щи зеленые класс!

itese2001
itese2001

Сижу сейчас, доедаю щи зеленые.
Очень вкусно, мне понравилось.

dasur1983
dasur1983

Рецепт класс!
Мне и моему дедушке понравилось!!!

Курдалёва Валентина
Курдалёва Валентина

Приготовила щи зеленые на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
Все переживания были напрасны!
Всем понравилось!

Постные щи Постные щи

1 морковь; 1 луковица; 1 помидор; 3 шт. картофеля; 1/4 среднего кочана капусты; соль, перец, лавровый...

Щи с тушенкой Щи с тушенкой

Тушенка — 300 г; Капуста свежая — 300 г; Картофель — 3 шт.; Лук репчатый — 1 шт.; Морковь — 1 шт.; Помидор...