Щи купеческие
Щи "Купеческие" это замечательное превое блюдо с мягким вкусом свежей капусты. Они очень наваристые, вкусные и ароматные! Попробуйте их приготовить, возможно, вам понравится! Возможно вам будет интересен рецепт зеленых щей из щавеля с яйцом без мяса, напишите, что думаете.
Общее время: 180 мин
Рецепт на 6 порций
Калорий: 86 ккал
Ингредиенты:
- Говядина — 300-400 г (мякоть)
- Говядина — 800 г (кости)
- Вода — 2 л
- Капуста — 600 г
- Лук — 2 шт. (1 в бульон, 1 в щи)
- Морковь — 3 шт. (1 в бульон, 2 в щи)
- Картофель — 2 шт.
- Мука — 1 ст.л.
- Сливочное масло — 4 ст.л. (топленое)
- Лавровый лист — 2 шт. (1 в бульон, 1 в щи)
- Корень пестушки — 2 ст.л. (сушеный)
- Перец горошком — 6 - 8 шт. (по вкусу)
- Соль — 1 ст.л. (по вкусу)
Как приготовить
-
1. Говяжьи кости помойте и отварите на маленьком огне (час). По необходимости удаляйте пену и лишний жир. Добавьте в бульон соль по вкусу, крупно нашинкованные морковь, лук, сушеный корень петрушки. Продолжайте варить еще полчаса. За 10 минут до готовности бросьте в бульон черный перец горошком и лавровый лист. Сваренный бульон процедите через мелкое сито.
-
2. Мякоть говядины нарежьте небольшими кусочками и обжарьте на сливочном масле. Лук мелко нашинкуйте и тоже обжарьте (отдельно от мяса).
-
3. Подготовленные овощи (картошку и капусту нарежьте кубиками, морковь кружочками) и обжаренное мясо выложите в глиняный горшочек, залейте горячим бульоном. Бульон предварительно заправьте немного обжаренной на сухой сковороде мукой.
-
4. В горшочек добавьте соль и перец горошком по вкусу. Отправьте его в разогретую духовку, где оставьте до готовности картофеля при 180 градусах (около часа).
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить щи из свежей капусты с говядиной. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Готовые щи купеческие подавайте к столу горячими. По желанию можете добавить в них сметану или нарезанную зелень по вкусу. Надеюсь, что это сытное первое блюдо вам очень понравится. Приятного аппетита!
Капуста белокочанная - 200 г; Картошка - 3 шт.; Лук репчатый - 1 шт.; Морковь - 1 шт.; Кетчуп - 2 ст.л.;...
Говядина - 1 кг; Соль - по вкусу; Перец - по вкусу; Лавровый лист - по вкусу; Картошка - 3 шт.; Капуста...
Картошка - 2 шт.; Щавель - 100 г; Яйца - 1 шт.; Соль - по вкусу; Вода - 700 мл...
Мясо (говядина); Капуста свежая; Картофель; Лук; Морковь; Помидоры; Болгарский перец; Черный перец горошком;...
Ищите что-то еще?
Капуста - 200 г; Картошка - 400 г; Лук репчатый - 50 г; Морковь - 150 г; Томатный соус - 2 ст.л.; Растительное...
Вода — 2 л; Капуста свежая — 400 г; Морковь — 1 шт.; Лук — 1 шт.; Картофель — 350 г; Шампиньоны — 250...
Говядина — 800 г (Я люблю варить щи, используя мясо с косточкой. Но мякоть тоже подойдет.); Картофель...
мясной бульон; 1 морковь; 1 луковица; 2 помидора; кислая капуста; 3-4 шт. картофеля; зелень; специи....
1 морковь; 1 луковица; 1 помидор; 3 шт. картофеля; 1/4 среднего кочана капусты; соль, перец, лавровый...
Капуста белокочанная — 300 г; Тыква — 300 г; Картошка — 200 г; Кабачки — 200 г; Лук — 60 г; Морковь —...
Комментарии
Таким способом обязательно попробуем приготовить щи купеческие! спасибо!
Юля, спасибо.
Приготовила щи купеческие.
Ну, ооочень вкусно и очень красиво!!Гости в восторге.
Носила на работу, там тоже восторгу не было предела!!! Спасибо!:)
И от меня ссылочка на рецептик щей в горшочке.
Мои любят поесть что-то вкусненькое, я щи купеческие не очень ем.
А тут попробовала и мне понравилось.
Спасибо за удовольствие.
Ухтышка какой рецепт щей купеческих!!!!!!!
слюни текут рекой
Уже делала два раза получается обалденно.
Спасибо за рецепт, готовила на свой день рождения..
Просто, красиво, вкусно.
Приготовила щи купеческие-ушло на ура!!!
Гостям очень понравилось!!!
Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты:D
Уральские щи с перловой крупой Говядина на косточке — 500 г; Капуста квашеная — 500 г; Перловая крупа — 50 г (предварительно надо замочить...
Щи вегетарианские Картофель 4 шт.; Белокочанная капуста 1,5 кг; Лук репчатый 2 головки; Помидоры 4 шт.; Морковь 2 шт.;...