Рецепт вегетарианского рассольника с нутом

Вегетарианский рассольник с нутом

Сложность: Простой

Кухня: Авторская

Общее время: 1 ч

Рецепт на 6 порций

Калорий: 113 ккал

Ингредиенты:

  • Нут 30 г
  • Соленые огурцы 2 шт.
  • Перловая крупа 3 столовые ложки
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Куркума 1 ч.л.
  • Лавровый лист 1 шт.
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Черный перец горошком по вкусу
  • Томатная паста 2 столовые ложки
  • Картофель 2 шт.

Специальное оборудование:

Нож картофельный, Сковорода чугунная

Вегетарианство:

Вегетарианские рецепты

Как приготовить

  1. Нут замочить в холодной воде минимум на 4 часа. Затем взять большую кастрюлю, залить нут свежей холодной водой (примерно половина 4 литровой кастрюли) и варить 20 минут. Затем добавить 3 столовые ложки перловой крупы и варить еще 20 минут.

  2. Порезать средними кубиками две некрупных картофелины. Долить в кастрюлю с нутом и перловкой воды, чтобы общий объем составил 3 литра. Довести до кипения и добавить резаный картофель. Варить 5 минут.

  3. Два-три средних соленых (не маринованных) огурца натереть на крупной терке и добавить в кастрюлю, где варятся нут, перловка и картофель. Варить 10 минут.

  4. На сковороде на оливковом или ароматном растительном масле обжарить нарезанный кубиками лук и тертую морковь. Добавить специи: черный молотый перец, куркуму и, по желанию 2 столовых ложки томатной пасты.

  5. Выложить обжаренные овощи в суп. Добавить лавровый лист, черный перец горошком. Варить 10 минут.

  6. Суп подавать горячим с жирной сметаной и подпеченными в духовке ломтиками французского багета.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить постный рассольник. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Нут хорошо сочетается с любыми классическими индийскими специями. Так что, если вы хотите получить более экзотический вариант этого супа, можно добавить (предварительно обжарив) зиру, семена горчицы или листья кэри.

Рецепт Вегетарианского рассольника с перловкой
Вегетарианский рассольник с перловкой

Картофель — 500 г; Огурцы соленые — 300 г; Перловка — 100 г; Морковь — 150 г; Лук — 150 г; Масло для...

Рецепт Вегетарианского рассольника с фасолью
Вегетарианский рассольник с фасолью

Фасоль 100 г; Соленые огурцы 100 г; Картофель 3 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Морковь 1 шт.; Лавровый лист...

Рецепт Вегетарианского рассольника с рисом
Вегетарианский рассольник с рисом

Рис — 0,5 стак.; Картофель — 3 шт.; Соленые огурцы — 5 шт.; Лук — 1 шт.; Морковь — 1 шт.; Растительное...

Рецепт Рассольника вегетарианского
Рассольник вегетарианский

Огурцы — 3-4 шт.; Капуста — 400 г; Картофель — 4 шт.; Лук — 1 шт.; Морковь — 1 шт.; Сельдерей — 3-4 шт.;...

Ищите что-то еще?

Рассольник ленинградский
Рассольник ленинградский

Баранина 400 г; Крупа перловая 1/2 стак.; Картофель 2-3 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Морковь 1 шт.; Огурцы...

Рассольник со свининой
Как приготовить рассольник со свининой

Свинина — 0,5 кг; Огурцы соленые — 3 шт.; Луковица — 1 шт.; Картошка — 2 шт.; Перловка — 70 г; Помидор...

Рассольник в горшочке
Рассольник в горшочке

#3 л мясного бульона; 3-4 крупные картофелины; 1-2 луковицы; 1-2 моркови; 2-3 ст.л. риса; 2-4 соленых...

Рассольник из свинины
Готовим рассольник из свинины

Свиные ребрышки — 300 г; Перловая крупа — 100 г; Лук — 2 г; Растительное масло — 75 мл; Соль — По вкусу;...

Рассольник Три крупы
Рассольник Три крупы

огурцы соленые - 2 стак.; картофель - 3 шт.; морковь - 1; перловая крупа - 1 горсть; рис - 1 горсть;...

Постный рассольник
Рецепт постного рассольника

150 г отборной перловой крупы; 3 средних соленых огурца; 1 стак. огуречного рассола; 2 большие луковицы;...

Комментарии

4 / 5
Рейтинг рецепта
Булут Лиза
Булут Лиза

Вкуснятина, обожаю вегетарианский рассольник с нутом
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингредиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, Маша :)

lofist1980
lofist1980

Спасибо за отличные рецепты!!!

Даня Качор
Даня Качор

Я давненько поглядываю на вегетарианского рассольника с нутом — очень аппетитно!
Буду готовить!

shakhanina_70
shakhanina_70

Очень простой и вкусный рецепт, понравился всем!

Инга Тунда
Инга Тунда

Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и не дорого. Как раз то, что надо!!!

avompav1994
avompav1994

Довольна apetitclub.ru/supy/rassolnik/rassolnik-so-svininoi. Обязательно попробуйте.

intoungis
intoungis

Спасибо за хорошие и хорошо забытые рецепты, года три не делала вегетарианский рассольник с нутом.
Спасибо Вам за пошаговый рецепт!

agereldo2000
agereldo2000

Спасибо! Делаю уже не первый раз и постоянно восхищаюсь!

ilengan
ilengan

В общем, супер!!!
Маша-волшебница!!!

Сударикова Лидия
Сударикова Лидия

Приготовила торт на ужин с друзьями.
Надеюсь что понравится всем.
Спасибо за интересные рецепты.

lyuba
lyuba

Просто безумно вкусно, одни слюнки текут только от вида вегетарианского рассольника с нутом.
Обязательно буду делать всегда на праздники!

Консервы из скумбрии в соусе рассольник Консервы из скумбрии в соусе рассольник

Скумбрия 2 шт.; Растительное масло 100 мл; Лавровый лист 2 шт.; Перец душистый 4 шт.; Сахар 1 ч.л.; Соль...

Куриный рассольник с грибами Куриный рассольник с грибами

Курица - 300 г; Грибы - 100 г; Морковь - 1 шт.; Картошка - 5 шт.; Лук репчатый - 1 шт.; Вода - 1.5 л;...