Рецепт овощного супа с грибами и баклажаном

Овощной суп с грибами и баклажаном

Сложность: Простой

Кухня: Авторская

Общее время: 1 ч

Рецепт на 4 порции

Калорий: 87 ккал

Ингредиенты:

  • Вода 3 л
  • баклажан 0.5 шт.
  • морковь 1 шт.
  • лук репчатый 1 шт.
  • перец болгарский 0.5 шт.
  • капуста белокочанная 100 г
  • фасоль стручковая 100 г
  • грибы 100 г
  • зелень по вкусу
  • соль по вкусу
  • перец горошком 5 шт.
  • лавровый лист 3 шт.
  • томатная паста 3 ст.л.
  • растительное масло по вкусу
  • картофель 1 шт

Способ приготовления:

Варить

Повод приготовления:

Обед

Как приготовить

  1. Баклажан нарезать кружочками 1,5 см толщиной и обжарить на растительном масле.

  2. овощной суп с грибами и баклажаном

    Лук мелко нарезать.

  3. овощной суп с грибами и баклажаном

    Морковь натереть на терке.

  4. овощной суп с грибами и баклажаном

    Перец болгарский нарезать небольшими кусочками.

  5. овощной суп с грибами и баклажаном

    Картофель нарезать кубиками или небольшими полосками.

  6. овощной суп с грибами и баклажаном

    В кастрюлю налить воду, добавить картофель и грибы.

  7. овощной суп с грибами и баклажаном

    Тем временем пока закипают картофель с грибами, пережариваем лук+морковь+болгарский перец.

  8. овощной суп с грибами и баклажаном

    Обжаренные кружочки баклажанов разрезаем на 4-6 частей и пережариваем в отдельной сковороде вместе с томатной пастой (или с томатами в собственном соку)

  9. овощной суп с грибами и баклажаном

    Капусту шинкуем.

  10. овощной суп с грибами и баклажаном

    Петрушку мелко нарезать.

  11. овощной суп с грибами и баклажаном

    Когда вода закипит, снимаем пену и варим 5 минут. Потом добавляем пережаренные морковь+лук+перец и капусту. Варим еще 5 минут.

  12. овощной суп с грибами и баклажаном

    Добавляем фасоль.

  13. овощной суп с грибами и баклажаном

    Добавляем баклажаны и варим еще 5 минут.

  14. овощной суп с грибами и баклажаном

    Добавляем зелень, перец горошком (у меня смесь перцев), лавровый лист и соль по вкусу. Варить 10 минут.

  15. овощной суп с грибами и баклажаном

    Приятного аппетита!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить быстрый овощной суп. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт Овощного супа с каштанами и грибами
Овощной суп с каштанами и грибами

Лук репчатый 1 головка; Морковь 1 шт.; Шампиньоны 400 г; Сельдерей 1 шт.; Оливковое масло 5 столовых...

Рецепт Овощного супа без картошки
Овощной суп без картошки

Лук-порей — 1 шт.; Морковь — 1 шт.; Горошек — 100 г (у меня замороженный); Брюссельская капуста — 100...

Рецепт Овощного супа по-провански
Овощной суп по-провански

1 л бульона или воды; 2 помидора; 2 сладких перца; 2 цуккини; 1 картофелина; 1 луковица; 3 зубчика чеснока;...

Рецепт Овощного супа с вермишелью
Овощной суп с вермишелью

Вода 1.5 л; Цукини 1 шт.; Зеленый горошек 100 г; Вермишель 80 г; Морковь 1 шт.; Петрушка 0.5 пучка; Сливочное...

Ищите что-то еще?

Суп овощной по-испански
Суп овощной по-испански

лопатка свиная 450 г; помидоры свежие 2 шт.; лук репчатый 2 шт.; чеснок 4 зуб; растительное масло без...

Овощной суп с лососем
Как приготовить овощной суп с лососем

Филе лосося 400 г; Цукини 1 шт.; Картофель 1-2 шт.; Морковь 1 шт....

Овощной суп с томатом
Овощной суп с томатом

сок «МачоГаспачо из Андалусии» - 300 мл; сельдерей корень - 250 г; капуста цветная - 300 г; лук репчатый...

Томатный овощной суп
Готовим томатный овощной суп

Основа; луковица крупная 1 шт.; крупный стебель сельдерея 2 шт.; морковь средняя 3 шт.; сухой тимьян...

Быстрый овощной суп
Быстрый овощной суп

Чеснок 2 зубчик; Помидоры в собственном соку 800 г; Спагетти 100 г; Капуста белокочанная 300 г; Кабачки...

Детский овощной суп
Рецепт детского овощной суп

Картофель — 600 г; Сельдерей черешковый — 100 г; Лук-порей — 200 г; Вода — 1,5 л; Масло подсолнечное...

Комментарии

4.6 / 5
Рейтинг рецепта
Людмила Каширная
Людмила Каширная

Супер! тому, кто придумал огромный респект!

dariya94
dariya94

Zina75! Спасибо за рецепт!
овощной суп с грибами и баклажаном готовила на день рождения сыночка.
Всем очень понравилось!
Спасибо за Ваши идеи!!!

lerad2003
lerad2003

Спасибо за рецепт овощного супа с грибами и баклажаном, он мне пригодился.

Маргарита Доча
Маргарита Доча

Спасибо большое за рецепт! Попробовали — понравилось!!! Теперь овощной суп с грибами и баклажаном периодически готовим!!!)

narantede
narantede

УУУХХХ вот это овощной суп с грибами и баклажаном.
Супперрр…спасибо…

yella
yella

Овощной суп с грибами и баклажаном это всегда вкусно и сытно! Еще хочу попробовать детский овощной суп.

Летний овощной суп в итальянском стиле Летний овощной суп в итальянском стиле

Стебель сельдерея 300 г; Смесь замороженных овощей 300 г; Макароны 200 г; Помидоры 2 шт.; Тертый Пармезан...

Овощной суп с фасолью и песто Овощной суп с фасолью и песто

фасоль белая - 1 стак.; лавровый лист - 2 шт.; оливковое масло - 3; тимьян свежий - 2 шт.; чеснок - 6...