Гороховый крем-суп со сливками
Гороховый крем-суп со сливками одно из популярных первых блюд в Европе. В специфике приготовления европейских супов прослеживается тенденция не разделять ингредиенты, а доводить их до однородной массы.
Плюсом таких супов является то, что их можно подавать даже в холодном виде. Вкус холодного блюда будет очень необычным, тягучим и освежающим. Принято готовить подобные супы в летний период, но и в любое другое время года можно легко и быстро приготовить крем-суп в домашних условиях.
Этот пошаговый рецепт приготовления данного блюда с фото является одним из самых простых и классических. В качестве суповой основы мы будем использовать стандартный набор овощей: лук, морковь и картофель. Секретным ингредиентом пюре выступят свежие молочные сливки. Специй данный рецепт не предполагает, но вы можете добавить их по своему желанию и подчеркнуть остроту или нежность супа. Украшать и подавать готовый гороховый крем-суп мы будем со свежей зеленью, кусочками сочной копченой свинины и хрустящими гренками.
Приступим к готовке. Возможно вам будет интересен рецепт супа горохового с копченостями, напишите, что думаете.
Общее время: 200 мин
Рецепт на 2 порции
Калорий: 331 ккал
Ингредиенты:
- Картофель 2 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Сливки 1/2 стак.
- Сушеный зеленый горох 1 стак.
- Вода 1 л
- Ребрышки свиные копченые 200 г
- Бекон 15 г
- Рафинированное растительное масло немного для жарки
- Сухарики по вкусу
- Свежая зелень по вкусу
- Поваренная соль по вкусу
- Оливковое масло 1 ст.л.
Как приготовить
-
Подготовим все необходимые ингредиенты. Прежде чем приступать к готовке, необходимо замочить горох в холодной воде на 2 часа.
-
Луковицу очищаем и нарезаем тонкими перьями.
-
Морковь промываем в воде, очищаем от кожуры и нарезаем тонкими полукольцами.
-
Очищенный картофель также нарезаем тонкими полукольцами или пластинами.
-
Все подготовленные овощи засыпаем в глубокую кастрюлю.
-
Добавляем несколько ложек растительного масла и слегка обжариваем содержимое кастрюли.
-
Добавляем к обжарке свиные ребрышки.
-
Следом отправим в кастрюлю горох вместе с водой, в которой он вымачивался.
-
При необходимости доливаем в кастрюлю еще немного воды.
-
Варим суп на небольшом огне до готовности гороха, это займет примерно 30-40 минут.
-
При помощи шумовки или щипцов вынимаем из готового супа копченые ребрышки.
-
Ручным блендером доводим ингредиенты в кастрюле до состояния пюре.
-
Сливки выливаем в глубокую миску, туда же добавляем немного супа-пюре, смешиваем ингредиенты и доводим жидкость до кипения. Выливаем сливки в кастрюлю с супом.
-
Готовое блюдо разливаем по тарелкам.
-
Поверх нежной глади супа высыпаем крошку из мелко нарезанного жареного бекона и копченой свинины.
-
Рядом высыпаем горсть аппетитных румяных гренок из пшеничного хлеба.
-
Измельчаем зелень и высыпаем ее в суп.
-
Сбрызгиваем пюре оливковым маслом для запаха.
-
Гороховый крем-суп со сливками готов.Приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить гороховый суп осенний. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Горох колотый — 500 г; Ребрышки копченые — 500-600 г; Морковь — 1 шт.; Корень петрушки — 1-2 шт.; Сельдерей...
Картошка - 2 шт.; Лук - 1 шт.; Морковь - 1 шт.; Сливки - 0.5 ст.л.; Горох - 0.5 ст.л.; Вода - 1 л; Зелень...
Горох желтый - 1 стак. (200 мл); Морковь - 3 шт.; Лук репчатый - 1 шт.; Тушенка - 335 г; Куркума - 1...
Желтый горох 300 г; Лук 2 головки; Морковь 1 шт.; Лавровый лист 1 шт.; Петрушка 1 стебель; Оливковое...
Ищите что-то еще?
Картофель 2 шт.; Морковь 1 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Куркума 1/2 чайной ложки; Дробленый горох 1,5 стак.;...
300 г мяса (свинина, курица); 1 стак. колотого гороха; 1 луковица; 1 морковка; растительное масло для...
Ребра свиные — 500 г; Горох колотый — 300 г; Картофель — 6 шт.; Морковь — 1 шт.; Лук — 1 шт.; Чеснок...
грибной отвар — 4 стак. (или вегетарианский бульон); пряной Харисса — 2 ст.л.; чеснок — 2 ст.л. (мелко...
Вода 1,5 л; Куриное филе 400 г; Горох 150 г; Картофель 2 шт.; Морковь 1 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Оливковое...
ребра свиные 600 г; горох 100 г; картофель 5 шт.; морковь 1 шт.; лук репчатый 1 шт.; помидор 1 шт.; масло...
Комментарии
Owhall2003 здравствуйте.
Огромное спасибо за такой обалденный рецепт.
Вся наша огромная семья просто в восторге.
Делаю уже в десятый раз, все получается!
Чтобы мы делали без горохового супа я не знаю)
Спасибо огромное за этот рецепт.
Моей семье он здорово пришелся по вкусу.
гороховый супчик тоже интересный вариант.
Сделала.
Завтра празднуем День рождения свекрови.
Всё получилось.
Отзывы гостей напишу завтра.
Огромное спасибо за вкусный рецепт!
Опробую на следующих выходных:)
Аааа))))мне нравится сайт))))))
я наконец то научилась готовить)))
Вроде все просто в этом блюде, но настолько сочетается!
Такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!
Сперва с подозрением отнеслась к рецепту горохового супчика... Но потом, попробовал - весьма вкусно!
Всё круто, всё вкусно, спасибо owhall2003 за твои рецепты.))))
Домашний гороховый суп 300 г мяса (свинина, курица); 1 стак. колотого гороха; 1 луковица; 1 морковка; растительное масло для...
Суп гороховый с орехами Вода — 2,5 л; Сушеный горох — 1,2 стак.; Картофель — 2 шт.; Растительное масло — 1 ст.л.; Грецкие орехи...