Сациви соус
Один из лучших рецептов грузинской кухни! Идеальное дополнение к столу
Я очень люблю готовить к мясным блюдам сациви соус. С ним эта еда приобретает изысканный вкус и аромат. Если вы хотите попробовать этот соус, следуйте нехитрым инструкциям кулинарного рецепта. Возможно вам будет интересен рецепт сациви из птицы, напишите, что думаете.
Общее время: 40 мин
Рецепт на 8 порций
Калорий: 286 ккал
Ингредиенты:
- Сливочное масло - 100 г
- Грецкие орехи - 300 г
- Лук репчатый - 250 г
- Пшеничная мука - 30 г
- Яичные желтки - 3 шт.
- Чеснок - 24 г
- Куриный бульон - 250 мл
- Винный уксус белый - 100 мл
- Гвоздика - 2 г
- Корица - 2 г
- Перец красный молотый - по вкусу
- Шафран - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Зелень кинзы - по вкусу
Как приготовить
-
Ингредиенты
-
Хорошо промываем лук, просушиваем, мелко рубим лучок и чесночок
-
Растапливаем сливочное масло
-
Добавляем мелко нарезанные лук и чеснок
-
Пассируем на среднем огне
-
В луковую прожарку добавляем муку
-
Куриный бульон
-
Куриный бульон наливаем на луковую прожарку
-
Добавляем лавровый лист и гвоздику, хорошенько провариваем
-
В мясорубке измельчаем грецкие орехи.
-
Измельчаем также свежую зелень
-
К измельченным орехам и зелени добавить специи. (по вкусу можно добавить также хмели сунели), перемешать.
-
В орехово-пряную массу влить желтки.
-
Прокипятить винный уксус
-
Прокипяченный винный уксус добавить в ореховую массу.
-
Хорошо размешать ореховую массу.
-
Ореховую массу добавить в луковую прожарку
-
Подготовленный соус и, непрерывно помешивая, нагреваем на умеренном огне. ДО кипения не доводим! Вот наш соус и готов!
-
При желании в соус можно положить варенную курицу.
-
Соус с курицей можно использовать как отдельное блюдо.
-
Соус с курицей можно использовать в качестве основного блюда к гарниру
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить сациви по-грузински. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Курица или индейка — 1,5 кг; Лук репчатый — 4-5 шт.; Орехи грецкие — 2 стак.; Чеснок — 4-5 Зубчиков;...
Свежая кинза (кориандр) 1 пучок; Баклажаны 6 шт.; Соль по вкусу; Растительное масло 3 столовые ложки;...
лук репчатый 2 шт.; курица вареная 1 шт.; орехи грецкие 500 г; масло топленое 3 ст.л.; мука кукурузная...
Курица — 1,5 кг; Грецкие орехи — 500 г; Лук — 400 г; Чеснок — 3-4 Зубчиков; Лимонный сок или гранатовый...
Ищите что-то еще?
индейка 1 шт.; ядра грецких орехов 4 стак.; уксус винный 4 ст.л.; лук репчатый 3 шт.; головка чеснока...
Куриная грудка 2 шт.; Орехи грецкие 400 г; Чеснок 4 зуб; Масло сливочное 2 ст. л; Лук репчатый 1 шт.;...
Лук репчатый 2 шт.; Лавровый лист 2 шт.; Очищенные грецкие орехи 400 г; Чеснок 3 зубчика; Хмели-сунели...
Чеснок - 4 зубч; Лук - 1 шт.; Шампиньоны - 350 г; Грецкие орехи - 100 г; Хмели-сунели - 0.3 ч.л.; Зелень...
Филе белой рыбы 500 г; Грецкие орехи 1 стак.; Винный уксус 0,5 стак.; Лук 3 шт.; Чеснок 4 зуб; Корица...
сметана - 500 г; майонез - 500 г; чеснок - 200 г; соль - 1 щепотка; бульон - по вкусу...
Комментарии
Спасибо большое!!!
Очень вкусно получилось!!!
А мне не очень понравилось такое сочетание вкусов, хоть я и люблю эксперименты с рецептами и не привязываюсь к одному вкусу.
Девочки, увлеклась сациви по-кахетински. Готовлю каждые выходные.
Необыкновенная вкуснятина!
Спасибо.
Я студентка, времени у меня мало, но в выходные я всегда себя балую чем нибудь вкусненьким.
Я вообще обожаю готовить.Много раз ела сациви соус, но никогда сама не делала.
Решила попробовать-отлично, спасибо за рецепт и за столь подробное описание!!!
Приготовила!!! Всё получилось!!!
Спасибо за рецепт!!
Спасибо за рецепт, зайду к вам ещё раз.
Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно :)
Катя, спасибо вам огромное за такой замечательный и легкий рецепт!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала.
Сациви из курицы Куриная грудка 2 шт.; Орехи грецкие 400 г; Чеснок 4 зуб; Масло сливочное 2 ст. л; Лук репчатый 1 шт.;...
Сациви в мультиварке Курица или индейка — 1,5 кг; Лук репчатый — 4-5 шт.; Орехи грецкие — 2 стак.; Чеснок — 4-5 Зубчиков;...