Бешамель для лазаньи
Соус бешамель - один из китов, на котором держится соусный мир. Его можно подать самостоятельно, создать на его основе более сложный соус и, конечно, он используется в приготовлении лазаньи. Возможно вам будет интересен рецепт соуса бешамель для мусаки, напишите, что думаете.
Общее время: 10 мин
Рецепт на 6 порций
Калорий: 118 ккал
Ингредиенты:
- Сливочное масло — 6 ст.л.
- Мука — 6 ст.л.
- Молоко — 3 стак.
- Соль — - По вкусу
- Перец — - По вкусу
Повод приготовления:
На обед, На ужин, На праздничный стол
Как приготовить
-
1. Выложите в сотейник сливочное масло.
-
2. Растопите масло на среднем огне.
-
3. Добавьте в масло муку.
-
4. Муку с маслом постоянно помешивайте, пока масса не станет однородной.
-
5. Понизьте огонь до медленного и добавьте в соус несколько столовых ложек молока.
-
6. Хорошенько перемешайте молоко с мукой и маслом, чтобы соус стал более жидким и однородным.
-
7. Постепенно введите все оставшееся молоко. Не спешите, влейте в соус немного молока и перемешайте. Затем - следующую порцию.
-
8. Готовый бешамель для лазаньи снимите с огня, посолите и поперчите. Затем смело добавляйте в лазанью. Приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить бешамель классический. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Есть два варианта происхождения названия соуса бешамель. В первом случае соус приписывают гофмейстеру Луи Де Бешамелю, служащего при королевском дворце Людовика Четырнадцатого. Вторая версия гласит, что соус изобрел французский повар виртуоз Франсуа де ля Варенна. Последний мастер основал высокую Версальскую кухню. Удачи и приятного аппетита!
Молоко - 300 мл; Лавровый лист - 1 шт.; Тимьян, чабрец - 4 г; Мускатный орех - по вкусу; Соль - по вкусу;...
Молоко — 3.5 стак.; Сливочное масло — 100 г; Мука — 0.5 стак.; Соль — 1 Щепотка...
Лук 1 головка; Гвоздика 4 шт.; Молоко 600 мл; Лавровый лист 1 шт.; Сливочное масло 45 г; Пшеничная мука...
Масло сливочное — 2 ст.л.; Мука — 2 ст.л.; Молоко — 1 стак.; Соль — 1/4 ч.л.; Белый или черный перец...
Ищите что-то еще?
Оливковое масло — 2 ст.л.; Мука нута — 2 ст.л. (Или гороховая мука.); Кубик овощного бульона — 1 шт.;...
Твёрдый сыр - 150 г; Яйца - 1 шт.; Молоко - 200 мл; Оливковое масло - 40 мл; Мука - 20 г...
Молоко 500 мл; Мука пшеничная 45 г; Масло сливочное 45 г; Пищевая соль по вкусу...
Мука — 40 г; Сливочное масло — 30 г; Молоко — 500 мл; Соль — По вкусу; Чёрный молотый перец — По вкусу;...
Сливочное масло - 70 г; Мука - 3 ст.л.; Мускатный орех - 0.5 ч.л.; Молоко - 0.5 л; Твёрдый сыр - 200...
60 г сливочного масла; 6 ст.л. муки; 600 мл молока; соль, перец, мускатный орех по вкусу; 1 лавровый...
Комментарии
Готовила бешамель для лазаньи Любимому на 14 и 23 февраля! Очень понравилось!
Азаматова, я всегда доверяю твоим рецептам!
Очень очень вкусно!
Делала бешамель для лазаньи накануне и вот до сих пор вкусно, причем даже еще вкусней:)
Спасибо большое, за рецепт бешамели! Обязательно приготовлю.
Вчера был день бешамели для лазаньи.
Наслаждались.
Какая же вкуснятина получилась!!!
Как красиво! Спасибо! Ты молодец!
Как красиво!
Это очень - очень вкусный рецепт!
Я делала уже, наверно, раз 10 за 2 месяца!
А мужу все мало!
Так понравилось!
Спасибо огромное Азаматова за прекрасный рецепт!
Спасибо за сайт, все очень доступно и понятно и что самое главное ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!
Куриные полпетты под сальсой и бешамель куриный фарш - 800 г; чеснок - 6 стак.; полента - 150 г; молоко - 2 л; моцарелла - 150 г; брокколи свежая...
Бешамель в микроволновке Масло сливочное — 2 ст.л.; Мука — 2 ст.л.; Молоко — 1 стак.; Соль — 1/4 ч.л.; Белый или черный перец...