Винегрет с малосольной селедкой

Как приготовить

1. Прежде всего, отправляем наши овощи вариться. Кладем картофель, морковь и свеклу в кастрюлю, заливаем водой и ставим на плиту. Варим до полной готовности.

2. 

   Теперь очередь филе сельди. Можно купить уже готовое филе, а можно (и мне этот вариант нравится больше всего) купить целую селедку и самостоятельно отделить филе от костей. Сделать это очень просто: делаем надрез вдоль хребта, удаляем кожу, а затем аккуратно отделаем мясо от костей.

3. 

   Нарезаем филе на средние квадратики.

4. 

   Лук так же нарезаем довольно мелко.

5. 

   Когда картофель, морковь и свекла будут готовы, нам необходимо остудить их, а затем очистить от кожуры.

6. 

   И приступаем к их нарезке. Первым идет картофель, его мы нарезаем на кубики.

7. 

   Морковь так же нарезаем на небольшие кубики со стороной около 1-1,5 сантиметров.

8. 

   То же самое проделываем и со свеклой.

9. 

   Затем маринованные огурчики режем мелко. Можно использовать и соленые огурцы, а можно и вовсе их не добавлять, селедка и так придает блюду солоноватость.

10. 

    Теперь нарезаем свежую зелень, она никогда не повредит в таких блюдах.

11. 

    Перекладываем все нарезанные ингредиенты в одну посуду, добавляем масло, соль и перец и хорошенько перемешиваем. Теперь раскладываем по салатницам и угощаем дорогих гостей.