Рецепт сливочной панны котта с абрикосами в легком сиропе с миндалем

Сливочная панна котта с абрикосами в легком сиропе с миндалем

Панна котта - традиционный итальянский десерт. Нежное сливочно желе, которое идеально подойдет для тех, кто хочет полакомиться чем-то не слишком жирным, но очень вкусным Возможно вам будет интересен рецепт груш, припущенных в сиропе с анисовой пылью, напишите, что думаете.

Сложность: Простой

Кухня: Итальянская

Общее время: 5 ч

Рецепт на 6 порций

Калорий: 174 ккал

Ингредиенты:

  • сливки 33-35% - 250 г
  • сахар - 65 г
  • молоко 3,2% - 125 г
  • желатин листовой - 8 г
  • абрикосы - 6 шт.
  • сахар - 2 ст.л.
  • миндаль жареный - 1 горсть

Как приготовить

  1. Подготовим желатин. Если у вас листовой (это идеально), тогда скручиваете лист и ставите в стакан с холодной водой, чтобы вода полностью покрывала. Если порошковой, то заливаете его 48 мл холодной воды и оставляете минут на 10, чтобы желатин набух.

  2. В сотейнике соединяете сливки, молоко и сахар. Если хотите сделать паннакоту с ванильным ароматом, на этом этапе добавляете натуральную ваниль (стручок разрезать, вынуть все семена, семена со стручком помещаете в молочную смесь). И главное- никакими ванилинами и прочими химическими эссенциями не заменять натуральный стручок. Лучше вообще ничего не добавлять (как в моем случае).

  3. Ставим сотейник на средний огонь и доводим смесь до кипения. Когда закипело- снимаете с огня, вытаскиваете стручок, он нам не понадобится (смесь можно процедить). Далее нужно добавить желатин, но помнить, что желатин "работает" при примерно 80 град, поэтому желатин не кладем в кипяток, пусть немного остынет. Если желатин листовой- просто вынимаете из воды и немного отжимаете. Если порошковый- переносите все содержимое в молочную смесь. Далее венчиком перешиваете до тех пор, пока желатин не "разойдется". Переливаем смесь в силиконовые формочки. У меня стандартные икеевские, думаю, они есть почти у всех. Из этого количество смеси получается примерно 6 таких формочек. И ставим формочки в холодильник минимум на 5 часов (на ночь). Чтобы вынуть паннакоту, нужно опустить формочку в чашку с очень горячей водой буквально на 10 секунд- желе выскочит со свистом.

  4. Чтобы приготовить абрикосы в сиропе, нужно абрикосы вымыть, удалить косточку, разрезать на 4-8 частей. Сложить их в сотейник, посыпать сахаром, добавить пару ложек воды и варить сироп на среднем огне до карамелизации (минут 7-10)

  5. Выложенную на сервировочную тарелку паннакоту украшаем ломтиками абрикосов, поливаем сиропом и посыпаем рубленым миндалем. Вот так легко и просто делается этот изысканный десерт!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить яблоки в сиропе. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт Груши в ягодно-винном сиропе с карамелизированными орешками
Груша в ягодно-винном сиропе с карамелизированными орешками

груши - 2 шт.; вино красное сухое - 200 мл; сахар коричневый - 200 г; корица - по вкусу; орехи - по...

Рецепт Груш, припущенных в сиропе с анисовой пылью
Груши, припущенные в сиропе с анисовой пылью

Груши 4 шт.; Сахар 3 столовые ложки; Анис (бадьян) 3 шт.; Молотый имбирь 1/2 чайной ложки...

Рецепт Апельсинов в сиропе в мультиварке
Апельсины в сиропе в мультиварке

Апельсин - 4 шт.; Свежевыжатый апельсиновый сок - 1,5 стак.; Гречишный мед - 1 ст.л.; Апельсиновый ликер...

Рецепт Мандаринов в карамельном сиропе
Мандарины в карамельном сиропе

сахар - 150 г; корица - 2 шт.; апельсиновый ликер - 40 мл; вода - 300 мл; фисташки очищенные - 50 г;...

Ищите что-то еще?

Дыня и арбуз в лаймовом сиропе
Дыня и арбуз в лаймовом сиропе

Сахар 1/2 стак.; Вода 1/2 стак.; Лайм 1 шт.; Канталупа 1/2 шт.; Листья мяты 1 столовая ложка; Мякоть...

Свиное филе в кленовым сиропе
Как приготовить свиное филе в кленовым сиропе

Ингредиенты в расчете на 1 филе; 1 свиная вырезка; раст. масло; 100 мл кленового сиропа; 100 мл воды;...

Курица в кленовом сиропе
Курица в кленовом сиропе

Куриные окорочка 6 шт.; Кленовый сироп 2 столовые ложки; Оливковое масло 100 мл; Тимьян 6 стеблей; Лимон...

Персики в сиропе на зиму
Готовим персики в сиропе на зиму

#персики - опционально; На каждый л воды:; 400 г сахара; 10 г ванильного сахара...

Вишня в сиропе на зиму
Вишня в сиропе на зиму

Вишня — 1 кг; Сахар — 1,2 кг; Вода — 1 стак....

Яблоки в сиропе
Рецепт яблок в сиропе

яблоки 2 кг; сахар белый 2400 кг; кислота лимонная 1 ч.л....

Комментарии

4.3 / 5
Рейтинг рецепта
Гладкова Рита
Гладкова Рита

Очень понравился этот рецепт сливочной панны котта с абрикосами в легком сиропе с миндалем.

Олеся Лапушкина
Олеся Лапушкина

Сделала сливочную панну котта с абрикосами в легком сиропе с миндалем впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!

Таня Сокова
Таня Сокова

Вчера приготовила сливочную панну котта с абрикосами в легком сиропе с миндалем!
Были гости, все в восторге!!!
Спасибо огромное за рецепт!

inga
inga

Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.

teashi1996
teashi1996

Рецепт http://apetitclub.ru/napitki/grusha-v-yagodno-vinnom-sirope-s-karamelizirovannymi-oreshkami тоже интересный вариант.

asya91
asya91

Очень и очень вкусно!
Кстати, спасибо за фото, так гораздо легче готовить сливочную панну котта с абрикосами в легком сиропе с миндалем.

saitunem
saitunem

Сливочная панна котта с абрикосами в легком сиропе с миндалем просто класс!!!
Легко и быстро сделала.
просто ВАУ!
Большое спасибо, за рецептик.

nitederer
nitederer

Спасибо за рецепт, готовила сливочную панну котта с абрикосами в легком сиропе с миндалем на день рождения сестры
Всем понравилось

Сироп для кислородных коктейлей Сироп для кислородных коктейлей

фруктовые; ягодные; ягоды и фрукты с молоком; на основе трав помогающих при простуде и вирусах; на основе...

Вино из черной смородины Вино из черной смородины

Смородина черная — 3 кг; Вода — 2 л; Сахар — 500 г...