Яблоки в сиропе

Как приготовить

1. Яблоки помыть, вынуть сердцевину, сложить в миску и засыпать сахаром. Оставить до утра. Сверху можно поставить небольшой груз, чтоб яблоки были полностью в сиропе.

2. 

   Яблоки за это время должны выделить сок Поставить яблоки на огонь, довести до кипения, осторожно перемешав, чтоб сахар растворился и выключить огонь. Оставить на сутки, чтоб яблоки полностью пропитались сиропом. Второй день довести до кипения и варить на медленном огне 5 минут, выключить и опять оставить на следующий день.

3. 

   На третий день опять довести до кипения, всыпать лимонную кислоту и варить, слегка помешивая 10-15 минут Варенье должно приобрести янтарный цвет, а сироп загустеть. Разложить яблоки в чистые сухие банки и закатать. Хочу еще дополнить, все зависит от сорта яблок, может даже и четвертый день придеться их варить. Но нужно брать крепкие сорта яблок, зеленые или желтые, чтоб при варке не разлезлись. Размер приблизительно одинаковый, но я бросила немного яблок покрупнее, они сварились так же, как и поменьше, разницы не увидела. Лишь бы в банку влезли через горлышко.

4. 

   Приятного чаепития!