Зима еще не кончилась и, чтобы согреться холодным зимним вечером, хочу предложить вам приготовить яичный ликер, который можно хранить 3 месяца и можно использовать в знаменитом итальянском зимнем коктейле Bombardino, а также для приготовления наивкуснейшей панна котта. Да и Пасха не за горами. Этот ликер был изобретен в регионе Венето, а именно в городе Падуя, где 1840 году он был впервые приготовлен синьором со странной фамилией Пецьол. И назвал он его VOV, от слова vovi, что на местном диалекте означает яйца. Естественно, дя его приготовления необходимы наисвежайшие яйца высшего качества. Представьте, что этот ликер во время войны раздавали итальянским солдатам в картонных упаковках. Считается, что он очень питательный и помогает восстанавливать силы. Возможно вам будет интересен рецепт яичного ликера, напишите, что думаете.
Общее время: 1 ч 15 мин
Рецепт на 1 порция
Калорий: 197 ккал
Взбить желтки 10 минут.
Добавить во взбитые желтки 200 гр сахара и взбивать еще 10 минут.
В сотейник всыпать оставшиеся 200 гр сахара, влить молоко и ванилин. Кипятить на слабом огне 10 минут, постоянно помешивая. Снять с огня и оставить остывать.
Тем временем добавить во взбитые яйца Марсалу и алкоголь, перемешивая осторожно снизу вверх, чтобы взбитые яйца не осели. Накрыть крышкой и оставить на 30 минут.
Когда молоко остынет, соединить его с яичной массой и оставить настаиваться 4 часа.
Через 4 часа профильтровать ликер и разлить по бутылкам.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить домашний ликер из крыжовника. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
300 г крыжовника; 335 г сахара; 250 мл воды; 500 мл водки...
персик (1 кг); водка (1 л); сахарный песок (350 г); горячая вода; корица (1/2 часть палочки); бадьян...
яичные желтки - 4; сахар - 100 г; сахар ванильный - 5 г; шоколад молочный - 40 г; коньяк - 50 г; водка...
Бананы 3 шт.; Водка 300 мл; Молоко 150 мл; Сгущенное молоко 1 банка; Яйца куриные 2 шт....
Рябина 2 кг; Водка 1 л; Сахар 800 г...
белого сахара — 2 стак.; воды — 2 стак.; лимонного экстракта — 1 ч.л.; винного камня — 1 1/2 ч.л....
Сахар 250 г; Яйцо куриное 5 шт.; Ванилин 2 столовые ложки; Водка 300 мл; Концентрированное молоко 1 банка;...
сливок 25-30% — 300 мл; сваренного или растворимого кофе — 1 стак.; сахарной пудры — 2 ст.л.; ванилин...
яичные желтки - 6 шт.; сахарная пудра - 100 г; сахар ванильный - 2 упаковки; молоко сгущенное вареное...
Яйцо — 5 шт.; Пудра сахарная — 150 г; Ваниль — 10 г; Сливки — 300 мл; Водка — 200 мл...
Я домашний яичный ликер ела один раз в жизни, помню мне понравилось до безумия.
Почитала комменты и выписала для себя рецепт
скоро у меня день рождения, обязательно приготовлю.
Спасибо Вам за высокое качество рецептов.
По рецептам с форума по-настоящему получаются не все блюда, а по Вашим каждое.
Всем попробовавшим очень понравилось.
Спасибо огромное, что вы есть!
не любитель готовить, а милый любит вкусно покушать.
А с вами это легко и доступно, а главное не дорого .
Рекомендую домашний банановый ликер - блюдо на высшем уровне.
Сайт просто находка, сама готовлю неплохо.
Но блюда украшать не умею, ваши идеи пригодятся.
спирт - 300 мл; сахар - 400 г; вода - 500 мл; корица - 1 шт.; гвоздика - 4 шт.; анис - 3...
Бузина - 1.5 кг; Вода - 1.5 л; Сахар - 1 кг; Водка - 0.5 л; Миндальный экстракт - 10 г...