Рецепт домашнего яичного ликера

Домашний яичный ликер

Зима еще не кончилась и, чтобы согреться холодным зимним вечером, хочу предложить вам приготовить яичный ликер, который можно хранить 3 месяца и можно использовать в знаменитом итальянском зимнем коктейле Bombardino, а также для приготовления наивкуснейшей панна котта. Да и Пасха не за горами. Этот ликер был изобретен в регионе Венето, а именно в городе Падуя, где 1840 году он был впервые приготовлен синьором со странной фамилией Пецьол. И назвал он его VOV, от слова vovi, что на местном диалекте означает яйца. Естественно, дя его приготовления необходимы наисвежайшие яйца высшего качества. Представьте, что этот ликер во время войны раздавали итальянским солдатам в картонных упаковках. Считается, что он очень питательный и помогает восстанавливать силы. Возможно вам будет интересен рецепт яичного ликера, напишите, что думаете.

Сложность: Простой

Кухня: Итальянская

Общее время: 1 ч 15 мин

Рецепт на 1 порция

Калорий: 197 ккал

Ингредиенты:

  • сахар - 400 г
  • водка - 150 мл
  • молоко - 500 мл
  • ванилин - 1 пакет

Как приготовить

  1. Взбить желтки 10 минут.

  2. Добавить во взбитые желтки 200 гр сахара и взбивать еще 10 минут.

  3. В сотейник всыпать оставшиеся 200 гр сахара, влить молоко и ванилин. Кипятить на слабом огне 10 минут, постоянно помешивая. Снять с огня и оставить остывать.

  4. Тем временем добавить во взбитые яйца Марсалу и алкоголь, перемешивая осторожно снизу вверх, чтобы взбитые яйца не осели. Накрыть крышкой и оставить на 30 минут.

  5. Когда молоко остынет, соединить его с яичной массой и оставить настаиваться 4 часа.

  6. Через 4 часа профильтровать ликер и разлить по бутылкам.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить домашний ликер из крыжовника. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт Домашнего ликера из крыжовника
Домашний ликер из крыжовника

300 г крыжовника; 335 г сахара; 250 мл воды; 500 мл водки...

Рецепт Домашнего персикового ликера
Домашний персиковый ликер

персик (1 кг); водка (1 л); сахарный песок (350 г); горячая вода; корица (1/2 часть палочки); бадьян...

Рецепт Домашнего шоколадного ликера
Домашний шоколадный ликер

яичные желтки - 4; сахар - 100 г; сахар ванильный - 5 г; шоколад молочный - 40 г; коньяк - 50 г; водка...

Рецепт Домашнего бананового ликера
Домашний банановый ликер

Бананы 3 шт.; Водка 300 мл; Молоко 150 мл; Сгущенное молоко 1 банка; Яйца куриные 2 шт....

Ищите что-то еще?

Домашний ликер из рябины
Домашний ликер из рябины

Рябина 2 кг; Водка 1 л; Сахар 800 г...

Домашний лимонный ликер
Как приготовить домашний лимонный ликер

белого сахара — 2 стак.; воды — 2 стак.; лимонного экстракта — 1 ч.л.; винного камня — 1 1/2 ч.л....

Домашний ликер Бейлиз
Домашний ликер Бейлиз

Сахар 250 г; Яйцо куриное 5 шт.; Ванилин 2 столовые ложки; Водка 300 мл; Концентрированное молоко 1 банка;...

Домашний ликер Бейлис
Готовим домашний ликер бейлис

сливок 25-30% — 300 мл; сваренного или растворимого кофе — 1 стак.; сахарной пудры — 2 ст.л.; ванилин...

Ликер яичный Адвокат
Ликер яичный Адвокат

яичные желтки - 6 шт.; сахарная пудра - 100 г; сахар ванильный - 2 упаковки; молоко сгущенное вареное...

Яичный ликер
Рецепт яичного ликера

Яйцо — 5 шт.; Пудра сахарная — 150 г; Ваниль — 10 г; Сливки — 300 мл; Водка — 200 мл...

Комментарии

4.8 / 5
Рейтинг рецепта
Волохова Александра
Волохова Александра

Я домашний яичный ликер ела один раз в жизни, помню мне понравилось до безумия.
Почитала комменты и выписала для себя рецепт
скоро у меня день рождения, обязательно приготовлю.

rita76
rita76

Спасибо Вам за высокое качество рецептов.
По рецептам с форума по-настоящему получаются не все блюда, а по Вашим каждое.
Всем попробовавшим очень понравилось.

itaito
itaito

Спасибо огромное, что вы есть!
не любитель готовить, а милый любит вкусно покушать.
А с вами это легко и доступно, а главное не дорого .

Людмила Громов
Людмила Громов

Рекомендую домашний банановый ликер - блюдо на высшем уровне.

Рая Яросова
Рая Яросова

Сайт просто находка, сама готовлю неплохо.
Но блюда украшать не умею, ваши идеи пригодятся.

Ликер Лимончелло Ликер Лимончелло

спирт - 300 мл; сахар - 400 г; вода - 500 мл; корица - 1 шт.; гвоздика - 4 шт.; анис - 3...

Ликер из бузины Ликер из бузины

Бузина - 1.5 кг; Вода - 1.5 л; Сахар - 1 кг; Водка - 0.5 л; Миндальный экстракт - 10 г...