Кролик с вином и черносливом
Общее время: 2 ч 10 мин
Рецепт на 6 порций
Калорий: 681 ккал
Ингредиенты:
- Чернослив 150 г
- Кролик 1,5 кг
- Лук-шалот 100 г
- Стебель сельдерея 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Сливочное масло 30 г
- Белое сухое вино 1 л
- Коньяк 50 мл
- Винный уксус 50 мл
- Горчица 2 столовые ложки
- Варенье из черной смородины 1 столовая ложка
- Тимьян 1 шт.
- Лавровый лист 1 шт.
- Гвоздика 3 шт.
- Черный перец горошком 6 шт.
- Морская соль 1 ч.л.
- Свежий розмарин 3 стебля
- Петрушка 2 стебля
Специальное оборудование:
Бумажные полотенца
Как приготовить
-
Морковь, сельдерей и лук мелко порезать, добавить петрушку, розмарин, лавровый лист, перец горошком, гвоздику, влить вино и уксус.
-
Тушку кролика помыть, промокнуть бумажным полотенцем, разделать и отправить в маринад. Поставить в холодильник на час.
-
Чернослив замочить на 30 минут в коньяке.
-
Вынуть кролика из маринада, обсушить бумажным полотенцем и отправить на сковороду с разогретым сливочным маслом и луком шалотом.
-
Через 5 минут добавить чернослив и тушить 20 минут. Переложить содержимое на тарелку. Но сковороду не мыть.
-
Половину маринада взбить в пюре, добавив 6 черносливин. Соединить с оставшимся маринадом и уваривать на сковороде, где жарился кролик.
-
Приправить тимьяном, горчицей, вареньем и солью. Добавить немного сливочного масла.
-
Вернуть кролика на сковороду и прогреть 2 минуты.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить линя, тушеного с вином и шампиньонами. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
брюссельской капусты — 450 г; несоленого сливочного масла — 1 ст.л.; оливкового масла — 1 ст.л.; соль...
вино розовое полусухое - 150 мл; растительное масло - 3 ст.л.; специи - 2 ст.л.; персики - 3 шт.; соль...
Линь — 1-1,5 кг; Лук репчатый — 2-3 шт.; Шампиньоны — 0,5 кг; Вино белое столовое — 1,5 стак.; Растительное...
шампиньоны - 400 г; морковь - 1 шт.; лук репчатый - 1 головка; вино красное - 150 мл; горгонзола - 150...
Ищите что-то еще?
свиная корейка 5 шт.; вино белое сухое 150 г; соль по вкусу; перец черный молотый по вкусу; хмели-сунели...
600-650 г говяжьей печени (телячья, свиная); 4-6 ст.л. муки; 3-5 ст.л. растительного масла; соль, перец;...
чеснок - 6 шт.; розмарин - 1 веточка; соль - 1 щепотка; рулька - по вкусу; оливковое масло - по вкусу;...
муки — 1/4 стак.; говядины — 900 г; сливочного масла — 7 ст.л.; красного винного уксуса — 1/4 стак.;...
200 г дыни; 200 г арбуза; 250 мл вина белого сухого (или десертного); 12 г желатина; 2 ст.л. сахара;...
Грибы 500 г; Белое вино 1.5 стак.; Укроп 1/2 пучка; Сметана 2 ст.л.; Сыр 20 г; Сливочное масло 1 ст....
Комментарии
Легко и вкусно!!!
Прелестно!:)))
Спасибо за рецепт.
Спасибо!
Очень вкусно.
За рецепт спасибоооо огромное!!!
Кролик с вином и черносливом для любителей очень вкусной еды!
ПРЕВОСХОДНО!
Я сделала кролика с вином и черносливом, все получилось очень даже..!
ecapif, спасибо большое!!
Нашла в закладках рецепт свиной корейки с вином и специями - обязательно надо попробовать.
Супер сайт!
А фото к каждому рецепту для таких чайников как я!!
А у меня кролик с вином и черносливом прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
ecapif, спасибо за рецептик!!!
Обожаю кролика с вином и черносливом — их можно готовить из «ничего», т.е. из того, что есть в холодильнике. И столько вариантов — сколько хозяек!
Говяжья печень с вином и луком 600-650 г говяжьей печени (телячья, свиная); 4-6 ст.л. муки; 3-5 ст.л. растительного масла; соль, перец;...
Запеченная телятина с вином и персиками вино розовое полусухое - 150 мл; растительное масло - 3 ст.л.; специи - 2 ст.л.; персики - 3 шт.; соль...