Постные зразы с грибами

Как приготовить

1. Шампиньоны нарезать ломтиками, луковицу - небольшими квадратиками.

2. Обжарить измельченный лук до появления золотистого оттенка, добавить к нему грибы, посыпать 0,5 ч. л. соли и перцем. Тушить до испарения жидкости, затем охладить.

3. Очищенный картофель отварить и, слив воду, тщательно размять.

4. Добавить сахар, оставшуюся соль и 4 ст. л. с горкой муки. Тесто должно получится крутое, но эластичное.

5. Смочить руки, отщипнуть небольшой (около 3 см в диаметре) кусочек теста и сформировать лепешку примерно 1 см толщиной.

6. Выложить на нее 1,5 ч. л. грибной начинки.

7. Слепить пирожок и обвалять в муке.

8. На разогретую сковороду налить растительное масло и выложить подготовленные зразы.

9. Жарить на среднем огне по 5 мин с двух сторон.

10. Из отваренного размятого картофеля, муки, соли и перца нужно замесить крутое тесто.

11. Грибы и лук мелко нарезать, морковь измельчить на крупной терке.

12. На нагретой сковороде обжарить лук и морковку, затем добавить грибы, соль и перец. Тушить до тех пор, пока грибы полностью не приготовятся.

13. Из небольшого кусочка теста сделать блинчик, положить в его центр 1,5 ч. л. остывшей начинки, сформировать пирожок цилиндрической формы и обвалять его в панировочных сухарях.

14. Зразы выложить на смазанный растительным маслом противень и поставить на 30 мин в нагретую до 200 C духовку.