Рецепт картофельных зраз с грибами, запеченные в духовке с луковым соусом без муки

Картофельные зразы с грибами, запеченные в духовке с луковым соусом без муки

У меня часто остается картошка, после обеда, а гретая она не вкусная. Жаренные картопляники, мне не очень нравятся, да они вкусные, но жирные. Вот однажды порывшись в инете нашла рецепт этих замечательных картофельных зразов. Они не жарятся, во-вторых, в них нет муки, ну и в третьих их можно приготовить заранее, а потом только приготовить. Теперь я для них специально готовлю картошку. Нежные картофельные шарики с хрустящей корочкой и грибным ароматом, до неприличия вкусные. Да начинку можно менять на постную или мясную, все равно они останутся очень вкусными. А подавать можно с луковым соусом или же просто со сметаной кому, что по душе. Останавливаться на соусе я не буду, так как совсем недавно его выставила Тата. Единственное что его я нашла весной и нашла именно из зеленого лука, он мне очень очень понравился. Да пропорции немного отличаются и уксус мне в нем показался лишним, но вы ориентируйтесь на свои предпочтения. Возможно вам будет интересен рецепт картофельных зраз в духовке, напишите, что думаете.

Сложность: Простой

Кухня: Авторская

Общее время: 30 мин

Рецепт на 1 порция

Калорий: 251 ккал

Ингредиенты:

  • картофель - 1 кг
  • лук репчатый - 1 шт.
  • специи - по вкусу
  • лук зеленый - по вкусу
  • яйцо - 2 шт.
  • масло растительное - 4 ст.л.
  • горчица - 1 ч.л.
  • перец черный - 1 щепотка

Как приготовить

  1. Картофель очистить, помыть и нарезать кусочками. Положить в кастрюлю с горячей водой и сварить до готовности. Посолить за 15 минут до окончания варки. Если добавить в воду немного растительного масла, картофель сварится быстрее. Готовый картофель помять картофелемялкой, без масла и молока. Немного охладить картофельное пюре.

  2. картофельные зразы с грибами, запеченные в духовке с луковым соусом без муки

    Лук, морковь и грибы почистить и помыть. Лук и грибы мелко измельчить,

  3. картофельные зразы с грибами, запеченные в духовке с луковым соусом без муки

    Морковь натереть на средней терке.

  4. картофельные зразы с грибами, запеченные в духовке с луковым соусом без муки

    Обжарить лук до полупрозрачности. К обжаренному луку добавить морковку, перемешать и обжаривать на небольшом огне до мягкости морковки. Лук с морковкой переложить со сковороды в холодную миску.

  5. картофельные зразы с грибами, запеченные в духовке с луковым соусом без муки

    Сковороду поставить на огонь и кладем туда измельченные грибы. Обжаривать грибы до испарения жидкости. Грибы посолить, поперчить, добавить специй на ваш вкус.

  6. картофельные зразы с грибами, запеченные в духовке с луковым соусом без муки

    Обжаренные грибы соединить с луком и морковкой, перемешать, если понадобится посолить и поперчить.

  7. картофельные зразы с грибами, запеченные в духовке с луковым соусом без муки

    Из картофеля сформировать лепешку толщиной 0,5 -1 см в середину кладем начинку.

  8. картофельные зразы с грибами, запеченные в духовке с луковым соусом без муки

    Закрываем второй такой же лепешкой и формируем шарик.

  9. картофельные зразы с грибами, запеченные в духовке с луковым соусом без муки

    Готовые зразы помещаем минимум на полчаса в морозилку.

  10. картофельные зразы с грибами, запеченные в духовке с луковым соусом без муки

    На смазанный маслом противень кладем бумагу для выпечки. Выкладываем картофельные шарики и выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 40 минут, до золотистой корочки. По желанию можно посыпать тертым сыром.

  11. картофельные зразы с грибами, запеченные в духовке с луковым соусом без муки

    Пока зразы-шарики выпекаются, готовим соус из зеленого лука. Смешать в блендере все компоненты для соуса и хорошо перетереть их. Переложить в соусницу.

  12. картофельные зразы с грибами, запеченные в духовке с луковым соусом без муки

    Подаем картофельные зразы горячими с луковым соусом или со сметаной.

  13. картофельные зразы с грибами, запеченные в духовке с луковым соусом без муки

    Приятного аппетита.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить картофельные зразы в духовке с мясным фаршем и сыром. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт Картофельных зраз в духовке с мясным фаршем и сыром
Картофельные зразы в духовке с мясным фаршем и сыром

Картошка - 1 кг; Фарш мясной - 350 г; Куриные яйца - 2 шт.; Сухарики - 100 г; Укроп - 0.5 г; Твёрдый...

Рецепт Постных картофельных зраз с грибами
Постные картофельные зразы с грибами

Картофель — 1,5 кг; Свежие грибы — 200 г; Панировочные сухари — 2 ст.л.; Соль — 1 ч.л.; Растительное...

Рецепт Зраз картофельных с мясом в духовке
Зразы картофельные с мясом в духовке

Картофель — 1 кг; Фарш мясной — 200 г; Твёрдый сыр — 100 г; Сухари панировочные — 150 г; Укроп — 30 г;...

Рецепт Зраз с лесными грибами под соусом
Зразы с лесными грибами под соусом

говядина - 500 г; лук репчатый - 3 шт.; манная крупа - 2 ст.л.; сливки - 10 мл; бульон - 1 шт.; мука...

Ищите что-то еще?

Картофельные зразы в духовке
Картофельные зразы в духовке

Картофель — 4-5 шт.; Окорок куриный — 2 шт.; Лук — 2 шт.; Яйца — 3 шт.; Соль и перец — По вкусу...

Картофельные зразы с грибами
Как приготовить картофельные зразы с грибами

молоко - 1 ст.л.; соль - 1 щепотка; картофель - по вкусу; яйцо - 1 шт.; перец черный - 1 щепотка; орех...

Картофельные зразы с печенью
Картофельные зразы с печенью

масло растительное - ½ стак.; куриная печень - 300 г; картофель молодой - 400 г; сухари панировочные...

Постные картофельные зразы
Готовим постные картофельные зразы

Картофель 700 г; Грибы 200 г; Мука 0 стак.; Зелень 100 г; Лук репчатый 2 шт.; Масло растительное 5 ст.л.;...

Зразы картофельные с мясом
Зразы картофельные с мясом

Картофель отварной в мундире — 1,5 кг; Лук репчатый — 2 шт.; Отварное мясо птицы — 500 г; Соль — По вкусу;...

Зразы картофельные
Рецепт зраз картофельных

картофель - 1 кг; яйцо - 3 г; мука - 4 ст.л.; яйцо - 3 г; лук репчатый - 1 шт.; масло растительное -...

Комментарии

4.4 / 5
Рейтинг рецепта
Омельчук Алеся
Омельчук Алеся

Ой, как просто, вкусно, да еще и красиво смотрится, любим картофельные зразы с грибами, запеченные в духовке с луковым соусом без муки, спасибо огромное за рецептик!!!!

denkina_99
denkina_99

Мужу очень понравилось!
Спасибо за необычные рецепты из простых продуктов.

Тёплый Диана
Тёплый Диана

Аня, ты сама их придумала рецепт картофельных зраз с грибами, запеченные в духовке с луковым соусом без муки?

engedi
engedi

Приготовила вчера, получилось вкусно.
Сочетание вкусов просто отличное.;)
Спасибо!

ushuto1974
ushuto1974

Рецепт картофельных зраз с печенью apetitclub.ru/goryachee/zrazy/kartofelnye-zrazy-s-pechenyu немного другое, но тоже интересно.

Рыбные зразы Рыбные зразы

рыбное филе - 1 г; лук репчатый - 2 шт.; яйца куриные - 3 шт.; сливки - 5 шт.; соль - 6; масло растительное...

Ленивые зразы из индейки Ленивые зразы из индейки

печень - 200 г; индейка фарш - 500 г; хлеб белый - 2 куска; молоко - 100 г; яйца куриные - 1 шт.; огурцы...