Рецепт шашлычка куриного в кисло-сладко-горько-остром маринаде

Шашлычок куриный в кисло-сладко-горько-остром маринаде

Да уж. Весьма ответственно и тщательно в этом году я готовилась к новому пикниковому сезону. А всему виной капризная погода: тепло никак не приходило, весна (да и лето!) застряла где-то. Поэтому приходилось пока пикники устраивать под крышей дома моего. Зато было время подумать, попробовать что-то новое. рецептов маринадов у меня множество. Многие - из книги "И. Лазерсона "Скорая кулинарная помощь". Эту книжку я держу на кухне, чтобы всегда под рукой. На этот раз я выбрала весьма интересный рецепт маринада. Чего там только не было: кетчуп, лимон, цедра, лук, кориандр. Гремучая смесь. Это почти что тайская кухня - вкус получился кисло-сладко-горько-острый! Шашлычок проходит под девизом: "Чего хочу, кого, не знаю!" Вкус такого блюда весьма необычен. И манит, манит, манит. Зайдя на кухню через 2 часа после обеда, я обнаружила сиротливо лежащие 3 кусочка шашлыка. Все остальное перетаскал муж. Его комментарий был таков: "Забавно, забавно." Возможно вам будет интересен рецепт кисла-сладкой закуска из цукини, напишите, что думаете.

Сложность: Простой

Кухня: Авторская

Общее время: 1 ч

Рецепт на 1 порция

Калорий: 132 ккал

Ингредиенты:

  • сироп кленовый - ¾ стак.
  • кетчуп томатный - 1 стак.
  • лимонная цедра - 2 шт.
  • лимонный сок - 1 стак.
  • соус - 2 шт.
  • вода - ¼ стак.
  • соль - ½
  • чеснок - 2 шт.
  • кориандр молотый - ½ шт.
  • куриное филе - по вкусу
  • перец сладкий - по вкусу

Как приготовить

  1. Для маринада: смешать все ингредиенты в кастрюльке среднего размера. Довести до кипения, уменьшить огонь и дать медленно покипеть в течение 15-20 мин, не закрывая крышкой. Остудить.

  2. Куриное филе порезать крупными кубиками и замариновать в этой "гремучей" смеси (маринаде).

  3. Затем взять шампуры (если используете деревянные шпажки, то заранее на 1 час замочить их в холодной воде. В этом случае они не будут гореть) и нанизать на них куриное мясо, чередуя кусками паприки и половинками очищенной маленькой луковицы. Можно также добавить на шампур крупные дольки чеснока - это очень вкусно!

  4. Я готовила в духовке на режиме "обжариватель". Поэтому поместила подготовленные шампуры на решетку. Снизу поставила противень с высокими бортами. на него уложила куски куриных окорочков (также замаринованных). Жарятся такие шашлычки весьма стремительно. Во время приготовления поливаются оставшимся в миске маринадов. Кстати, маринад этот более напоминает густой соус, поэтому на шампурах он как бы застывает.

  5. Мои комментарии: пропорции лимона соответствуют соку и цедре 1-го небольшого лимона. Кетчупа не было, использовала томатную пасту, разведенную водой. Вустерского соуса я в следующий раз побольше добавлю. Сахара можно и чуть поменьше. Если в вашем доме не обнаружился кленовый сироп, то используйте жидкий мед. Вполне подойдет!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить маринованные зеленые помидоры в кисло-сладком, остром маринаде закусон. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт Маринованных зеленых помидоров в кисло-сладком, остром маринаде Закусон
Маринованные зеленые помидоры в кисло-сладком, остром маринаде Закусон

помидоры - 2 кг; чеснок - 25 шт.; уксус - 7 шт.; сахар - 7 г; соль - 1 ст.л....

Рецепт Нежнейших рыбных тефтелек в кисло-сладком соусе
Нежнейшие рыбные тефтельки в кисло-сладком соусе

рыбное филе - 1 г; яйца куриные - 2 шт.; морковь - 3; лук репчатый - 4 шт.; зелень - по вкусу; соль -...

Рецепт Шашлычка по-домашнему с картошечкой
Шашлычок по-домашнему с картошечкой

свинина; лук; помидоры; специи; растительное масло и уксус; картофель...

Рецепт Кисла-сладкого маринад для ребрышек
Кисло-сладкий маринад для ребрышек

100 мл хорошего кетчупа; 3 ст.л. абрикосового конфитюра; 4 ст.л. соевого соуса; 2 ст.л. белого винного...

Ищите что-то еще?

Свинина под кисло-сладким соусом
Свинина под кисло-сладким соусом

Свинина — 600 г; Соевый соус — 2 ст.л.; Луковица — 1 шт.; Морковь — 1 шт.; Растительное масло — 1 ст.л.;...

Кисло-сладкая закуска из цукини
Как приготовить кисло-сладкую закуска из цукини

Цукини 4 шт.; Мед 7,5 столовые ложки; Белый винный уксус 1/2 стак.; Зеленый сладкий перец 1/4 шт.; Стебель...

Семга в сладко-кислой глазури
Семга в сладко-кислой глазури

глазурь - по вкусу; сок - 1 ст.л.; кетчуп томатный - ¼ шт.; мед - 2 шт.; приправа - ½ ч.л.; соус - 1...

Шашлычок из куриных сердечек
Готовим шашлычок из куриных сердечек

йогурт натуральный - 100 г; сметана - 150 г; чеснок - 3 стак.; зелень - по вкусу; перец черный молотый...

Тайский шашлычок на шпажках
Тайский шашлычок на шпажках

Свинина — 600 г; Лук репчатый — 2 шт.; Соевый соус — 120 мл; Чеснок — 3-4 Зубчиков; Кунжутное масло —...

Печень в остром соусе
Рецепт печени в остром соусе

Телячья печень 650 г; Пшеничная мука 2 столовые ложки; Лук репчатый 1 головка; Томатный сок 1 стак.;...

Комментарии

4.5 / 5
Рейтинг рецепта
itimr1993
itimr1993

Спасибо, parisedi!

diana
diana

Parisedi!!!
Огромное спасибо!!!
Такой чудесный рецепт!!!
Нет слов!!!

zverenkakr1978
zverenkakr1978

Рецепт кисла-сладкого маринад для ребрышек apetitclub.ru/sousy/marinady/kislo-sladkii-marinad-dlya-rebryshek немного другое, но тоже интересно.

shakhanina_70
shakhanina_70

Доброго!
Сегодня приготовила шашлычок куриный в кисло-сладко-горько-остром маринаде по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.

nastasya
nastasya

Parisedi здравствуйте.
Огромное спасибо за такой обалденный рецепт.
Вся наша огромная семья просто в восторге.
Делаю уже в десятый раз, все получается!
Чтобы мы делали без шашлычка куриного в кисло-сладко-горько-остром маринаде я не знаю)

endent
endent

Беру на вооружение:)
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант шашлычка куриного в кисло-сладко-горько-остром маринаде ещё не пробовала:D

Тукмачева Ася
Тукмачева Ася

Parisedi, спасибо Вам огромное за такой замечательный и простой рецепт!
Приготовила второй раз за неделю:)
Все, кто успел попробовать в восторге:)
С обнаружением сайта появилось больше желания готовить!
Хочется перепробовать все рецепты:)

houngim1993
houngim1993

Спасибо дорогуша чувствую рецепт шашлычка куриного в кисло-сладко-горько-остром маринаде станет любимкой
хочу хочу

Свинцова Полина
Свинцова Полина

Готовила шашлычок куриный в кисло-сладко-горько-остром маринаде первый раз в жизни, притом еще на праздничный стол, всем гости оценили на 5+.
Рекомендую, быстро и вкусно))

yagunova_77
yagunova_77

Шашлычок куриный в кисло-сладко-горько-остром маринаде — просто СУПЕР!!!

Корзухина Елизавета
Корзухина Елизавета

Просто чудо и очень просто готовить.
Дети, муж в восссторге!!!
Я давно не готовлю, хотя в юности любила.
Но смотря на фото так захотелось вспомнить старые добрые времена.
Супер!
Я маме оставила кусочек.
Спасибо parisedi за отличные и простые рецепты!

Шашлык из шампиньонов Шашлык из шампиньонов

Свежие шампиньоны — 0,5 кг; Сало — 250 г; Оливковое масло — 2-3 ст.л. (Или сливочное масло); Лимон —...

Шашлык из свинины в красном вине Шашлык из свинины в красном вине

Свинина — 400 г; Масло растительное — 2 ст.л.; Помидор — 2 шт.; Лук репчатый — 2 шт.; Вино красное сухое...