Рататуй с яйцом
Рататуй с яйцом - простое в приготовлении овощное блюдо французской кухни, которое хорошо подходит для людей, придерживающихся специфической диеты (для вегетарианцев, диабетиков). Возможно вам будет интересен рецепт традиционного рататуя, напишите, что думаете.
Общее время: 60 мин
Рецепт на 6 порций
Калорий: 799 ккал
Ингредиенты:
- яйца — 6 шт.
- кабачки — 2 шт.
- зеленый перец — 1 шт.
- сельдерей — 1 шт.
- помидоры — 4 шт.
- лук-шалот — 2 шт.
- лавровый лист — 1 шт.
- веточка розмарина — 1 шт.
- веточка тимьяна — 1 шт.
- оливковое масло — 6 ст.л.
- соль, перец — - По вкусу
Вегетарианство:
Для диабетиков
Повод приготовления:
На обед, На ужин, Обед за 30 минут, Легкий ужин
Как приготовить
-
Нарезать кабачки небольшими кусочками.
-
У сельдерея оставить только стебли и тоже нарезать кубиками. У перца удалить середину и нарезать так же.
-
Помидоры порезать кругляшочками. Лук- шалот мелко.
-
В большой сковороде на среднем огне разогреть 4 столовые ложки оливкового масла, добавить нарезанный лук-шалот. Добавить лавровый лист, веточку розмарина и веточку тимьяна, соль и перец. Жарить 1 минуту. Добавить сельдерей, зеленый перец и кабачки, хорошо перемешать, накрыть крышкой и жарить 4 минуты.
-
После этого переложить овощи в блюдо, и убрать лавровый лист, тимьян и розмарин.
-
Поставить сковороду обратно на огонь, влить 2 столовые ложки оливкового масла и выложить помидоры. Соль и перец.
-
Готовить помидоры пока они не начнут распадаться. Сложить овощи в помидоры, хорошо перемешать и готовить рататуй минуту или две.
-
Разбить 6 яиц поверх рататуя, стараясь распределить их равномерно по поверхности, не нарушая их. Накрыть и оставить жарить пока белки не станут белыми, а желтки еще жидкими. Подавать как можно скорее.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить рататуй-гусеницу. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рататуй в переводе с французского означает ни что иное, как "мешанина". Если вы посмотрите на предельно простой рецепт рататуя с яйцами, то вы убедитесь в том, что процесс приготовления безумно простой - по сути, нужно вывалить овощи на сковороду и мешать, мешать, мешать. Это блюдо, в отличие от большинства французских блюд, готовится очень просто - оно имеет крестьянское происхождение, таким блюдом питались простолюдины. Поэтому мяса в блюде нет, да и простота приготовления - тоже черта, свойственная крестьянским блюдам. Рататуй с яйцами хорошо подойдет для диабетиков, т. к. это по сути овощное блюдо, и для тех вегетарианцев, которые едят яйца. Ну, а если яйца не едите - просто не добавляйте, а в остальном рецепт точно такой же.
Баклажан 2 шт.; Желтый болгарский перец 1 шт.; Красный болгарский перец 1 шт.; Помидоры 2 шт.; Лук репчатый...
Цукини — 1 шт. (небольшой, примерно 300 г); Баклажан — 1 шт. (небольшой); Лук репчатый — 1 шт.; Морковь...
Баклажаны 250 г; Сладкий перец 150 г; Молодые кабачки 250 г; Помидоры 150 г; Лук репчатый 50 г; Морская...
баклажан - 4 шт.; оливковое масло - 5 ст.л.; чеснок - 1 стак.; соль - 1 щепотка; лавровый лист - по вкусу;...
Ищите что-то еще?
Говяжий фарш 300 г; Кабачок 2 шт.; Баклажан 2 шт.; Помидоры 2 шт.; Соль 1 ч.л.; Черный молотый перец...
Баклажаны 1 шт.; Кабачки 1 шт.; Помидоры 4 шт.; Сладкий перец 1 шт.; Лук 1 шт.; Чеснок 2 головки; Оливковое...
Куриное филе - 1 кг; Растительное масло - 2 ст.л.; Кабачки - 1 шт.; Баклажаны - 1 шт.; Болгарский перец...
1 баклажан; 1 морковь; 2 картофеля; 2 помидора; 1 сладкий перец; капуста; 1 луковица; 2 ст.л. томат-пасты;...
Баклажаны 1 шт.; Цукини 1 шт.; Красный сладкий перец 1 шт.; Красный лук 1 головка; Чеснок 1 зубчик; Оливковое...
Баклажаны 2 шт.; Сладкий перец 2 шт.; Цукини 1 шт.; Помидоры 3 шт.; Красный лук 2 головки; Зеленый базилик...
Комментарии
Сейчас пойду готовить)))
Рататуй с яйцом просто вкусняшка!!!
Подкупает вкус и быстрота исполнения
Спасибо
Ням-ням…такая вкуснятина!!!
я уже много-много рецептов с вашего сайта перепробовала!!!
все получается на 5
Хочу угостить вас рецептиком рататуя гриль. А какие блюда готовите вы?
Быстро делается.
И ничего сложного.
Спасибо за пошаговый рецептик!
Спасибо за рецепт)
Я так долго искала его!
У-у-у-у-у вкусняшка…;)
Очень быстрый, не хлопотный и вкуснейшие рецептик.
Спасибо за рецепт.
Очень давно не готовила!
Хороший рецепт!!!
ПОЛУЧИЛСЯ!!!
Ура!!!
Все мои переживания были вознаграждены комплиментами.
СПАСИБО!
Такие рецепты, как палочка-выручалочка, всегда можно найти что-то для души!
Прекрасный рецепт рататуй с яйцом!
Лучше делать рататуй с яйцом строго по рецепту.
Получается ну просто волшебно!
Рататуй запеченный в духовке Помидоры 1 кг; Кабачок 300 г; Баклажан 300 г; Красный болгарский перец 300 г; Лук репчатый 150 г; Чеснок...
Рататуй с грибами Баклажан 1 шт.; Кабачок 1/2 шт.; Лук-порей 1 стебель; Перец сладкий болгарский 1 шт.; Помидор 1 шт.;...