Мексиканское рагу
Общее время: 1 ч
Рецепт на 3 порции
Калорий: 480 ккал
Ингредиенты:
- Говядина 250 г
- Лук репчатый 1 головка
- Сладкий перец 2 шт.
- Помидоры 250 г
- Чеснок 2 зубчика
- Томатная паста 1 банка
- Перец черный молотый по вкусу
- Соль по вкусу
- Красный перец чили 1 шт.
- Растительное масло по вкусу
- Консервированная фасоль 1 банка
Специальное оборудование:
Сковорода медная
Как приготовить
-
Лук нарезать по желанию (мелко, крупно, полукольцами), чеснок измельчить. Перцы вымыть, очистить от сердцевины. Сладкий перец нарезать квадратиками, чили - небольшими кусочками. Помидоры ошпарить кипятком, оставить в нем минут на 5-7 и затем снять кожу. Нарезать крупными кусочками.
-
В кастрюле разогреть немного растительного масла. Обжарить вместе лук и чеснок. Как только лук станет прозрачным, добавить сладкий и острый перец. Подлить полстакана горячей воды и тушить 8-10 минут.
-
Пока тушится, в сковороде разогреть масло и обжарить фарш, разминая комки деревянной лопаткой, около 7 минут. Приправить солью и перцем по вкусу, перемешать.
-
В кастрюлю с овощами добавить фасоль, помидоры и томатную пасту, потушить буквально 4 минуты, положить обжаренный фарш и влить около 500 мл горячей воды (воду лить на глаз овощи должны тушиться в ней, но она должна выпариваться). Тушить 10 минут при слабом кипении.
-
Для большей остроты добавить либо несколько перчиков чили, либо соус табаско, либо молотого красного перца.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить рагу с капустой. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Вода 1.5 л; Фарш 500 г; Артишоки 500 г; Лук репчатый 4 шт.; Картофель 3 шт.; Морковь 2 шт.; Зеленый горошек...
Филе говядины 1 кг; Вода 2 стак.; Красное вино 125 мл; Айвовый джем 2 ст.л.; Молотая корица 1 ч. ложка;...
420-450 г филе индейки; 2-3 сладких перца (300-350 г); 1 крупный черешок сельдерея; 1 большая морковь;...
0,6 кг белокачанной капусты; 4 картофелины; 200 г замороженного горошка; 200 мл чистой воды; 1 фиолетовая...
Ищите что-то еще?
Куриное мясо — 1 кг; Перец болгарский — 1 шт.; Лук репчатый — 1 шт.; Вода — 2 стак.; Соль, специи — По...
Цыпленок 1.5 кг; Вода 1 л; Помидоры 3 шт.; Картофель 3 шт.; Лук репчатый 2 шт.; Растительное масло 3...
грудинка - 2 кг; шалфей - 5 шт.; соль - 1 щепотка; бальзамический уксус - по вкусу...
Шампиньоны 400 г; Морковь 100 г; Лук репчатый 100 г; Перец красный сладкий 100 г; Чеснок 1-2 зубчик;...
чеснок - 8 стак.; помидоры - 4 шт.; томатная паста - 2 ст.л.; сок томатный - 450 г; петрушка - 1 пучок;...
Кабачки 3 шт.; Баклажаны 3 шт.; Сладкий перец 2 шт.; Лук 1 шт.; Помидоры 5 шт.; Морковь 1 шт.; Соль по...
Комментарии
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
Отлично, мексиканское рагу — супер, понравилось всем!
ОГРОМНОЕ СПАСИБО за рецепт!
Получилось, как мексиканское рагу у вас на картинке!
Я просто в шоке была, что и я так смогла.
Семья была в восторге!
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Заприметила новый рецепт рагу из индейки, но вот еще руки не дошли.
Спасибо Вам за Ваши чудесные рецепты!
у меня дома уже прижились многие из них, и ни один не оплошал!)))
Рагу из говядины с грибами говядина - 1 кг; масло растительное - 2 ст.л.; чеснок - 2 стак.; томатная паста - 2 ст.л.; вино красное...
Рагу из ребрышек с овощами Ребрышки — 2 кг; Лук-порей — 1 шт.; Лук — 1 шт.; Сельдерей — 2 шт. (стебли); Морковь — 2 шт.; Мука —...