Рецепт рыбных фрикаделек

Рыбные фрикадельки

Сложность: Простой

Кухня: Домашняя

Общее время: 40 мин

Рецепт на 4 порции

Калорий: 89 ккал

Ингредиенты:

  • Филе белой рыбы 700 г
  • Помидоры в собственном соку 800 мл
  • Кинза 20 г
  • Хлебные крошки 100 г
  • Яйцо куриное 1 шт.
  • Чеснок 2 зубчика
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Шафран щепотка
  • Оливковое масло 2 ст.л.
  • Сахар по вкусу
  • Зира 1 ч.л.
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Перец чили по вкусу

Как приготовить

  1. Для самих тефтелей нам понадобится филе белой рыбы, которое нужно разморозить заранее в холодильнике и порезать на куски. Возьмите любую доступную белую рыбу, не жирную. Подойдут все рыбы семейства тресковых, собственно треска, минтай, хек, мерлуза, так же можно попробовать морского окуня или судака. Рыбу режем, зелень кинзы тоже режем, тычинки шафрана замачиваем в столовой ложке горячей воды. Использовать шафран совершенно не обязательно, сильно на вкус он не влияет, это скорей тонкости и ньюансы уже. Еще понадобится одно яйцо и хлебные крошки. Натрите на мелкой терке черствый батон или чиабатту, и вы получите эти самые крошки. Теперь нам нужно все соединить и измельчить в пасту. Варианта два, если есть блендер, складываем рыбу, зелень, крошки, сырое яйцо, шафрановую воду, соль и перец в его чашу и делаем однородную массу. Если блендера нет, на помощь придет мясорубка. Пропускаем дважды все наши продукты и хорошенько перемешиваем -фарш готов.

  2. рыбные фрикадельки

    Влажными руками лепим маленькие, с крупный грецкий орех фрикадельки из фарша и выкладываем на противень или разделочную доску. Не делайте очень большие фрикадельки, при тушении ни и так увеличиваются довольно сильно в размере. Убираем фрикадельки в холодильник.

  3. рыбные фрикадельки

    Для соуса мелко порезанные чеснок и лук пассеруем юольшом и широком сотейнике с толстым дном на оливковом масле, до прозрачности

  4. рыбные фрикадельки

    Добавляем помидоры. Соус приправляем растолченной в ступке зирой, сахаром и солью, и острым перцем по вкусу или по желанию. Если вы используете помидоры в собственном соку, то добавьте совсем немного, примерно пол-стакана кипятка в соус. Пусть соус потушится минут пятнадцать, если хочется более однородной консистенции соуса можно пюрировать его погружным блендером.

  5. рыбные фрикадельки

    В медленно томящийся соус аккуратно выкладываем тефтели, не перемешиваем их ни в коем случае. Закрываем крышкой и тушим на маленьком огне двадцать минут.

  6. рыбные фрикадельки

    Рецепт "Рыбные фрикадельки" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить фрикадельки в моркови. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт Рыбных фрикаделек в сливочном соусе
Рыбные фрикадельки в сливочном соусе

Рыбный фарш 250 г; Лук репчатый 1 шт.; Сухари панировочные 3-4 ст.л.; Сливки 300 мл; Твердый сыр 50-100...

Рецепт Рыбных фрикаделек с соусом айоли
Рыбные фрикадельки с соусом айоли

хек филе ТМ «Магуро» - 350 г; хлебная крошка - 50 г; яйца куриные - 1 шт.; пармезан - 30 г; петрушка...

Рецепт Фрикаделек в мультиварке
Фрикадельки в мультиварке

Говяжий фарш — 300 г; Лук — 1 шт.; Яйцо — 1 шт.; Томатный соус — 50 мл; Специи — По вкусу; Зелень — 60...

Рецепт Фрикаделек итальянских
Фрикадельки итальянские

говядина 500 г; лук белый 1 шт.; орехи кедровые 3 ст.л.; цедра лимона 2 ст.л.; чеснок 4 зуб; базилик...

Ищите что-то еще?

Фрикадельки с яблоками
Фрикадельки с яблоками

Фарш 500 г; Яблоки 1 шт.; Лук репчатый 1 головка; Соль по вкусу; Молотая паприка по вкусу; Перец черный...

Фрикадельки в духовке
Как приготовить фрикадельки в духовке

Фарш свиной 500 г; Макаронные изделия 0.5 ст; Лук репчатый 1 шт.; Чеснок 2 зуб; Базилик сушеный 1 ч....

Фрикадельки в моркови
Фрикадельки в моркови

лук репчатый - ¼ головки; лук зеленый - по вкусу; морковь крупная - 4 шт.; сухари панировочные - 1 ст.л.;...

Фрикадельки в соусе
Готовим фрикадельки в соусе

Говядина 400 г; Лимон 1 шт.; Сливки 150 г; Свинина 400 г; Хлеб пшеничный 150 г; Яйцо куриное 4 шт.; Лук...

Фрикадельки из рыбы
Фрикадельки из рыбы

Рыбный фарш 320 г; Куриное яйцо 1 шт.; Мука пшеничная 35 г; Перец сладкий болгарский 70 г; Сухари панировочные...

Фрикадельки на пару
Рецепт фрикаделек на пару

Фарш — 300 г; Манка — 100 г; Брокколи — 200 г; Тертый сыр — 70 г; Масло сливочное — 50 г; Яйцо — 1 шт.;...

Комментарии

3.7 / 5
Рейтинг рецепта
siupritel
siupritel

Большое спасибо!
рецепт пришелся по вкусу

Черкасова Ира
Черкасова Ира

Я делала уже, наверно, раз 10 за 2 месяца!
А мужу все мало!
Так понравилось!
Спасибо огромное puzenko_80 за прекрасный рецепт!

zina71
zina71

Очень благодарна Вам за рецепты)))
Отличный сайт!

nourat2000
nourat2000

Рыбные фрикадельки вкусняцкое блюдо, сама рыбные фрикадельки с соусом айоли apetitclub.ru/goryachee/frikadelki/rybnye-frikadelki-s-sousom-aioli готовлю.

tanya83
tanya83

Да да вкусняха)

lobachyova_72
lobachyova_72

Восхитительно!!!
Очень вкусно!!!
Спасибо Вам!!!

gets_97
gets_97

ПооооолууучилООООООсь!
Очень вкусно! Очень!

liza
liza

Фантастика!!!
Спасибо огромное за рецепт!

Фрикадельки из говяжьего фарша Фрикадельки из говяжьего фарша

Говяжья вырезка — 1 кг; Яйцо куриное — 1 шт.; Хлеб белый — 60 г; Молоко — 2 стак.; Ветки петрушки — 6-8...

Фрикадельки из ягненка с финиками Фрикадельки из ягненка с финиками

Петрушка 1/2 пучка; Растительное масло 2 ст.л.; Чеснок 2 дольки; Кориандр 2 г; Имбирь 2 г; Тмин 2 г;...