Рецепт пасты паппарделле с фрикадельками

Паста паппарделле с фрикадельками

Итальянское блюдо. Паппарделле - плоская паста (ленточки), по размеру шире, чем тальятелле. Мясные фрикадельки нужно тушить 1 час в томатном соусе. Для томатного соуса используется Пассата (протертые помидоры). Возможно вам будет интересен рецепт молочного супа с фрикадельками, напишите, что думаете.

Сложность: Простой

Кухня: Авторская

Время подготовки: 30 мин

Общее время: 1 ч 30 мин

Рецепт на 4 порции

Калорий: 233 ккал

Ингредиенты:

  • 1 ст.л. оливкового масла
  • 1/2 луковицы, мелко нарезать
  • 800 г упаковка пассаты (протертая мякоть помидоров)
  • соль по вкусу
  • 1 ломтик черствого хлеба
  • 200 мл молока
  • 500 г говяжьего фарша
  • 1 яйцо
  • 1 1/2 ст.л. тертого сыра Пармезан (или другой твердый сыр)
  • 1 1/2 ст.л. тертого сыра Пекорино (или другой твердый сыр)
  • 50 мл белого сухого вина
  • соль, черный молотый перец по вкусу
  • 400 г пасты паппарделле
  • 1 ст.л. оливкового масла
  • тертый сыр Пармезан, для сервировки

Как приготовить

  1. Разогреть масло в большой глубокой сковороде или кастрюле, на среднем огне. Добавить лук, готовить до 3 минуты. Добавить пассату, соль по вкусу. Перемешать, накрыть и продолжать готовить на среднем огне, пока готовите фрикадельки.

  2. Хлеб замочить в молоке на 10 минут.

  3. Отжать хлеб, положить в большую миску. Добавить фарш, яйцо, тертый сыр и вино. Посолить, поперчить, вымесить руками до однородной консистенции.

  4. Скатать из фарша фрикадельки размером с грецкий орех (мокрыми руками). Лепить и складывать в томатный соус на плите. Накрыть и тушить на умеренном огне 1 час. Соус должен тихо кипеть (побулькивать), но не выкипать и не убегать.

  5. Если соус получился очень жидкий, последние 10 минут готовить без крышки.

  6. Сварить пасту в большом количестве подсоленной воды. Добавить в воду 1 ст. л. масла. Слить воду, выложить пасту на сервировочное блюдо. Сверху выложить соус с фрикадельками и подать на стол.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить суп овощной с фрикадельками. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт Макарон с фрикадельками за 25-30 минут
Макароны с фрикадельками за 25-30 минут

Фарш — 300 г; Спагетти — 200 г; Вода — 350 мл; Томат — 350 мл; Лук — 1 шт.; Базилик — 1 ч.л.; Чеснок...

Рецепт Пасты с фрикадельками и овощами
Паста с фрикадельками и овощами

Для фрикаделек; куриный фарш 800 г; сухая смесь прованских трав 1/2 ч.л.; соль и перец по вкусу; чеснок...

Рецепт Горохового супа с фрикадельками
Гороховый суп с фрикадельками

Фарш — 300 г; Картофель — 2 шт.; Лук — 1 шт. (если в фрикадельки добавляете лук - тогда 2 луковицы);...

Рецепт Мини-сэндвичей с фрикадельками
Мини-сэндвичи с фрикадельками

говяжьего фарша — 450 г; чеснока — 1 Зубчик; соли — 1/2 ч.л.; черный перец — - По вкусу; молока — 1/2...

Ищите что-то еще?

Фасолевый суп с фрикадельками
Фасолевый суп с фрикадельками

Фарш свино-говяжий — 1 кг; Бульон любой — По вкусу; Фасоль готовая — 2 стак. (сваренная); Картофель —...

Молочный суп с фрикадельками
Как приготовить молочный суп с фрикадельками

лук репчатый 1 шт.; картофель 4 шт.; чеснок 1 зубчик; вода 1,5 л; вермишель 30-50 г; растительное масло...

Суп овощной с фрикадельками
Суп овощной с фрикадельками

фарш ассорти 400 г; лук 2 шт.; зубок чеснока 2 шт.; соль и перец по вкусу; яйцо 1 шт.; манка 4 ст.л.;...

Сырный суп с фрикадельками
Готовим сырный суп с фрикадельками

Фарш свино-говяжий — 500 г; Картофель — 4-6 шт.; Лук — 1 шт.; Морковь — 1 шт.; Гречневая крупа — 1 стак.;...

Стромболи с фрикадельками
Стромболи с фрикадельками

Для начинки; 150 г шампиньонов; 150 г моцареллы; 100 мл томатного соуса; 2 зубчика чеснока; 1 ч.л. сушеного...

Сэндвич с фрикадельками
Рецепт сэндвича с фрикадельками

мяса индейки — 1 кг; яйцо — 1 шт.; лук-шалот — 1 шт.; чеснока — 2 Зубчика; петрушка — - По вкусу; панировочных...

Комментарии

4.3 / 5
Рейтинг рецепта
laret
laret

Паста паппарделле с фрикадельками супер-пупер:)))))))
Очень просто в приготовлении:)
Я только немного внесла свои коррективы:)
Очень здорово получилось.
В общем, спасибо Вам большое за паста паппарделле с фрикадельками:)))

Танюша Исауленко
Танюша Исауленко

Это просто шедевр, очень необыкновенный вкус. Даже не думала, что паста паппарделле с фрикадельками превзойдет все ожидания.

Гордеев Аня
Гордеев Аня

Вкусная штука :)
Постараюсь приготовить в ближайшее время.

alla90
alla90

Может кто проконсультировать по ингредиентам в рецепте сырного супа с фрикадельками?

Ковалько Ольга
Ковалько Ольга

Ты просто кудесница.
А паста паппарделле с фрикадельками — это очень вкусно.
У меня сестра, она ценитель всех новых моих блюд, и паста паппарделле с фрикадельками очень похвалила.

houngim1993
houngim1993

Я делала почти так же, было очень вкусно.

Фрикадельки в томатном соусе Фрикадельки в томатном соусе

Телятина 500 г; Куриное яйцо 2 шт.; Хлеб белый 2-3 ломтика; Сыр пармезан 100 г; Томатная паста 700 г;...

Фрикадельки из говяжьего фарша Фрикадельки из говяжьего фарша

Говяжья вырезка — 1 кг; Яйцо куриное — 1 шт.; Хлеб белый — 60 г; Молоко — 2 стак.; Ветки петрушки — 6-8...