Рецепт картофельных колдунов

Картофельные колдуны

Апдейт фото от 25.02.2008

. они же цепеллины. Некоторые называют их драниками с мясом, но это не совсем правильно - драники с мясом готовятся по несколько другой технологии. Колдуны в компании с голубцами и блинчиками с творогом - любимые блюда моего детства. Бабушка готовила их в печи, что придавало им особый вкус. Но и на современной плите вполне можно приготовить их по-настоящему вкусно ;) Возможно вам будет интересен рецепт драников картофельных с фаршем, напишите, что думаете.

Сложность: Несложный

Кухня: Авторская

Общее время: 45 мин

Рецепт на 4 порции

Калорий: 677 ккал

Ингредиенты:

Основа

  • картофель 1 кг
  • фарш (я беру свинину пополам с говядиной) 1/2 кг
  • луковица крупная 1 шт.
  • соль, перец, молотый тмин по вкусу

Как приготовить

  1. картофельные колдуны

    Картошку трем на терку или измельчаем в блендере вместе с половинкой луковицы. Солим по вкусу, кладем в сетчатый дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Если в дуршлаге большие отверстия, застилаем его марлей.

  2. Полученная масса должна сохранять форму при лепке колдунов.

  3. картофельные колдуны

    Оставшийся лук мелко рубим и смешиваем его с фаршем. Добавляем соль, перец и тмин, хорошенько перемешиваем.

  4. Берем комочек картофеля и делаем из него лепешку. В середину кладем кусочек фарша и аккуратно заворачиваем его в картофельную массу.

  5. картофельные колдуны

    В сковороде на огне чуть слабее среднего разогреваем 2 ст. л. растительного масла. Кладем колдуны и жарим до готовности, примерно по 10 минут с каждой стороны.

  6. Подаем со сметаной.

  7. картофельные колдуны

  8. Приятного аппетита!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить драники картофельные. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт Картофельных драников со сметаной
Картофельные драники со сметаной

картофель - 250 г; яичные желтки - 2 шт.; чеснок - 1 г; зелень - 2 г; масло растительное - 15 г; сметана...

Рецепт Картофельных и морковные драники
Картофельные и морковные драники

картофель - 6; лук репчатый - 1 шт....

Рецепт Драников картофельных с фаршем
Драники картофельные с фаршем

Картофель — 1 кг; Фарш — 0,5 кг; Лук репчатый — 1-2 шт.; Яйца — 2 шт.; Масло растительное — 0,3 стак.;...

Рецепт Вкусных картофельных драников
Вкусные картофельные драники

Картофель — 8 шт.; Лук репчатый — 1 шт.; Яйцо — 1 шт.; Мука — 3 ст.л.; Масло растительное — 6 ст.л. (для...

Ищите что-то еще?

Драники картофельные постные
Драники картофельные постные

Картофель — 8 шт.; Мука — 2 ст.л.; Лук репчатый — 1 шт.; Соль, перец — По вкусу; Масло растительное —...

Колдуны из картофеля с фаршем
Как приготовить колдуны из картофеля с фаршем

фарш; зелень; картофель; лук; морковь...

Картофельные драники с репой
Картофельные драники с репой

Картофель 500 г; Оливковое масло extra virgin 1/4 стак.; Белая репа 250 г; Крупная соль по вкусу; Свежемолотый...

Драники картофельные
Готовим драники картофельные

6-7 картофельных клубней средней величины; 1 яйцо; 1 средняя луковица; 2-4 ст.л. муки; пучок зелени;...

Колдуны из картофеля
Колдуны из картофеля

Картофель 2 кг; Мука пшеничная 2 ст.л.; Сметана 2 ст.л.; Куриное яйцо 2 шт.; Лук репчатый 2 шт.; Мясной...

Белорусские колдуны
Рецепт белорусских колдунов

Картофель — 500 г; Фарш мясной — 150 г (свинина или свинина+говядина); Яйцо — 1 шт.; Соль и специи —...

Комментарии

4.4 / 5
Рейтинг рецепта
Лукашик Вита
Лукашик Вита

Муж сказал, что ничего вкуснее из приготовленных моих картофельных колдунов он не ел.

lyuda
lyuda

Dasha82, отличный рецепт картофельных колдунов
спасибо за идейку

Татьяна Неумывака
Татьяна Неумывака

Очень здоровский сайт!
Прям чудеса и очень доступные!
Спасибо за ваши труды!
Много видела в инете подобных сайтов, но ваш вне конкуренции!!!
Буду готовить ежедневно по вашим рецептам!

vika72
vika72

Столько нового узнала про картофельные колдуны!
Спасибо!!

angouc
angouc

Никогда не делала, попробую обязательно!

zhenya
zhenya

Dasha82 у вас все рецепты такие аппетитные. Пробовала белорусские колдуны - очень понравилось.

Драники из кабачка с сыром Драники из кабачка с сыром

Мука - 2 стак. (200 мл); Кабачки - 1 шт.; Яичные желтки - 3 шт.; Твёрдый сыр - 50 г; Соль - по вкусу;...

Драники Драники

Основа; очищенный картофель 1,2 кг; луковица средняя 1 шт.; соль по вкусу; сметана для подачи...