Рецепт куриной бастурмы домашней

Куриная бастурма домашняя

Домашние закуски всегда лучше магазинных. Учись делать бастурму!

Бастурма, конечно, в идеальном и правильном варианте не готовится из курицы, но технически это осуществимо, поэтому курицу готовят про такому же принципу. Получается хорошо и вкусно. Возможно вам будет интересен рецепт домашней бастурмы, напишите, что думаете.

Сложность: Простой

Кухня: Авторская

Общее время: 7 д

Рецепт на 10 порций

Калорий: 47 ккал

Ингредиенты:

  • Куриное филе - 1 кг
  • Соль - 1.5 кг
  • Перец черный молотый - 2 ч.л.
  • Куркума - 0.5 ч.л.
  • Смесь трав - 3 г
  • Перец красный молотый - 0.5 ч.л.
  • Молотый кориандр - 0.3 ч.л.
  • Белый перец - 0.2 ч.л.

Как приготовить

  1. Вымойте и просушите филе. Для этого рецепта подходит и куриная грудка на кости без кожицы.

  2. куриная бастурма домашняя

    Подрежьте лишнее, чтобы кусочки были красивыми.

  3. куриная бастурма домашняя

    В контейнер насыпьте часть соли.

  4. куриная бастурма домашняя

    Выложите на соль мясо и присыпьте солью. Если нужно - сделайте несколько слоев.

  5. куриная бастурма домашняя

    Важно, чтобы мясо было полностью покрыто солью и не касалось стенок контейнера. Проследите, чтобы так и было.

  6. куриная бастурма домашняя

    Накройте контейнер и поставьте на сутки в холодильник.

  7. куриная бастурма домашняя

    Через сутки мясо просолится, а соль вберет в себя мясные соки.

  8. куриная бастурма домашняя

    Соль можно выбросить.

  9. куриная бастурма домашняя

    Промойте и просушите мясо.

  10. куриная бастурма домашняя

    Подготовьте все необходимые специи. Вы можете что-то добавить или убрать по своему вкусу.

  11. куриная бастурма домашняя

    Все специи переложите в одну мисочку.

  12. куриная бастурма домашняя

    Хорошо перемешайте специи до однородности.

  13. куриная бастурма домашняя

    Выложите в пакет курицу и специи и хорошо встряхните.

  14. куриная бастурма домашняя

    Курица покроется тонким слоем специй со всех сторон. Теперь сушите мясо при комнатной температуре около недели, иногда переворачивая его. Можно обернуть в марлю и подвесить.

  15. куриная бастурма домашняя

    Через неделю куриная бастурма готова.

  16. куриная бастурма домашняя

    Нарежьте - и пробуйте.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить куриную бастурму. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт Бастурмы из говядины
Бастурма из говядины

Говяжья вырезка — 2 кг; Перец черный — 1 шт. (1 пакетик); Перец чили — 1/2 шт. (половина пакетика); Хмели-сунели...

Рецепт Бастурмы по-армянски
Бастурма по-армянски

Говяжья вырезка — 700 г; Соль — 500 г; Чёрный молотый перец — 80 г; Хмели-сунели — 80 г; Красный молотый...

Рецепт Бастурмы по-казахски
Бастурма по-казахски

Баранина - 332 г; Лук репчатый - 72 г; Кулинарный жир - 5 г; Помидоры - 71 г; Зелёный лук - 25 г; Уксус...

Рецепт Бастурмы из индейки
Бастурма из индейки

Индейка — 1 кг; Соль — 700 г; Сахар — 2 ч.л.; Чаман — 5-6 ст.л.; Чеснок — 4-5 Зубчиков; Перец чили —...

Ищите что-то еще?

Бастурма из конины
Бастурма из конины

Конина — 1 кг (вырезка); Вода — 1 л; Соль — 4 ст.л.; Перец красный — 2 ст.л. (молотый); Тмин сухой —...

Бастурма домашняя
Как приготовить бастурму домашнюю

мясо - 1 кусок; горчица - по вкусу...

Домашняя бастурма
Домашняя бастурма

Говяжья вырезка 300 г; Пищевая соль 500 г; Вода 100 мл; Приправа сумах 50 г; Чаман 80 г...

Бастурма из птицы
Готовим бастурму из птицы

куриное филе 3 шт.; соль крупная 10 ст.л.; сахар 2 ст.л....

Куриная бастурма
Куриная бастурма

Куриная грудка — 1 кг; Сахар — 2 ч.л.; Соль — 7 ч.л.; Аджика — 400 г; Паприка — По вкусу...

Бастурма
Рецепт бастурмы

Говядина 700 г; Чеснок сушеный 70 г; Куркума 1 ч.л.; Молотая паприка 2 ст.л.; Перец кайенский 0.5 ч.л.;...

Комментарии

3.6 / 5
Рейтинг рецепта
eshumpusi
eshumpusi

Уверена маме понравится
все любители куриной бастурмы домашней оценили!

istasa1992
istasa1992

Сегодня первый раз готовила куриную бастурму домашнюю.
Даже волновалась немножко. :D
Но оказалось - проще простого.

sofya
sofya

Спасибо вам!
я приготовила, всем гостям понравилась

isaran1979
isaran1979

Подруга посоветовала этот сайт, я просто в восторге! Все такое красивое! Из доступных продуктов такие оригинальные куриную бастурму домашнюю! Так и хочется что-нибудь приготовить!

Головачёва Анна
Головачёва Анна

Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт куриной бастурмы домашней!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала!

Бастурма из курицы в мультиварке Бастурма из курицы в мультиварке

Курица — 700 г (филе); Соль — 4 ст.л.; Сахар — 5 ст.л. (лучше всего коричневый); Чеснок — 3 Зубчика;...

Бастурма из говядины по-армянски Бастурма из говядины по-армянски

Говядина — 700 г; Соль — 500 г; Перец — 80 г; Хмели-сунели — 80 г; Перец красный — 60 г...