Бастурма из индейки
Перед вами простой рецепт бастурмы из индейки. Смотрим и запоминаем, чтобы на все случаи жизни была вкусная холодная закуска! Возможно вам будет интересен рецепт куриной бастурмы, напишите, что думаете.
Общее время: 1440 мин
Рецепт на 5 порций
Калорий: 125 ккал
Ингредиенты:
- Индейка — 1 кг
- Соль — 700 г
- Сахар — 2 ч.л.
- Чаман — 5-6 ст.л.
- Чеснок — 4-5 Зубчиков
- Перец чили — 1 шт.
- Лавровый лист — 1-2 шт.
- Кориандр — 0.5 ч.л.
- Гвоздика — 1-2 шт.
- Коньяк — 25 мл
- Вино — 25 мл
Повод приготовления:
На праздничный стол, Фуршет
Как приготовить
-
Подготовьте ингредиенты. Филе помойте, уберите пленки и разделите на небольшие брусочки. Соль смешайте с приправами, коньяком и вином.
-
Посыпать со всех сторон мясо солью (желательно морской). Добавьте специи.
-
Закрываем мясо в судочке.
-
Как пройдет 12 часов, мясо нужно обмыть, обсушить и завернуть в марлю, льняную салфетку или бумажное полотенце.
-
Если полотенце намокнет, меняем его. Бастурму переворачиваем в холодильнике пару раз.
-
Через сутки бастурма из индюшки готова.
-
Готовую бастурму из индюшки нарезаем тоненько, подаем охлажденной. Приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить бастурму из курицы. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Для приготовления бастурмы из индейки нам понадобится свежая вырезка птицы. Я также беру коньяк три звезды и смесь специй для приготовления вяленого мяса.
Соль — 130 г (морская); Коньяк — 50 г; Смесь перцев — 1 ст.л.; Лавровый лист — 6 шт.; Филе индейки —...
Филе индейки — 1 шт. (крупное); Коньяк — 25 мл; Вино красное сухое — 20 мл; Соль морская — 0.5 стак....
Говяжья вырезка — 2 кг; Перец черный — 1 шт. (1 пакетик); Перец чили — 1/2 шт. (половина пакетика); Хмели-сунели...
Говяжья вырезка — 700 г; Соль — 500 г; Чёрный молотый перец — 80 г; Хмели-сунели — 80 г; Красный молотый...
Ищите что-то еще?
Куриная грудка — 2 шт.; Соль — 1,5 ст.л.; Сахар — 0,5 ст.л.; Паприка — 4 ст.л.; Хмели-сунели — 2 ст.л.;...
мясо - 1 кусок; горчица - по вкусу...
Говяжья вырезка 300 г; Пищевая соль 500 г; Вода 100 мл; Приправа сумах 50 г; Чаман 80 г...
куриное филе 3 шт.; соль крупная 10 ст.л.; сахар 2 ст.л....
говядина - 1 кг; соль - 2 ст.л.; сахар - 1 ст.л.; перец черный молотый - ½ ч.л.; пажитник - 2 ст.л.;...
Куриная грудка — 1 кг; Сахар — 2 ч.л.; Соль — 7 ч.л.; Аджика — 400 г; Паприка — По вкусу...
Комментарии
Приготовила бастурму из индейки — было очень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Гости обалдели.
Читаю и использую много рецептов, знаю множество сайтов, хороших и разных, но Ваш сайт — это просто фантастика!
До чего все сделано с выдумкой, со вкусом, блеск!
Раньше я думала, что лучше, чем у нас в Одессе, не готовят нигде.
А теперь меня терзают смутные сомнения в этом…)))
А на приготовление бастурмы из индейки меня вдохновил рецепт бастурмы домашней. Рецепт бесподобен! Пробуйте обязательно.
Бастурма из индейки для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.
Lofist1978, спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!
Lofist1978, спасибо вам огромное!!!
бастурма из индейки супер!
Самое здоровское, что и быстро и вкусно!!!
Благодаря вам я полюбила готовку!!
Lofist1978, спасибо за рецепт бастурмы из индейки! Обязательно приготовлю :)
Отличный рецепт, просто, быстро и вкусно.
Бастурма из курицы в духовке Куриная грудка — 800 г; Вода — 3 стак.; Перец горошком — 1 ч.л.; Соль — 2 ст.л.; Сахар — 2 ст.л.; Лавровый...
Бастурма из индейки в мультиварке Соль — 130 г (морская); Коньяк — 50 г; Смесь перцев — 1 ст.л.; Лавровый лист — 6 шт.; Филе индейки —...