Тирамису без яиц с маскарпоне
Невероятно нежное и воздушное лакомство из Италии!
Говорить (а точнее писать) про тирамису можно очень долго. Как для меня, то это изумительный десерт. Он получается невероятно нежным, легким, воздушным, кремовым и просто очень-очень вкусным. Я сегодня вам предлагаю не классический вариант, так как по классике готовиться тирамису с сырыми яйцами, но так как сырые яйца едят далеко не все, то тирамису без яиц подойдет идеально. Готовиться тирамису невероятно просто и довольно быстро. Кстати, если вы не можете найти в магазинах савоярди или маскарпоне, не расстраивайтесь, ведь и то и другое очень легко приготовить в домашних условиях! Возможно вам будет интересен рецепт тирамису доступный, напишите, что думаете.
Общее время: 30 мин
Рецепт на 8 порций
Калорий: 337 ккал
Ингредиенты:
- Печенье Савоярди - 300 г
- Маскарпоне - 300 г
- Сливки жирные - 350 г
- Сахарная пудра - 4 ст.л.
- Кофе - 150 г
- Коньяк - 1 ст.л.
- Какао-порошок - 1 ст.л.
Как приготовить
-
Итак, сперва подготовим нужные нам ингредиенты. Для приготовления тирамису (без яиц) возьмем печенье савоярди (дамские пальчики), сыр маскарпоне, жирные сливки, сахарную пудру, свежезаваренный ароматный кофе, коньяк (или ром, по желанию,), а также немного какао-порошка, хотя вместо него можно взять тертый шоколад.
-
Приготовим крем. В миске соединяем маскарпоне и сахарную пудру (ее количество берем по вкусу).
-
Венчиком или лопаткой перемешиваем сыр с пудрой до однородности. По желанию, можете воспользоваться миксером, только взбивать нужно на минимальной скорости и совсем недолго.
-
Жирные сливки переливаем в большую емкость и взбиваем до мягких пиков. Кстати, не забываем, чтобы сливки хорошо взбивались, они должны быть холодными, а также можно дополнительно охладить емкость и венчики миксера.
-
Небольшими порциями в сырную массу добавляем взбитые сливки.
-
Перемешиваем крем аккуратно венчиком или лопаткой. Наш крем для тирамису готов.
-
Далее свежезаваренный кофе переливаем в глубокую тарелку и добавляем в него коньяк или ром. По желанию, если вы не любите крепкие напитки, то можете алкоголь совсем не использовать.
-
В кофе по одному за раз окунаем печенье савоярди. Окунать нужно буквально на 2-3 секунды, так как печенье довольно таки быстро размокает.
-
Смоченное в кофе печенье выкладываем плотным слоем на дно формы. Что касается формы, то я использовала обычную хлебную форму размером 13х24 см, а также я еще приготовила тирамису в порционной подаче (в стаканах и сразу на тарелке).
-
Слой печенья покрываем приготовленным кремом и разравниваем.
-
Далее вновь выкладываем слой печенья, смоченного в кофе и вновь покрываем его кремом.
-
Сверху тирамису покрываем слоем какао-порошка или тертым шоколадом. Отправляем наш десерт в холодильник на 2-3 часа или более, только после этого крем немного застынет и тирамису будет легко разрезать на порции. Если же нарезать его сразу, то кусочки получаться не аккуратными.
-
Кстати, по желанию, если у вас нет подходящей формы или вы просто не хотите играться с нарезкой, или ждать пока десерт выстоится, то собрать тирамису можно сразу на тарелке, особенно это удобно, если нужно сделать небольшое количество порций. Крем в таком случае удобней всего наносить с помощью кондитерского мешка с обычной круглой насадкой.
-
А вот, если порций нужно сделать много, то советую собирать тирамису в стаканах.
-
Вот и все. Наш тирамису (без яиц) готов.
-
Приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить манговый тирамису. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Яйца — 3 шт.; Сахар — 90 г; Ваниль — 1 ч.л.; Какао — По вкусу; Савоярди — По вкусу; Бренди — 2 ч.л.;...
Сгущенка — 400 г; Печенье савоярди — 250 г; Сыр сливочный — 200 г; Сыр рикотта — 250 г; Сок лимонный...
Печенье "Савоярди" — 300 г; Клубника — 200-250 г; Сок — 50-80 мл; Банан — 1 шт.; Сливки 30 % — 200 мл;...
250 г сыра Маскарпоне или рикотты; 350 мл сливок (жирностью 33%); 4 желтка; 4 ст.л. сахара; 300 мл кофе,...
Ищите что-то еще?
печенье - 30 шт.; сыр - 250 г; сливки - 350 мл; ликер - 4 шт.; молоко - 300 мл; какао-порошок - 5 шт.;...
Печенье савоярди 200 г; Сыр маскарпоне 250 г; Перепелиное яйцо 6 шт.; Сахар 70 г; Бананы 2 шт.; Свежесваренный...
печенье Савоярди - 300 г; кофе черный - 200 мл; яйца куриные - 3 шт.; сахар - 120 г; вода - 33 г; лимонная...
яйцо - 3 шт.; сахар - 80 г; мука - 80 г; молоко - 6 ст.л.; ванильный экстракт - 1 ч.л.; сливки - 250...
маскарпоне - 500 г; сахарная пудра - 70 г; манго - 3 шт.; ром - 1 ст.л.; сахар - 200 мл; апельсин - 1...
кофе растворимый - 2 ч.л.; алкоголь - по вкусу; маскарпоне - 500 г; жир - 35 г; яйцо - 1 шт.; печенье...
Комментарии
Принимай спасибо и комплименты от меня!
Как всегда, на высочайшем уровне!
Когда делала тирамису без яиц с маскарпоне и не сомневалась, что получится вкусно!
Очень вкусно! Всем гостям понравилось.
Готовила недавно тирамису со сливками, так вся измучалась. Не могла никак разобраться(.
Делала первый раз, получилось ОЧЕНЬ вкусно!!!
Ух ты! Как красиво и просто!
Отличный рецепт, просто, быстро и вкусно.
Замечательный рецепт.
Сегодня удивлю мужа!
Увидела. Сделала. Попробовала. (Мягко сказано…)
Сижу теперь, глажу животик, пишу СПАСИБО за рецепт.
Мой парень просто обожает тирамису без яиц с маскарпоне))
спасибо за рецепты!
и особенно за картинки к ним!!
Все вчера делала по рецепту.
Даже у такой хозяйки, как я, такая красота получилась!
Тирамису с малиновым сиропом печенье Савоярди - 15 шт.; маскарпоне - 350 г; яйца перепелиные - 7 шт.; сахарная пудра - 3 ст.л.; ваниль...
Кофе с халвой вода - 200 мл; сахар - 2 ч.л.; сливки 10-20% - 150 мл; халва - 50 г; кофе молотый - 2 ч.л....