Мороженое с карамелизованным белым шоколадом
Общее время: 3 ч
Рецепт на 5 порций
Калорий: 484 ккал
Ингредиенты:
- Молоко 3,2%-ное 300 мл
- Сливки 30%-ные 200 мл
- Сахар 50 г
- Соль щепотка
- Кукурузный крахмал 3 ч.л.
- Сливочный сыр 50 г
- Белый шоколад 200 г
- Масло какао 1 столовая ложка
Специальное оборудование:
Термометр для духовки, Сотейник, Мороженица
Как приготовить
-
Разогрейте духовку до 130 градусов. Выстелите поддон пергаментной бумагой, распределите на ней поломанный на кусочки шоколад и какао-масло и отправьте смесь в духовку на 10 минут. Выньте, перемешайте силиконовой лопаткой и отправьте обратно в духовку еще на 10 минут. Повторяйте эту процедуру десятиминутного запекания и перемешивания до тех пор, пока шоколад не приобретет цвет вареной сгущенки. Растворите крахмал в 50 мл молока и на время оставьте.
-
В небольшом сотейнике соедините оставшееся молоко, сливки, сахар и соль, поставьте на средний огонь, доведите практически до кипения, добавьте горячий карамелизованный шоколад (если он успел застыть, расплавьте его на водяной бане), перемешайте, влейте крахмальное молоко и варите на среднем огне при постоянном помешивании до загустения. Снимите с огня, добавьте сливочный сыр, перемешайте до однородности, остудите до комнатной температуры и уберите в холодильник на ночь.
-
Перелейте смесь во фризер для мороженого и заморозьте согласно инструкции. Переложите в контейнер и уберите в морозилку минимум на 4 часа до полного застывания.
-
Если фризера нет, сразу перелейте смесь в контейнер, уберите в морозилку и перемешивайте содержимое контейнера каждые 20-30 минут до застывания.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить творожное мороженое. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
4 банана, разломать на кусочки; 1 ст.л. лимонного сока; 1 ч.л. ванили; 150 г сахара; 300 мл жирных сливок,...
Йогурт 750 мл; Сливки 300 мл; Сгущенное молоко 400 мл; Черный шоколад 300 г; Сахарная пудра 50 г...
50 г фундука (лесной орех); 125 г шоколада, порубить; 4 яйца, разделить на белки и желтки; 125 г меда;...
Молоко 300 мл; Сухое молоко 20 г; Сахар 60 г; Яичный желток 2 шт.; Сливки 35%-ные 50 мл; Свежемолотый...
Ищите что-то еще?
Йогурт — 300 г; Сахарная пудра — По вкусу; Фрукты или ягоды — По вкусу...
Ананас; Земляника; Пряные травы...
Творог 200 г; Молоко 50 мл; Молоко 0,5 банка...
сливки 33-35% - 1000 мл; сахар тростниковый - 150 г; яичные желтки - 7 шт.; молотый натуральный кофе...
Творог — 250 г; Сахарная пудра — 100 г; Сливки — 250 г; Шоколад белый — 100 г; Шоколадные трубочки —...
500 мл пива; 5 крупных яичных желтков; 500 мл жирных сливок; 200 г сахара; 50 г ванильного сахара...
Комментарии
Вкусный))))))
мне нравиться))))))))))))))
Мне очень понравился этот замечательный рецепт.
Буду баловать своего мужа.
Он у меня ужасно любит мороженое с карамелизованным белым шоколадом.
Рецепт мороженого с карамелизованным белым шоколадом суперский!
Очень понравилось и я так как не опытна в кулинарии, у меня все получилось, как на картинке!
Спасибо!
Спасибо!
Все здорово получилось!
У меня мороженое с карамелизованным белым шоколадом прямо как на картинке!
получилось шикарно, ostrovnaya_98 спасибо за рецептик!!!
Вот вам еще интересный рецептик мороженого-льда летнего apetitclub.ru/deserty/morozhenoe/morozhenoe-led-letnee. Очень довольна.
Набрела на ваш сайт…
полистала немного…
руки чешутся что-нибудь приготовить…
побежала на кухню.)
спасибо вам огромное)
Рецепт просто бомба!!!!
мороженое с карамелизованным белым шоколадом готовить просто и не долго!
Обалденно вкусно:)
спасибо за идею мороженого с карамелизованным белым шоколадом.
Спасибо за шедевры, спасибо что вы делайте для нас
успехов вам! счастья, любви, здоровья.
Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.
Ostrovnaya_98, мороженое с карамелизованным белым шоколадом - прекрасно вышло все с первого раза.
Делала уже три раза за месяц, так понравилось мне и мужу.
Огромное Вам от меня спасибо.
Еще семь месяцев назад я ни разу не варила суп, не знала как подступиться к курице!
Но как мы с мужем стали жить вместе, стала знатной кулинаркой, причем все рецепты — с сайта!
И все получается с первого раза!
Фруктовый салат с мороженым Сладкое яблоко - 1 шт.; Банан - 1 шт.; Мандарин - 1 шт.; Киви - 1 шт.; Груша мягких сортов - 1 шт.; Виноград...
Пивное мороженое 500 мл пива; 5 крупных яичных желтков; 500 мл жирных сливок; 200 г сахара; 50 г ванильного сахара...