Телятина с крем-брюле из сыра
Общее время: 30 мин
Рецепт на 1 порция
Калорий: 2080 ккал
Ингредиенты:
- Телячий край 180 г
- Белые грибы 30 г
- Лук-шалот в бальзамическом уксусе 30 г
- Оливковое масло 20 мл
- Чеснок 5 г
- Тимьян по вкусу
- Кедровые орехи 50 г
- Оливки большие без косточек в масле 50 г
- Вяленые помидоры в масле 50 г
- Зеленый базилик 10 г
- Соус демигляс 200 г
- Молоко 100 мл
- Сливки 100 мл
- Яйцо куриное 5 шт.
- Тертый сыр пармезан 100 г
Как приготовить
-
Белые грибы обжарить заранее на масле.
-
Орехи, оливки и помидоры нарезать мелким кубиком, добавить базилик. В соус демигляс добавить чеснок, тимьян, проварить, удалить специи и добавить все подготовленные ингредиенты.
-
Молоко, сливки, яйца и пармезан хорошо перемешать, залить в формы и готовить при температуре 90 градусов 30 минут. Охладить, вынуть из формы.
-
Телятину обжарить со всех сторон на оливковом масле с добавлением тимьяна и чеснока и довести до готовности в духовом шкафу, выложить на тарелку. Крем-брюле слегка подогреть и выложить рядом. Подавать с маринованным луком и соусом.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить заварной крем без яиц. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Из указанного количества молока, сливок, яиц и сыра выйдет 10 порций крем-брюле.
сметана 20% - 200 г; бананы - 2 шт.; сахар - 2 ст.л....
Сахар 1/2 стак.; Молоко 1 стак.; Мука 3 ст.л.; Масло сливочное 100 г...
500 г ряженки; 500 г кефира; 250 г сметаны; 0,5-1 ч.л. соли (в зависимости от желаемого вкуса)....
Молоко 3,5% — 4 л; Уксус 9% — 120 мл; Сливки жирные — 270 мл (35%); Соль — 0,25 ч.л....
Ищите что-то еще?
Шоколад (черный) 250 г; Молоко 1/3 л; Сахар (песок) 80 г; Яйца куриные (желтки) 4 шт.; Сливки 150 мл;...
сметана - 600 шт.; сок - 1 л; сахар - 150 г; желатин - 3 шт.; шоколад - 50 г; мята - 4...
мука - 50 г; молоко - 2 стак.; масло сливочное - 100 г; желатин - 20 г; вишня замороженная - 350 г; сахар...
сахар 160 г; вода 60 мл; сливки (33-35%) 300 мл; молоко 250 мл; яйцо 1 шт.; яичные желтки 2 шт.; сахар...
2 яичных желтка (или 1 яйцо); 2 ст.л. сахара; 60 млмолока; 70 г сливочного масла; пищевой краситель по...
Творог — 150 г; Сливочное масло — 25 г; Молоко — 0,5 стак.; Яйцо — 1 шт.; Мука — 1 ст.л.; Сода — 1 Щепотка;...
Комментарии
Спасибо, буду попробовать)))
Интересный рецепт, надо будет испробовать
Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно :)
А я готовила телятину с крем-брюле из сыра уже три раза.
Так вкусно!!!
Спасибо, Резник!!!
Мммммммм, вкусняга какая!
Я новичок, но хочу поделиться рецептиком крема бонжур. Он мне очень нравится.
Очень люблю телятину с крем-брюле из сыра,
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась
Я студентка, времени у меня мало, но в выходные я всегда себя балую чем нибудь вкусненьким.
Я вообще обожаю готовить.Много раз ела телятину с крем-брюле из сыра, но никогда сама не делала.
Решила попробовать-отлично, спасибо за рецепт и за столь подробное описание!!!
Большое спасибо за сайт и за рецепты!
Кухня у меня была всегда только как декор интерьера, готовить не любила и не хотела никогда!
Сестра подсказала посмотреть ваш сайт, теперь с кухни за уши не отдерёшь…
Спасибо, замечательный рецептик, телятина с крем-брюле из сыра класс!
Спасибо большое за замечательный рецепт телятины с крем-брюле из сыра.
Аааа))))мне нравится сайт))))))
я наконец то научилась готовить)))
Тыквенный рулет с кремом Мука — 3/4 стак.; Разрыхлитель — 1 ч.л.; Корица — 1-2 ч.л.; Мускатный орех — 1/3 ч.л.; Соль — 1/2 ч.л.;...