Фиолетовая спаржа с кремовым соусом
Аппетитное и вкусное блюдо! Легкий завтрак или ужин!
Фиолетовая спаржа с кремовым соусом - кушанье, которое можно подать как на завтрак, так и на ужин. Или в качестве второго блюда на обед. Вкусно, легко, питательно и очень аппетитно. Спаржа сама по себе вкусна, а дополненная сливочным соусом становится просто восхитительной. Яйца также хорошо подходят к спарже и соусу. Ветчину можно при желании заменить на кусочки курицы или другого мяса - отваренного, запеченного или приготовленного на пару. А можно и вовсе обойтись без мясного дополнения. Возможно вам будет интересен рецепт оливье с оригинальном соусом, напишите, что думаете.
Общее время: 30 мин
Рецепт на 6 порций
Калорий: 63 ккал
Ингредиенты:
- Спаржа фиолетовая - 900 г
- Вода - 1 л
- Сливочное масло - 20 г
- Мука - 30 г
- Куриный бульон - 120 мл
- Сливки - 120 мл
- Дижонская горчица - 40 г
- Лимонный сок - 10 мл
- Перец черный молотый - по вкусу
- Ветчина - 100 г
- Яйца - 6 шт.
Как приготовить
-
Подготавливаем спаржу. Для этого отрезаем твердые части спаржи, моем ее, промокаем влагу чистым кухонным или бумажным полотенцем. В большую кастрюлю наливаем воду, ставим ее на сильный огонь. Когда вода закипит, убавляем нагрев до среднего, выкладываем спаржу и готовим ее 8 минут. В процессе варки фиолетовая спаржа на глазах теряет красивый цвет, становясь практически полностью зеленой. Фиолетовый цвет сохраняется только на верхушках спаржи. Сливаем воду, после чего спаржу распределяем по шести порционным тарелкам.
-
Сливочное масло растапливаем в небольшом сотейнике на медленном огне. Можно взять и кастрюльку небольших размеров. Добавляем муку, мешаем до полной однородности. Добавляем куриный бульон, а также сливки. Режем небольшими брусочками ветчину и также выкладываем в соус. Не переставая мешать массу, готовим до ее загустения (примерно в течение одной минуты).
-
Добавляем в соус дижонскую горчицу, вливаем лимонный сок, насыпаем черный молотый перец. Лучше, чтобы перец был свежего помола. Его можно растолочь при помощи пестика и ступки или же специальной мельнички. С перцем свежего помола блюдо будет особенно ароматным.
-
Все тщательно перемешиваем до полного объединения. Поливаем соусом спаржу. Отваренные яйца режем на кружочки и добавляем к готовому блюду. Посыпаем все сверху свежемолотым черным перцем.
-
Подаем сразу же, пока готовое блюдо не остыло.
-
Вкусно и полезно! Приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить шаурму с соусом цезарь. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
яйцо - 5 шт.; колбаса вареная - 150 г; курица копченая - 150 г; огурцы корнишоны - 5 шт.; оливки без...
Капуста — 1 кг; Фарш свиной — 250 г; Рис — 0,5 стак.; Морковь — 1 шт.; Лук — 1 шт.; Томатный сок — 200...
Паста — 300 г; Грибы — 200 г; Сливки или сметана — 150 г; Мука — 20 г; Соль — По вкусу; Растительное...
лаваш армянский 1 шт.; помидор свежий 1 шт.; салат айсберг 1/2 шт.; куриная грудка 350 г; сыр Гауда 150...
Ищите что-то еще?
Шампиньоны — 200 г; Чеснок — 3 Зубчика; Сливки — 200 мл; Специи — По вкусу (рекомендую итальянские или...
Базилик — 100 г; Чеснок — 2 Зубчика; Кедровые орехи — 50 г; Оливковое масло — 20-50 мл; Пармезан — 50...
сухари панировочные - 2 ст.л.; пармезан - 2 ст.л.; соль - по вкусу; перец черный свежемолотый - по вкусу;...
Гречневая крупа — 1 стак.; Вода — 2 стак.; Соль — 0.5 ч.л. (без горки); Помидор — 600 г; Лук — 1-2 шт.;...
Говядина — 1 кг; Морковь — 2 шт.; Лук — 2 шт.; Мука — 1 ст.л.; Масло сливочное — 1 ст.л.; Специи — По...
Перловая каша — 500 г; Картошка — 3 шт.; Молоко — 650 мл; Сало — 300 г (можно заменить); Лук — 1 шт.;...
Комментарии
Ejuranted, очень интересная идея!
ща попробуем приготовить фиолетовую спаржу с кремовым соусом по этому простому рецептику.
Огромное спс за рецептик!!! =)
Я сделала и всем домашним очень понравилось, а дочь расстроилась, что «на завтра» не осталось.
Спасибо
Кто-нибудь готовил курицу с соусом песто apetitclub.ru/sousy/sous-pesto/kuritsa-s-sousom-pesto?
Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!!!:)
Ejuranted, огромное вам спасибо, все рецепты всегда радуют и меня и мою семью.
А готовить их одна радость.
Благодарю вас
Как же аппетитно.
Обязательно приготовлю на день рождения, спасибо за рецепт!!!
Ejuranted, это просто волшебный рецепт фиолетовой спаржи с кремовым соусом!
спасибо!
Уже второй раз фиолетовую спаржу с кремовым соусом делаю.
Просто восхитительно.
Крем яблочный со сливками Яблоки кислые — 2 шт.; Сахар — 1/2 ст.л.; Масло сливочное — 30 г; Сок лимонный — 1 ст.л.; Молоко — 1/2...
Крем Филадельфия Молоко 3,5% — 4 л; Уксус 9% — 120 мл; Сливки жирные — 270 мл (35%); Соль — 0,25 ч.л....