Баварский крем с ягодным соусом
Баварский крем чем-то похож на панна котту. Панна котта стала уже нам такая родная, что все забыли про молочное желе или кисель. Но баварский крем чуть-чуть поплотнее, я люблю панна котту, когда она чуть-чуть дрожит, иногда я даже специально раскладываю ее по формочкам, чтобы не надо было перекладывать и подавать в каких-то стаканчиках. А вот это как раз то, что можно вынуть и подать с горячими ягодами (ягоды можно брать любые!). Это очень-очень вкусно! Возможно вам будет интересен рецепт крема филадельфия, напишите, что думаете.
Общее время: 2 ч 50 мин
Рецепт на 6 порций
Калорий: 311 ккал
Ингредиенты:
- молоко - 250 мл
- вишня замороженная - 400 г
- клубника замороженная - 400 г
- сливки 35-38% - 250 мл
- сахарный песок - 200 г
- сахарный песок - 200 г
- яичные желтки - 5 шт.
- ром - 3 ст.л.
- палочка корицы - 1 шт.
- мята - 1 пучок
- желатин - 2 ст.л.
- сливочное масло - 1 ст.л.
Как приготовить
-
Желатин замочить в небольшом количестве воды.
-
Желтки взбить с 200 г сахара.
-
Молоко подогреть (ни в коем случае не кипятить!) и, постоянно помешивая, ввести в него желтки с сахаром.
-
Добавить в молоко с желтками желатин, размешать и на несколько минут поставить крем в холодильник.
-
Сливки взбить и добавить в крем.
-
Смазать небольшие формочки сливочным маслом, наполнить кремом и отправить на 2 часа в холодильник.
-
Приготовить соус: половину клубники и вишни отправить в сковороду, добавить 100 г сахара, палочку корицы и уварить все до состояния густого соуса. Для взрослых оставшуюся клубнику и вишню тоже отправить на сковороду, добавить 100 г сахара, влить ром и поджечь.
-
Вынуть крем, перевернув формочки.
-
Полить ягодным соусом и присыпать листьями мяты.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить заварной крем без яиц. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
кофе растворимый - 6 шт.; желатин - 1 пакет; вода - 150 мл; молоко - 275 мл; яйцо - 3 шт.; мука - 1 ч.л.;...
Сахар 1/2 стак.; Молоко 1 стак.; Мука 3 ст.л.; Масло сливочное 100 г...
500 г ряженки; 500 г кефира; 250 г сметаны; 0,5-1 ч.л. соли (в зависимости от желаемого вкуса)....
Молоко 3,5% — 4 л; Уксус 9% — 120 мл; Сливки жирные — 270 мл (35%); Соль — 0,25 ч.л....
Ищите что-то еще?
Шоколад (черный) 250 г; Молоко 1/3 л; Сахар (песок) 80 г; Яйца куриные (желтки) 4 шт.; Сливки 150 мл;...
сметана - 600 шт.; сок - 1 л; сахар - 150 г; желатин - 3 шт.; шоколад - 50 г; мята - 4...
мука - 50 г; молоко - 2 стак.; масло сливочное - 100 г; желатин - 20 г; вишня замороженная - 350 г; сахар...
сахар 160 г; вода 60 мл; сливки (33-35%) 300 мл; молоко 250 мл; яйцо 1 шт.; яичные желтки 2 шт.; сахар...
2 яичных желтка (или 1 яйцо); 2 ст.л. сахара; 60 млмолока; 70 г сливочного масла; пищевой краситель по...
Творог — 150 г; Сливочное масло — 25 г; Молоко — 0,5 стак.; Яйцо — 1 шт.; Мука — 1 ст.л.; Сода — 1 Щепотка;...
Комментарии
Вчера приготовила.
Получилось вкусно и красиво.
Спасибо :), я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!
Rasce2005! Большое спасибо за рецепт, всем очень понравился.
я часто заглядываю на этот сайт за новыми рецептами.
Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!
Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!
Обязательно приготовь крем бонжур! Получается очень вкусненько!!!
Рецепт отличный
Забираю, обязательно сделаю.
Представляю, как это вкусно
Спасибо за рецепт, зайду к вам ещё раз.
Rasce2005, я всегда доверяю твоим рецептам!
Это какой-то шедевр!!!
rasce2005, просто класс.
Сын и муж в восторге.
А самое главное, что много времени не потратила.
И вкусно и красиво.
Заварной крем с кускусом яичные желтки - 2 шт.; яйца куриные - 1 шт.; сахар - 40 г; кускус ТМ «Националь» - 75 г; молоко - 200...
Крем шарлотт 2 яичных желтка (или 1 яйцо); 2 ст.л. сахара; 60 млмолока; 70 г сливочного масла; пищевой краситель по...