Лосось для роллов я подсаливаю. Кусок сырой рыбы (200-300г.) засыпаю на 2 часа морской солью. Затем освобождаю от соли, снимаю кожу, убираю косточки и подготовливаю филе для роллов (просто порезать вдоль полосками) Возможно вам будет интересен рецепт роллов из цукини с сыром из домашнего йогурта, напишите, что думаете.
Общее время: 1 ч
Рецепт на 1 порция
Калорий: 201 ккал
Промыть рис много раз до чистой воды, залить рис водой и оставить на 40 минут, затем слить воду ч. з сито и оставить на 30 мин Сухой и чистый рис залить водой и варить на медленом огне около 15 мин Готовый рис оставить в кастрюле на 40 минут, предварительно положив под крышку полотенце, для того чтобы рис впитал излишнюю влагу. Вынуть рис на плоскую большую тарелку и полить заранее приготовленным уксусом, перемешивая плоской деревянной ложкой.
Для формирования роллов вам понадобится циновка. Лучше всего ее обернуть пищевой пленкой. Лист нори делим пополам и раскладываем 1 часть листа на циновке параллельно краю.
На лист раскладываем рис тонким слоем с небольшим усилием, так чтобы он прилипал к листу нори равномерно.
Рис выкладывается сверху за пределы листа нори, снизу оставляем 2см без риса. (Если потребуется, мойте руки в миске с водой и лимоном, чтобы взять новую порцию риса)
Переворачиваем нори рисом вниз и смазываем лист сыром филадельфия (в середине как можно больше)
На сыр выкладываем рыбу и порезанное авокадо ближе к краю листа (авокадо можно заменить огурцом)
Начинаем формировать роллы! При помощи циновки и рук подворачивам начинку внутрь роллаплотно прижимая, затем еще раз циновкой подворачиваем и еще, закручивая лист в ролл
Когда ролл закручен, с краев плотно прижимаем рис вовнутрь. Оккуратно освобождаем его от циновки и обваливаем в кунжуте плотно прижимая его к рису.
Разрезать роллы лучше острым и мокрым ножом (каждый раз его очищать от риса и смачивать в воде, перед тем как отрезать новую порцию) Сначала режем пополам, затем каждую часть еще на 3 ролла. Итого плучается 6 штук.
Из оставшегося риса и листьев можно сделать роллы и с другими начинками. Из 500г риса получается более 36 шт) Роллы подаются с васаби, маринованным имбирем и соевым соусом. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!)
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить хрустящие роллы с лососем и спаржей. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
огурец (длинноплодный) 1 шт.; мелкие креветки варено-мороженые (чистый вес) 300 г; лосось слабосоленый...
Куриная грудка 900 г; Брокколи 320 г; Бульон куриный 125 мл; Молоко 125 мл; Плавленый сыр 50 г; Паприка...
Перец черный молотый по вкусу; Соль по вкусу; Петрушка 100 г; Лимон 1/2 шт.; Чеснок 1 зубчик; Перец чили...
Рисовая бумага (20 см в диаметре) 8 листов; Лосось (слабосоленый) 300 г; Ростки спаржи 250 г; Зеленый...
Рис - 1 стак. (200 мл); Нори - 8 г; Лосось - 150 г; Мягкий сыр - 100 г; Твёрдый сыр - 50 г; Рисовый уксус...
Икра летучей рыбы (тобико) 50 г; Семга 50 г; Угорь 15 г; Водоросли нори (большие листы) 1 шт.; Огурцы...
Помидор — 1 шт.; Огурец — 1 шт.; Лист нори — 1 шт.; Сыр фета — 30 г; Рис — 80 г; Соль — По вкусу; Сахар...
рис для суши 100 г; лист нори 2 шт.; лосось 50 г; майонез 5 ст.л.; соевый соус 2 ст.л.; чеснок гранулированный...
Рис 3 столовые ложки; Сахар 1/2 чайной ложки; Соль щепотка; Сливочный сыр 2 столовые ложки; Сухие водоросли...
рис 460 г; Вода 750 мл; Рисовый уксус 100 мл; сахар 60 г; соль 40 г; лист нори 0.5 шт.; лосось слабосоленый...
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Подруга посоветовала этот сайт, я просто в восторге! Все такое красивое! Из доступных продуктов такие оригинальные роллы с лососем и сыром филадельфия! Так и хочется что-нибудь приготовить!
Доброго времени суток.
Очень полезный сайт, занесла в закладки, теперь буду тут постоянным гостем.
Вот еще ссылочка на куриные роллы фаршированные брокколи и сыром.
Некоторое время назад готовила роллы с лососем и сыром филадельфия-получилось очень вкусно.
Правда, готовить мне показалось довольно долго.
Спасибо за рецепт!
Если бы случайно не натолкнулась на этот рецепт, не решилась бы сделать роллы с лососем и сыром филадельфия.
Раньше думала, что роллы с лососем и сыром филадельфия, это ой, как сложно…
А у Вас все пошагово объяснено.
Сделала, муж был в восторге!!!
Огромное Вам спасибо!!! Всего Вам самого доброго!!!
УРА!!! Свершилось!
Я сделала роллы с лососем и сыром филадельфия!
После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!
Сегодня сделала это чудо.
Получилось очень вкусно.
И делать несложно.
Спасибо за рецепт!!!
Лиза, огромное спасибо Вам за рецепт!
Уже делала роллы с лососем и сыром филадельфия по вашему рецепту, получилось сразу.
350-400 г творога; 150 г слабосоленой семги или форели; 1 огурец (по желанию); 2-3 листа нори...
свинина - по вкусу; грибы - по вкусу; масло растительное - по вкусу...