Рецепт печеночного торта с зеленью и помидорами

Печеночный торт с зеленью и помидорами

Сложность: Простой

Кухня: Авторская

Общее время: 1 ч 30 мин

Рецепт на 5 порций

Калорий: 149 ккал

Ингредиенты:

  • Печень куриная (примерно 700 гр.)
  • Лук (3 небольших для печёночных блинчиков и 3 крупных для прослойки)
  • Морковь (3 маленьких для печёночных блинчиков и 3 средних для прослойки)
  • Помидор (2 крупных для прослойки и 1 маленький для украшения)
  • Манная крупа (9-10 ст.л.)
  • Оливковое масло для обжарки (количество масла зависит от качества Вашей сковороды: у нас 7-8 ст.л. на всё про всё ушло)
  • Майонез + сметана (1:1, по вкусу, у нас ушло примерно 10-12 ст.л.)
  • Лук зелёный (1 крупный пучок)
  • Укроп (1 крупный пучок + маленькие веточки для украшения)
  • Петрушка (1/2 пучка + лепестки для украшения)
  • Соль
  • Молотый чёрный перец и чеснок
  • Паприка
  • Карри
  • Базилик
  • Укроп
  • Соль
  • Паприка
  • Куркума
  • Чёрный молотый перец и чеснок

Как приготовить

  1. 1. Морковь чистим моем.

  2. печеночный торт с зеленью и помидорами

    2. Три средних моркови натираем на крупной терке.

  3. печеночный торт с зеленью и помидорами

    3. Лук чистим.

  4. печеночный торт с зеленью и помидорами

    4. Три крупных луковицы мелко режем и отправляем обжариваться в маленьком количестве оливкового масла (1 ч. л.) на маленьком огне (у меня 3 из 9).

  5. печеночный торт с зеленью и помидорами

    5. Предварительно размороженную куриную печень тщательно промываем и измельчаем при помощи блендера или мясорубки.

  6. печеночный торт с зеленью и помидорами

    6. Оставшиеся лук и морковь режем на небольшие кусочки и так же измельчаем при помощи блендера или мясорубки. У нас маленькая чаша для блендера, поэтому мы измельчали печень, лук и морковь поэтапно в несколько подходов. Если у Вас мясорубка или крупная чаша для блендера, то измельчаем все вместе.

  7. печеночный торт с зеленью и помидорами

    7. Смешиваем печеночно-овощную массу.

  8. печеночный торт с зеленью и помидорами

    8. Добавляем манку, соль и все специи.

  9. печеночный торт с зеленью и помидорами

    9. Все хорошенько перемешиваем и даем манке немного набухнуть.

  10. печеночный торт с зеленью и помидорами

    10. В сковороду наливаем немного оливкового масла, ложкой/половником выкладываем печеночную массу и начинаем выпекать на маленьком огне (у меня 3 из 9) до легкой корочки с каждой стороны.

  11. печеночный торт с зеленью и помидорами

    11. Когда лук станет слегка полупрозрачным, добавляем натертую морковь и продолжаем обжаривать. При необходимости добавляем еще чуть-чуть оливкового масла.

  12. печеночный торт с зеленью и помидорами

    12. Печеночные блины переворачиваем при помощи двух лопаток, так как они получаются довольно нежными и могут ломаться при переворачивании. Если у вас блинчики сломались, ничего страшного: при сборке торта это заметно не будет. Готовые блины выкладываем на бумажную салфетку, чтобы удалить остатки жира, если вы использовали большое количество масла: у нас сковороды хорошие, поэтому мы используем минимум масла.

  13. печеночный торт с зеленью и помидорами

    13. Два крупных помидора режем на маленькие кубики.

  14. печеночный торт с зеленью и помидорами

    14. Морковь с луком солим, добавляем все специи, хорошенько перемешиваем и держим на плите еще пару минут. Выключаем огонь.

  15. печеночный торт с зеленью и помидорами

    15. Зелень рубим и добавляем к моркови и луку, все перемешиваем, даем постоять минут 5-7.

  16. печеночный торт с зеленью и помидорами

    16. Добавляем смешанные майонез и сметану, перемешиваем.

  17. печеночный торт с зеленью и помидорами

    17. Первый блинчик выкладываем на блюдо, смазываем прослойкой.

  18. печеночный торт с зеленью и помидорами

    18. Поверх прослойки выкладываем порезанный кубиком помидор. Поверх - новый печеночный блинчик, снова прослойка, помидоры. Повторяем процедуру со всеми блинчиками, кроме последнего (всего получается 5 "пухлых" блинчиков).

  19. печеночный торт с зеленью и помидорами

    19. Маленький помидор режем на тонкие кружочки.

  20. печеночный торт с зеленью и помидорами

    20. Последний печеночный блин слегка смазываем майонезом со сметаной.

  21. печеночный торт с зеленью и помидорами

    21. Выкладываем остатки моркови и лука (должно статься значительно меньше, чем ушло на прослойку внутренних блинов, примерно в два раза), поверх которых раскладываем кружки помидора.

  22. печеночный торт с зеленью и помидорами

    22. Украшаем листочками петрушки и веточками укропа.

  23. печеночный торт с зеленью и помидорами

    23. Печеночный торт готов! Желательно дать торту постоять и хорошенько пропитаться ночь в холодильнике.

  24. печеночный торт с зеленью и помидорами

    24. Острым ножом аккуратно режем, чтобы не испортить форму, и подаем со свежими овощами!

  25. печеночный торт с зеленью и помидорами

    25. Торт получается очень нежным, сочным. Приятного аппетита!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить печеночный торт с шампиньонами. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт Печеночного торта с шампиньонами
Печеночный торт с шампиньонами

печень (куриная или говяжья) 600 г; сметана 100 г; яйцо 1 шт.; мука 50-60 г; соль; шампиньоны 300-400...

Рецепт Печеночного торта в мультиварке
Печеночный торт в мультиварке

1 кг говяжьей печени (можно заменить куриной или свиной); 5 яиц; 3 луковицы; 1 небольшая морковь; 5 ст.л....

Рецепт Печеночного торта с чесноком
Печеночный торт с чесноком

Печень говяжья 500 г; Пшеничная мука 1 стак.; Молоко 0,5 стак.; Яйцо 1 шт.; Морковь 2 шт.; Лук 2 шт.;...

Рецепт Печеночного торта с блинами
Печеночный торт с блинами

Для блинов:; Печень говяжья - 1 кг; Мука - 150 г; Яйца - 3 шт.; Молоко - 150 мл; Соль - по вкусу; Для...

Ищите что-то еще?

Печеночный торт с грибами
Печеночный торт с грибами

свиная печень - 1 кг; яйца куриные - 4 шт.; молоко - 100 мл; соль - 1 щепотка; перец душистый - по вкусу;...

Вкусный печеночный торт
Как приготовить вкусный печеночный торт

500-700 г печени; 2 яйца; 4 ст.л. сметаны; 4-5 ст.л. муки; соль; перец; 3 зубчика чеснока; 250-300 г...

Печеный печеночный торт
Печеный печеночный торт

Куриная печень 800 г; Пшеничная мука 4 столовые ложки; Яйцо куриное 2 шт.; Морковь 3 шт.; Лук 1 шт.;...

Простой печеночный торт
Готовим простой печеночный торт

Печень — 600 г; Молоко — 500 мл; Манная крупа — 250 г; Яйца — 4 шт.; Растительное масло — 2 ст.л.; Майонез...

Блинно-печеночный торт
Блинно-печеночный торт

морковь - 2; чеснок - 1 стак.; майонез - 2 ст.л....

Торт Печеночный
Рецепт торта печеночного

Для теста:; примерно 500 г печёнки; 2 яйца; 0,5 стак. муки; 0,5 стак. молока; 1 ст.л. майонеза; Начинка:;...

Комментарии

4.8 / 5
Рейтинг рецепта
itofin1994
itofin1994

Спасибо за прекрасный рецепт.
Очень красиво и вкусно!

solomatova_85
solomatova_85

Прекрасный рецепт!
Лучше делать печеночный тортик строго по рецепту и получается ну просто волшебно!

Чарыкова Татьяна
Чарыкова Татьяна

Я ,наверное, редкое меньшинство, но не получилось совсем
(Виню только свою криворускость, по задумке все было прекрасно.

neriutes
neriutes

Спасибо вам, Конченко, огроменное!
Я всё ломала голову что бы на день рождения не очень сложное, но вкусное приготовить.
Тем более, что все продукты для печеночного тортика уже имеются в наличии.

Анна Соловьянова
Анна Соловьянова

Оооооочень вкусно.
Огромное спасибо.
И от мужа =)

inears
inears

А я никогда так не готовила печеночный тортик, как-нибудь приготовлю. А пока дума про печеночный тортик.

lourite
lourite

Спасибо, замечательный рецептик, печеночный тортик класс!

entasto
entasto

Спасибо за рецепт!

rinemba
rinemba

Очень многими вашими рецептами пользуюсь, все в восторге.
Спасибо вам большое Конченко!!!

Кузнец Зина
Кузнец Зина

Печеночный торт супер-пупер:)))))))
Очень просто в приготовлении:)
Я только немного внесла свои коррективы:)
Очень здорово получилось.
В общем, спасибо Вам большое за печеночный торт:)))

onearendi2004
onearendi2004

Сколько живу, такой вкуснятины не пробовала. Спасибо.

Торт из печеночного фарша Торт из печеночного фарша

Говяжья печень 500 г; Пшеничная мука 3 столовые ложки; Яйцо куриное 3 шт.; Соль по вкусу; Перец черный...

Торт Печеночный Торт Печеночный

Для теста:; примерно 500 г печёнки; 2 яйца; 0,5 стак. муки; 0,5 стак. молока; 1 ст.л. майонеза; Начинка:;...