Нежный холодец

Как приготовить

1. Главные компоненты: рулька, крылышки, морковка...

2. 

   Все очень просто...Рульку промыть.

3. 

   Залить в 3-х литровой кастрюле фильтрованной водой (литра 2) и поставить на огонь, снимая пену. Посолить.

4. 

   От самих крылышек при приготовлении я отрезаю кончики и коплю в морозилке..., а потом отправляю в холодец!

5. 

   Примерно через 1,5-2 часа варки рульки добавляем крылышки и морковку. Подливаем воды.

6. 

   Добавляем перчик, если любите, лавровый лист.

7. 

   Я варила с 8 вечера до половины 12-го, т. е. 3,5 часа. Вынимаем на большое блюдо содержимое кастрюли.

8. 

   Начинаем теребить мясо на волокна. Мне нравится это делать руками, так получается однороднее и нежнее) Кожу всю выбрасываю, но кто любит-можно и ее порезать.

9. 

   Морковку нарезать на кружочки.

10. 

    Накидаем ее на дно формы для желе.

11. 

    И в остальные пиалочки тоже...

12. 

    Разбрасываем мяско...

13. 

    Кроме формы у меня заполнились еще 3 пиалы.

14. 

    В это время бульон постоял и остыл, поэтому легко снимаем верхний жирный слой ложкой, а остальное процеживаем и разливаем по емкостям.

15. 

    Высокий слой желе я не делаю, а излишки бульона идут на суп. На этот раз сварила фасолевый, добавив воды, конечно)

16. 

    На следующий день переворачиваем форму и получаем красивый результат)

17. 

    На этот раз украсила помидоркой

18. 

    Отрезаем как тортик по кусочку...

19. 

    И сразу подаем с хренчиком, соленым огурчиком и салатными листьями)

20. 

    Этот холодец делала раньше из этих же ингредиентов, только подавала прямо в пиалках, поэтому морковка и зелень наверху для украшения.

21. 

    Его подавала с розовым хреном с "живой" клюквой! Выбирайте любую подачу и готовьте такую родную домашнюю закусочку)