Карпаччо
Общее время: 25 мин
Рецепт на 4 порции
Калорий: 211 ккал
Ингредиенты:
- Оливковое масло 3 ст.л.
- Соль морская по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Говядина 400 г
- Грибы 100 г
- Лимон 0,5 шт.
- Оливки 30 г
- Руккола 1 пуч
- Сыр пармезан 35 г
Как приготовить
-
Для приготовления нам необходимы: говядина, масло оливковое, морская соль, перец, грибы, лимон, оливки, рукола и сыр пармезан.
-
Разложить на столе пищевую пленку, смазать ее маслом, посыпать солью и перцем.
-
Нарезать говядину на очень тонкие кусочки. Поместить ее под двумя слоями пленки и хорошенько обстучать со всех сторон.
-
Нарезать грибы, смешать их с оставшимся маслом, солью, перцем и лимонным соком.
-
Нарезать оливки и смешать с грибами.
-
Выложить ломтики говядины на тарелку, сверху выложить грибы с оливками, затем натереть сверху сыр и украсить руколой.
-
Рецепт "Карпаччо" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить закуску из тыквы с апельсинами и фисташками. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Маслины без косточек 1 банка; Сыр филадельфия 50 г; Морковь 1 шт....
3-4 средних баклажана; 4-6 долек чеснока; 250-300 мл белого бальзамического уксуса; 1 пакетик орегано...
Оливковое масло extra virgin 1 столовая ложка; Лук-шалот 2 шт.; Тыква сквош 1 шт.; Апельсиновый сок 3/4...
тыква - 400 ст.л.; молоко - 350 мл; сахарная пудра - 1 ст.л.; сахар ванильный - 1 ч.л.; желатин - 1...
Ищите что-то еще?
зелень - 50 г; перец болгарский - 2 шт.; виноград белый - 300 г; соль - 1 ст.л.; сахар - 2 ст.л.; чеснок...
Колбаса вареная или ветчина — 200 г; Сыр — 100 г; Морковь — 2-3 шт.; Чеснок — 2 Зубчика (по желанию);...
сушки - по вкусу; молоко - по вкусу; сыр - по вкусу; майонез - по вкусу; чеснок - по вкусу...
Сыр "Гауда" — 100 г; Морковь — 2 шт.; Соль — 1 Щепотка; Сахар — 1 Щепотка; Перец черный молотый — 1 Щепотка;...
Оленина (фарш) — 550 г; Свинина (фарш) — 250 г; Соль — 20 г; Розмарин свежий (веточка) — 2 шт.; Перец...
Лосось (голова) 1 шт.; Рыба (набор для ухи) 0,5 кг; Треска (стейк) 1 шт.; Семга (стейк) 1 шт.; Лук репчатый...
Комментарии
Астафьева, огромное спасибо за карпаччо!
Получилось с первого раза.
Всегда делала почти по такому же рецепту, но чуть в иных пропорциях — было вкусно.
Но по Вашему рецепту — ИЗУМИТЕЛЬНО!!!
Совет всем: делая первый раз, не отступайте от рецептов.
И только попробовав, в следующий раз вносите свои изменения!!!
Очень очень вкусно получилось!!!
Боже мой как просто, а как вкусно, оценили все, теперь это мое дежурное блюдо!!!
Впервые делала карпаччо.
Воспользовалась Вашим рецептом и получилось очень вкусно и красиво:))
Муж обалдел:))
Предлагаю взять на заметку новогоднюю закуску колокольчики. Приятного аппетита и удачи на кухне.
Гуакамоле авокадо - 1 шт.; лимон - 0,5 шт.; помидоры "Черри"- 4-5 шт.; лук репчатый (небольшой)- 1 головка; зелень...
Язык с маринованным луком, каперсами и петрушкой говяжий язык - 1 шт.; морковь - 1 шт.; лук репчатый - 1 головка; лимоны - 1 шт.; сельдерей стебли - 1...