Цукаты лимонные
Я совершенно не доверяю покупным цукатам, поэтому предлагаю приготовить их самостоятельно - ничего сложного, просто нужно несколько часов не уходить далеко от плиты Мне нравится добавлять их в творог, в выпечку, в каши, ну и так, в качестве десерта Думаю, если не злоупотреблять, вреда из-за огромного количества сахара будет не больше, чем пользы) Возможно вам будет интересен рецепт цукатов из апельсиновых корок классические, напишите, что думаете.
Общее время: 10 ч
Рецепт на 5 порций
Калорий: 238 ккал
Ингредиенты:
- лимон 2 шт.
- сахар 1 стак.
- вода 1.5 стак.
Способ приготовления:
Варить~0~Засахаривать~0~Сушить
Повод приготовления:
Полдник, Детский праздник
Как приготовить
-
берем лимоны крупные с толстой шкуркой; тщательно моем, обдаем кипятком.
-
на лимоне делаем несколько продольных надрезов, не задевая мякоти; снимаем кожуру.
-
чтобы из шкурок вышла горечь, по рецепту апельсиновых цукатов от Юлии Высоцкой (Едим дома), заливаем их холодной водой, чтобы только покрывала, варим примерно 20 минут, сливаем воду; повторяем это действие еще четыре-пять раз.
-
с мягкой кожуры аккуратно снимаем белый мягкий внутренний слой - он не пригодится; режем на полоски.
-
делаем сироп из сахара и воды; добавляем в него лимонные шкурки и кипятим на маленьком огне, пока они не впитают в себя весь сироп - часа полтора-два; на этом этапе можно ввести немножко сливочного масла и чуть соли, я этого не делаю.
-
примерно так карамельно выглядят уже почти цукаты) кастрюлька, кстати, отмывается легко, железной губкой
-
готовые цукаты оставляем на несколько часов сохнуть; можно ускорить этот процесс, подсушив их в духовке; храним цукаты в стеклянной банке.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить цукаты из ананаса. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Апельсин — 2 шт.; Сахар — 1 стак. (+ для подачи); Вода — 1/3 стак.; Кукурузный сироп — 1 ч.л....
мука - 150 г; миндаль - 50 г; сахар - 100 г; разрыхлитель - 1 ч.л.; сода - ½ ч.л.; лимонная цедра - 1...
сахар - 400 г; соль - 1 щепотка; вода - по вкусу...
мука 200 г; яйца 1 шт.; дрожжи сухие 3.5 г; соль 0.5 ч.л.; сахарный песок 4 ст.л.; масло растительное...
Ищите что-то еще?
творог - 1 шт.; манная крупа - 2 ст.л.; мука - 2 ст.л.; яйца куриные - 1 шт.; сахар - 2 ст.л.; черника...
Сахар 3 ч.л.; Растворимый кофе 1 столовая ложка; Лимон 1 шт....
Ананас 1 шт.; Сахарная пудра 1 ст.л....
мука - 500 г; дрожжи свежие - 46 г; сахар - ¼ стак.; соль - 1 ч.л.; лимонный сок - 2 веточки; яйцо -...
Помело - 100 г; Сахар - 400 г; Вода - 400 мл...
Дыня - 1 кг; Сахар - 1200 г; Вода - 400 мл; Лимонная кислота - 1.5 г...
Комментарии
Шикарный рецепт цукатов лимонных!
Приготовила мужу на день варенья!
Давненько мы с подругой пробовали приготовить цукаты лимонные на Новый год, но у нас не получилось.
И после этого я решила, что цукаты лимонные — это не моё.
Но в последнее время я стала частым посетителем этого сайта и наткнулась на этот рецепт.
По этому рецепту приготовила цукаты лимонные.
И впервые у меня получилось!!!
Получилось настолько вкусно, что я и не ожидала!
Большое спасибо вам за великолепные рецепты с пошаговыми инструкциями!
Готовлю сейчас.
Спасибо Вам.
Чувствую, полюблю я цукаты лимонные готовить...
Катя, спасибо большое.
Этот рецепт мне больше всего нравится из всех цукатов лимонных.
Катя, спасибо за рецепт цукатов лимонных! Обязательно приготовлю :)
Если любишь цукаты лимонные, посмотри еще лимонные ломтики с кофе.
Подкупает вкус и быстрота исполнения
Спасибо
Нямка нямнямка…
Делала цукаты лимонные на прошлую днюху и сейчас опять буду делать =))
нету слов просто =)))
так вкусно!
