Торт наполеон со сгущенкой

Как приготовить

1. Яйцо разбиваем в небольшую миску.

2. 

   Добавляем к яйцу холодную воду и перемешиваем ложечкой. В эту же миску добавим гашеную уксусом соду. Все тщательно перемешиваем. Для данного рецепта лучше использовать очень холодную воду. У меня всегда имеется запас ледяной воды в холодильнике.

3. 

   Муку просеиваем в отдельную миску.

4. 

   Добавляем в муку маргарин. Муку с маргарином нужно перетереть в крошку. Для этой цели я использовала самую обычную терку. Натерла на терке маргарин и быстро смешала его с мукой. Также можно использовать спред. В данном случае я использовала специальный маргарин для слоеного теста, который предварительно поместила в морозильную камеру.

5. 

   Перемешиваем содержимое миски №1 и 2, ставим в холодильник на пару часов.

6. 

   Тесто делим на 6-8 частей. Количество зависит от того, какой толщины вы предпочитаете коржи и какого размера форма для выпечки.

7. 

   Раскатываем каждый шарик в тонкий корж. Для того, чтобы корж был правильной круглой формы можно использовать тарелку либо крышку от кастрюли.

8. 

   Каждый из коржей отправляем запекаться в духовку на 4-5 минут при температуре 180ºС.

9. 

   Вынимаем полученную «лепешку» из духовки, даем ей чуть-чуть остыть. Коржи необязательно должны быть идеально ровными. После пропитки кремом они приобретут вполне приемлемый вид. 

10. 

    Готовим крем, смешивая между собой подтаявшее сливочное масло и сгущенку. Обильно промазываем наши коржи кремом.

11. 

    Сверху торт посыпаем крошкой. Для крошки я специально передержала один корж в духовке на 2 минуты. Он приобрел красивый коричневый оттенок.

12. 

    Оставляем торт на 4-6 часов для пропитки и подаем к столу.