Слоеный торт с заварным кремом

Как приготовить

1. Готовим тесто. Смешиваем сметану, муку и сливочное масло.

2. 

   У вас должно получиться достаточно крутое тесто, консистенцией похоже на пельменное.

3. 

   Поделим тесто на 10-12 частей, накроем пищевой пленкой и пусть тесто отдохнет минут 15.

4. 

   Затем каждую часть теста раскатаем в тонкий круглый пласт и наколем вилкой.

5. 

   И выкладываем на противень, слегка присыпанный мукой или застеленный бумагой для выпечки. Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке минуты 4-5, до легкого румяного цвета.

6. 

   Выкладываем испеченные коржи один на другой. Пусть остывают.

7. 

   Займемся приготовлением крема. Смешиваем яйца с мукой и сахаром: обычным и ванильным.

8. 

   Взбиваем миксером до однородного состояния.

9. 

   Не переставая взбивать, добавляем теплое молоко. Ставим на огонь и варим на среднем огне, не переставая помешивать, до тех пор, пока крем не станет густым.

10. 

    Добавляем в крем сливочное масло и взбиваем до однородности.

11. 

    Перемазываем коржи кремом и слегка прижимаем их друг к другу. Смазываем кремом бока и верх и украшаем торт по своему желанию. Затем отправляем его в холодильник для пропитки часов на 10-12.