Узбекская лепешка

Как приготовить

1. 1. Подготовьте необходимые продукты. Муку просейте пару раз. Приступим!

2. 

   2. В сотейнике растопите смалец. Кипятить не нужно, он легко плавится при невысоких температурах.

3. 

   3. В просеянную муку добавьте сахар, соль, влейте растительное масло.

4. 

   4. В теплом молоке растворите дрожжи, влейте в муку.

5. 

   5. Влейте растопленный смалец.

6. 

   6. Замешивайте тесто сначала деревянной ложкой, потом переходите на рабочий стол.

7. 

   7. Если нужно добавьте немного муки. Хорошенько вымесите тесто, слишком мягким оно быть не должно, но и очень крутым тоже делать не стоит. Накройте комок полотенцем и оставьте в тепле на 40 минут.

8. 

   8. Через 40 минут подмесите тесто, разделите на 2 части, сформируйте два красивых колобка и оставьте под полотенцем еще на 30 минут.

9. 

   9. Спустя 30 минут тесто немного подойдет, сформируйте лепешку, с бортиками, помогайте себе пальцами, растягивайте.

10. 

    10. Перенесите лепешки на пергамент или противень, смазанный маслом. Чекичем по центру лепешки сделайте узор. У меня этого приспособления нет, поэтому я делала узор вырубкой для печенья. По периметру сделайте ножом насечки.

11. 

    11. Смажьте лепешки водой, посыпьте семенами кунжута, льна или чернушкой. Прогрейте духовку до максимума и отправьте лепешки на 12-15 минут до золотистого цвета.

12. 

    12. Готовые лепешки смажьте смальцем и накройте полотенцем на 10 минут. Приятного!