Свекольник с имбирем
Небольшое количество алкоголя придает супу невероятное послевкусие, но можно заменить алкоголь ароматным уксусом яблочным, настоянным на эстрагоне или просто белым винным уксусом. Свеклу можно и отварить, но при запекании в ней сохраняется интересный сладкий вкус. В противень хорошо насыпать слой крупной соли свекла запечется гораздо быстрее. Возможно вам будет интересен рецепт свекольника с томатами, напишите, что думаете.
Общее время: 45 мин
Рецепт на 6 порций
Калорий: 33 ккал
Ингредиенты:
- свекла - 1 кг
- морковь - 1 шт.
- лук красный - 1 шт.
- сельдерей стебли - 1 шт.
- сметана - 50 г
- корень имбиря - 30 г
- лук зеленый - 3 стебля
- овощной бульон - 1 л
- оливковое масло - 2 ст.л.
- уксуса из сидра - 1 ст.л.
- джин - 1 ст.л.
- сухие ягоды можжевельника - 6 шт.
- бадьян - 1 звездочка
- имбирь молотый - ¼ ч.л.
- мускатный орех молотый - 1 щепотка
- корица молотая - 1 щепотка
- гвоздика молотая - 1 щепотка
- кардамон молотый - 1 щепотка
- соль морская - ⅔ ст.л.
Как приготовить
-
Духовку предварительно разогреть до 180 С.
-
Свеклу завернуть в фольгу и запечь до готовности в разогретой духовке, затем почистить и нарезать небольшими кубиками.
-
Красный лук почистить и мелко порубить.
-
В тяжелой кастрюле разогреть оливковое масло и обжарить лук.
-
Сельдерей нарезать небольшими кусочками.
-
Морковь почистить и нарезать маленькими кубиками.
-
Сельдерей и морковь добавить к луку и обжаривать все 7-8 минут.
-
Корень имбиря почистить, натереть на мелкой терке и добавить в кастрюлю с овощами.
-
Бадьян и можжевельник растереть в ступке, добавить мускатный орех, корицу, кардамон, гвоздику, молотый имбирь и 1/2 ч. ложки морской соли, все перемешать и отправить к овощам. Помешивая, прогревать несколько минут на небольшом огне.
-
Добавить в кастрюлю 2/3 всей свеклы, влить горячий бульон, так чтобы все овощи были покрыты жидкостью, и варить 10 минут.
-
Снять кастрюлю с огня и измельчить овощи погружным блендером.
-
Вернуть кастрюлю на плиту, довести суп до кипения, влить уксус и джин, посолить и дать алкоголю выпариться.
-
Зеленый лук мелко порезать.
-
Оставшиеся кубики свеклы разложить в тарелки, налить суп, посыпать луком и подавать со сметаной.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить свекольник с рыбой. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
2 средние свеклы; 4 яйца; 2 средних огурца; 1 ч.л. горчицы; 1 ч.л. хрена; небольшой пучок шпината; пучок...
Колбаса — 300 г; Свекла — 2-3 шт.; Картофель — 2-3 шт.; Яйца — 2-3 шт.; Огурец — 1-2 шт.; Редис — 150-200...
Вода 1.5 л; Свекла 1 шт.; Картофель 2 шт.; Помидоры 2 шт.; Чеснок 2 зубчика; Лавровый лист 1 шт.; Лимон...
Картофель 500 г; Огурцы малосольные 500 г; Редис 200 г; Свёкла 1000 г; Сметана 15% 200 мл; Квас хлебный...
Ищите что-то еще?
вода - 2 л; мясо - 250 г; морковь - 1; свекла - 2 шт.; масло растительное - 2 шт.; яйца куриные - 2 шт.;...
Лук-резанец 40 г; Огурцы 1 шт.; Авокадо 1 шт.; Кефир 350 мл; Яйцо 3 шт.; Свекла 1 шт.; Соль 1 щепотка;...
1 средний корнеплод свеклы; 1 ч.л. соли; 2 ч.л. сахара; перец горошком; лавровый лист; 3 шт. гвоздики;...
Свекла - 2 кг; Помидоры - 950 г; Морковь - 950 г; Лук репчатый - 1.1 кг; Чеснок - 100 г; Болгарский перец...
Говядина или свинина — 350 г; Свекла — 2 шт.; Картофель — 3 шт.; Лук — 1 шт.; Морковь — 2 шт.; Соль и...
Лук репчатый 1 головка; Морковь 1 шт.; Семга 120 г; Судак 120 г; Раковые шейки 8 шт.; Свекла 170 г; Свекольная...
Комментарии
Вкусно)) меня захвалили
спасибо вам за вкусный легкий рецепт)
готовится элементарно)
Я всегда ненавидела готовить, но благодаря вашим рецептам у меня все получается.
Кажется, я начинаю получать от этого удовольствие!
Всё получается очень вкусно.
Спасибо за рецепты.
Советую сайт своим подругам.
Отчитываюсь.
свекольник с имбирем супер!!!
Отличный и очень простой рецепт!
У меня с этого сайта все получается.
А я никогда так не готовила свекольник с имбирем, как-нибудь приготовлю. А пока дума про свекольник с авокадо.
Очень вкусный рецепт свекольника с имбирем, буду рада воспользоваться рецептом.
Очень хороший сайт, хочу попробовать сделать свекольник с имбирем по этому рецепту.
Owond2000!!!
Огромное спасибо!!!
Такой чудесный рецепт!!!
Нет слов!!!
Я делала свекольник с имбирем.
всем очень — очень понравилось.
спасибо!
Owond2000, спасибо большое, за вкусный превкусный свекольник с имбирем!!!
Хороший рецепт. Спасибо
Свекольник с фетой Свекла 5 шт.; Стебель сельдерея 5 г; Сыр фета 150 г; Огурцы 2 шт.; Овощной бульон 600 мл; Оливковое масло...
Свекольник постный Вода — 2 л; Лук репчатый — 1 шт.; Морковь — 1 шт.; Растительное масло — 50 мл; Картофель — 5 шт.; Свекла...