Суп из огурцов
Холодный овощной суп — идеальное блюдо для жаркого дня. Он утоляет жажду, насыщает, да и время экономит. Больше не нужно стоять у плиты и изнывать от жары. Выберите несколько ингредиентов, взбейте их в блендере и разлейте по тарелкам. Но сегодня к подобным простым рецептам возвращаются не только в летние, но и в другие дни. Постепенно окрошка и свекольник — частые гости на обеденном столе — отходят на второй план.
Этот рецепт супа из огурцов утоляет чувство жажды и голода. А еще помогает сохранить чувство легкости. Можно приготовить его вечером, отправить в холодильник и подкрепиться на следующее утро. Как вам такая идея? Возможно вам будет интересен рецепт соуса тартар из свежих огурцов, напишите, что думаете.
Общее время: 15 мин
Рецепт на 4 порции
Калорий: 199 ккал
Ингредиенты:
- Огурцы 7 шт.
- Сметана 500 г
- Лимонный сок 3 ст.л.
- Чеснок 1 зуб
- Петрушка 1 пуч
- Эстрагон 30 г
- Укроп 1 пуч
- Красный лук 1/4 шт.
- Оливковое масло 3 ст.л.
- Соль по вкусу
- Черный перец (молотый) по вкусу
Как приготовить
-
Очистите огурцы от кожуры. Лучше нарезать небольшими кубиками лишь два плода и пересыпать с дощечки в емкость. Отставьте в сторону.
-
Остальные 5 огурцов можно нарезать кусочками побольше.
-
Очистите луковицу. Нарежьте овощ кубиками и отправьте к уже мелко нарезанным огурцам.
-
Возьмите блендер и высыпьте в чашу крупно нарезанные огурцы. Добавьте к ним чеснок, укроп, петрушку, эстрагон, лимонный сок, сметану 20%-й жирности, 2 ст. л. оливкового масла, перец и соль.
-
Взбейте все ингредиенты в пюре.
-
Отправьте взбитую массу в холодильник на 2 часа.
-
Через указанное время разлейте суп по тарелкам. Посыпьте каждую порцию нарезанным луком и огурцами. Добавьте пару капель оливкового масла.
-
Смешайте всё и наслаждайтесь.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить гаспачо из огурцов и ананаса. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Согласитесь, такой холодный суп — прекрасная альтернатива привычным первым блюдам. Для многих из нас он останется сезонным, но, тем не менее, вкусным и очень даже полезным. Расскажите об идее своим друзьям. Тогда жаркие летние дни будут не такими безжалостными.
Листья кинзы (кориандра) 25 г; Филе лосося 70 г; Лук-шалот 1 головка; Пшеничная мука 270 г; Огуречный...
небольшой пучок базилика - 1 шт.; филе семги - 300 г; вино белое - 350 мл; оливковое масло - 60 мл; уксус...
Огурцы - 2.5 кг; Уксус - 100 мл; Соль - 1 ст.л.; Сахар - 0.5 стак. (200 мл); Перец чили - 2 шт.; Чеснок...
огурцы - 2 кг; чеснок - 1 шт.; соль - 1 ст.л....
Ищите что-то еще?
150г баночка консервированного тунца; 1/4 морковки, на терке или мелко нарезать; 1/4 стебля сельдерея,...
Огурец свежий — 2 шт.; Сметана — 2 ст.л.; Чеснок — 1 Зубчик; Сок лимонный — 1 ч.л.; Соль — 1 Щепотка;...
Перец Чили по вкусу; Огурцы 4 шт.; Ананас 250 г; Зеленый лук 5 г; Укроп 10 г; Петрушка 10; Оливковое...
картофель - 4 шт.; огурцы - 2 шт.; лук зеленый - по вкусу; перец черный молотый - по вкусу...
Перец болгарский — 1,5 кг; Чеснок — 25 г; Острый перец — По вкусу; Томатный сок — 500 мл; Соль — 1/2...
Кефир — 300 мл; Огурец — 1 шт.; Зира — 0,5 ч.л.; Кинза свежая — 15-20 г...
Комментарии
Мы тоже недавно первый раз делали супчик. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем :)
Сделала сегодня супчик.
Не мой вкус, к сожалению.
но всем понравилось.
Уже делала два раза получается обалденно.
Спасибо за рецептик супчика!!!
Муж был в восторге.
супчика, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!
Вы там знаете толк в еде :)
Больше всего понравился рецепт холодного супа из огурцов с семгой и базиликом apetitclub.ru/supy/kholodny-sup/kholodny-sup-iz-ogurtsov-s-semgoi-i-bazilikom. Объедение!!!
Все рецепты очень хорошие, но этот рецепт супчика разочаровал.
Никому не понравилось(
Очень аппетитно!
Забрала рецептик супа в закладки, надеюсь скоро приготовлю.
Спасибо огромное за рецепт супчика!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!
Браво!!! Так просто и так обалденно вкусно!
Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.
У меня вроде получилось!
спасибо!
Острый томатный суп с фасолью говяжий бульон 500 г; томаты 500 г; лук репчатый 2 шт.; фасоль красная консервированная 1 шт.; зелень...
Огуречный суп с грецкими орехами Огурцы (крупные) 1 шт.; Грецкий орех (поджаренный) 60 г; Петрушка (только листья) 15 г; Чеснок (мелко...