Рассольник по-домашнему
Сколько вариантов рассольника можно повстречать: и с перловкой, и с рисом, и с почками, и с грибами. Но рассольник - он и есть рассольник. Главное, чтобы в его составе оказался его основной ингредиент - соленые огурцы. Предлагаю вариант рассольника, который прижился в нашей семье. Как рассказывала мама, в детстве мы с братом охотно ели только этот вариант из всех ее экспериментов. Возможно вам будет интересен рецепт рассольника с рисом, напишите, что думаете.
Общее время: 2 ч
Рецепт на 6 порций
Калорий: 310 ккал
Ингредиенты:
- ребра говяжьи 500 г
- вода 3 л
- картофель 4 шт.
- лук репчатый 2 шт.
- морковь 1 шт.
- корень петрушки 0.5 шт.
- корень сельдерея 0.5 шт.
- огурец соленый 3 шт.
- рассол огуречный по вкусу
- капуста белокочанная 300 г
- чеснок 1 зуб
- лавровый лист 1 шт.
- соль по вкусу
- кориандр молотый 1 щеп
- перец черный горошком 4 шт.
- перец душистый горошком по вкусу
- заправка для борща 2 ст.л.
- смесь перцев молотых по вкусу
- зелень 0.5 пуч.
Способ приготовления:
Варить
Повод приготовления:
Обед, Рождество, Семейный праздник
Как приготовить
-
Мясо хорошо промыть, высушить бумажными полотенцами. Отправить в кипящую воду. посолить, добавить лавровый лист, перец душистый и перец черный. Варить на среднем огне 30 мин
-
Картофель очистить, вымыть, порезать кубиком и отправить в кастрюлю к мясу. Варить еще 20 мин
-
Лук очистить, вымыть и нарезать кубиком. Морковь очистить, вымыть и натереть на крупной терке. Так же поступить и с корнем петрушки и сельдерея. В кастрюлю отправить лук с морковью, корнем сельдерея и петрушки.
-
Сразу же натереть на крупной терке соленые огурцы. Можно нарезать огурцы тонкой соломкой. Отправить подготовленные огурцы в кастрюлю. Варим еще 15 мин
-
Капусту моем и тонко шинкуем. Отправляем в кастрюлю, доводим до кипения. По вкусу добавляем огуречный рассол, заправку для борща, кориандр, соль, смесь перцев. Варим рассольник еще 15-20 мин до готовности капусты.
-
Зелень мелко рубим и добавляем к супу.
-
Чеснок выдавливаем через пресс или режем тонкими пластинками и тоже отправляем в кастрюлю. Накрываем крышкой, снимаем с огня и даем остыть и настоятся.
-
Подаем к столу со сметаной, украсив веточкой зелени. Наслаждаемся вкусным супчиком! Приятного аппетита!:)
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить рассольник три крупы. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Консервированный тунец 2 банки; Перловая крупа 50 г; Картофель 400 г; Помидоры 200 г; Растительное масло...
Лук репчатый 1 шт.; Морковь 1 шт.; Мясо 300 г; Перловая крупа перловка 1 мультистак.; Картофель крупный,...
Говядина — 400 г; Огурец солёный — 2 шт.; Картофель — 2 шт.; Репчатый лук — 2 шт.; Морковь — 1 шт.; Лавровый...
Говядина — 300 г; Картошка — 3-4 шт.; Лук — 1-2 шт.; Морковь — 1 шт.; Перловка — 50 г; Соль, перец —...
Ищите что-то еще?
#3 л мясного бульона; 3-4 крупные картофелины; 1-2 луковицы; 1-2 моркови; 2-3 ст.л. риса; 2-4 соленых...
огурцы соленые - 2 стак.; картофель - 3 шт.; морковь - 1; перловая крупа - 1 горсть; рис - 1 горсть;...
Говядина - 500 г; Перловка - 100 г; Картошка - 500 г; Соленые огурцы - 200 г; Рассол - 200 мл; Морковь...
3 средних картофелины; 3 соленых огурца; 1 луковица; 1 морковь; 50-70 г щавеля; 1-2 ст.л. томатной пасты;...
150 г отборной перловой крупы; 3 средних соленых огурца; 1 стак. огуречного рассола; 2 большие луковицы;...
Мясо на кости 500 г; Рис 2 столовые ложки; Картофель 2 шт.; Маринованные огурцы 4 шт.; Морковь 1 шт.;...
Комментарии
Спасибо, zoya82!
Искренне радуюсь каждому новому рецепту, и с удовольствием пробую- ни один не разочаровал!
Спасибо!
Так все понятно и просто.
Сегодня попробую обязательно сделать рассольник по-домашнему)))
Ура, получилось!
Муж уже опробовал.
Делаю рассольник по-домашнему в первый раз.
Мой совет — строго следуйте рецепту, тогда все получится.
Zoya82, Вы просто гений, что ни рецепт — море удовольствия!!!
Этот сайт для меня огромное подспорье, и мужу блюда очень нравятся.
Zoya82!Получилось замечательно!
Спасибо большое за такой потрясающий сайт с рецептами, за Праздник Каждый День!
Вы вне конкуренции!
Благодаря Вам готовлю теперь с огромным удовольствием!
Сегодня первый раз готовила постный рассольник. Даже волновалась немножко.
Приготовила рассольник по-домашнему.
Обалденно вкусно!
Рассольник в банках на зиму морковь свежая – 2 кг; перловая крупа – 2 стак.; огурцы свежие - 3 кг; томаты свежие – 2 кг; каменная...
Рассольник с мясом в скороварке мясо; картофель; лук; морковь; соленые огурцы; рис; лавровый лист; приправа....