Рассольник домашний
Легкий рецепт приготовления первого блюдо с неповторимым вкусом.
Рассольник рецепт с фото инструктажем, так что вам он дастся легче. Это блюдо имеет кисловатый вкус и широко распространен в русской кухне. Кулинарный рецепт рассольника может иметь несколько вариантов и говядину можно заменять свининой, телячьей грудинкой, бараниной, куриными потрохами, почками, говяжьим сердцем и даже рыбой и сушеными грибами.
Рассольник домашний подразумевает наличие соленых огурцов, огуречного рассола и корений. А в Сибири и за Уралом эта еда, т. е. рассольники, готовится чаще с солеными груздями, чем с солеными огурцами. Возможно вам будет интересен рецепт рассольника в горшочке, напишите, что думаете.
Общее время: 2 ч
Рецепт на 10 порций
Калорий: 93 ккал
Ингредиенты:
- Говядина - 500 г
- Перловка - 100 г
- Картошка - 500 г
- Соленые огурцы - 200 г
- Рассол - 200 мл
- Морковь - 150 г
- Лук репчатый - 150 г
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
- Лавровый лист - по вкусу
- Корень петрушки - по вкусу
Как приготовить
-
Начнем готовить рассольник. Режем небольшими кусочками мясо. Заливаем водой и варим 1 час. Промываем перловку, добавляем и варим 30-40 минут.
-
Чистим картофель, режем кубиками или брусочками и добавляем в бульон с перловкой, варим еще 10 минут.
-
Мелко режем лук, морковь на терке трем, огурцы нарезаем соломкой.
-
На сковородке отдельно тушим огурцы, немного добавив бульона. Обжариваем лук на растительном масле, добавляем морковь.
-
Огурцы добавляем в кипящий бульон, следом морковь с луком.
-
Также следом добавляем огуречный рассол, лавровый лист, корень петрушки и перец.
-
Попробовать на соль, если нужно досолить и варить еще 5 минут.
-
Разлив по порциям, рассольник заправляем сметаной и посыпаем рубленой зеленью.
-
Подают рассольник в глубокой посуде со свежим хрустящим хлебом, слоеными пирожками или расстегаями.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить рассольник в мультиварке. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Говядина на косточке — 500 г; Рис — 100 г; Картофель — 4 шт.; Огурцы маринованные — 3-4 шт. (соленые);...
Лук репчатый 1 шт.; Морковь 1 шт.; Мясо 300 г; Перловая крупа перловка 1 мультистак.; Картофель крупный,...
Говядина — 400 г; Огурец солёный — 2 шт.; Картофель — 2 шт.; Репчатый лук — 2 шт.; Морковь — 1 шт.; Лавровый...
400-450 г говядины, лучше с костью; 2-3 картофелины; 1,5-2 соленых огурца; 2 луковицы; 1 небольшая морковь;...
Ищите что-то еще?
Говядина — 300 г; Картошка — 3-4 шт.; Лук — 1-2 шт.; Морковь — 1 шт.; Перловка — 50 г; Соль, перец —...
#3 л мясного бульона; 3-4 крупные картофелины; 1-2 луковицы; 1-2 моркови; 2-3 ст.л. риса; 2-4 соленых...
Курица 500 г; Соленые огурцы 2 шт.; Картофель 2 шт.; Морковь 1 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Корень сельдерея...
3 средних картофелины; 3 соленых огурца; 1 луковица; 1 морковь; 50-70 г щавеля; 1-2 ст.л. томатной пасты;...
картофель - 2 шт.; огурцы соленые - 2 шт.; лук репчатый - 1 головка; лосось - по вкусу; вода - 2 л; томатная...
телятина - 600 г; лук репчатый - 2 шт.; морковь - 2 шт.; перец черный горошком - 10 шт.; сельдерей корень...
Комментарии
Сделала, получилось как на фото, вкус приятный, семье очень понравилось.
Спасибо!!!
Хочу завтра сделать наконец)
Спасибо за рецепт!
А я делала рассольник домашний строго по рецепту.
Завтра будем пробовать!
Спасибо Вам за все!
Коротко и понятно!
А главное-очень вкусно!
Рецепт рассольника из говядины.
Рассольник с почками и солеными грибами Почки свиные - 800 г; Мясо любое - 300 г; Картошка - 300 г; Грибы маринованные - 500 г; Лук репчатый...
Рыбный рассольник с перловкой Вода 1,5 л; Картофель 2 шт.; Перловая крупа 2 столовые ложки; Морковь 1 шт.; Корень петрушки 1 шт.; Соленые...