Рецепт обезжиренного сырного соуса и ширатаки

Обезжиренный сырный соус и ширатаки

Снова я с диетическим рецептом. Соус не мой, его придумала Юлия Атаева, но ее рецептов в открытом доступе сейчас нет, поэтому я его сделала по памяти и сфотографировала. Соус действительно на вкус напоминает сырный, но при этом совсем нежирный. Его можно есть с ширатаки, как у меня, а можно поливать отварные овощи или добавлять в супы, особенно супы-пюре. Возможно вам будет интересен рецепт сырного соуса для спагетти, напишите, что думаете.

Сложность: Простой

Кухня: Авторская

Общее время: 1 ч 20 мин

Рецепт на 4 порции

Калорий: 82 ккал

Ингредиенты:

  • Молоко обезжиренное (0,5%) 200 мл
  • Творог обезжиренный 300 г
  • Ширатаки (паста из коньяку) 200 г
  • Сода пищевая 2 г
  • Соль морская ½ ч.л.

Вегетарианство:

Диета Дюкана

Как приготовить

  1. Положите творог в подходящую кастрюлю или сотейник, посыпьте чайной ложкой соды и тщательно перемешайте. Если прислушаться, будет слышно едва заметное шипение, это сода реагирует с кислотой в твороге.

  2. Оставьте кастрюлю, не накрывая, минимум на час при комнатной температуре. За это время творог станет полупрозрачным и другим по консистенции.

  3. обезжиренный сырный соус и ширатаки

    Добавьте соль, молоко и обработайте массу погружным блендером, чтобы она стала однородной.

  4. обезжиренный сырный соус и ширатаки

    Поставьте на огонь и нагревайте, помешивая, пока соус не станет гладким и однородным. Для усиления вкуса я добавила "зеленый сыр", который сухой, крупинчатый и продается у нас в бумажных пакетиках. Соус готов, как только приобретет нужную консистенцию. Имейте в виду, что он загустеет при остывании.

  5. обезжиренный сырный соус и ширатаки

    Если вы не собираетесь есть соус с ширатаки, 5-6 этапы просто пропустите. Ширатаки нужно хорошо промыть под холодной проточной водой.

  6. обезжиренный сырный соус и ширатаки

    Залить водой, посолить и довести до кипения. Поварить 1-2 минуты, затем снова откинуть на дуршлаг.

  7. обезжиренный сырный соус и ширатаки

    Я просто полила ширатаки сырным соусом, добавила немного маринованных огурцов и зелень.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить ароматный сырный соус. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт Сырного соуса в микроволновке
Сырный соус в микроволновке

Кукурузный крахмал — 2 ст.л.; Молоко — 0,5 стак.; Сыр — 60-70 г; Соль — По вкусу...

Рецепт Сырного соуса из Макдональдс
Сырный соус из Макдональдс

Масло сливочное — 40 г; Мука — 40 г; Молоко — 600 мл; Соль и перец — По вкусу; Тертый сыр — 110-120 г;...

Рецепт Сырного соуса для спагетти
Сырный соус для спагетти

Плавленый сыр — 100 г; Вода очищенная — 100 мл; Спагетти — 150 г; Соль — По вкусу...

Рецепт Сырного соуса к макаронам
Сырный соус к макаронам

Пшеничная мука 2 ст.л.; Молоко 1 стак.; Сливочное масло 50 г; Подсолнечное масло 30 мл; Твердый сыр 200...

Ищите что-то еще?

Сырный соус на майонезе
Сырный соус на майонезе

Сыр 100 г; Молодой укроп 4 веточки; Мелко рубленный чеснок 3 зубчика; Сметана 25%-ная 2 столовые ложки;...

Ароматный сырный соус
Как приготовить ароматный сырный соус

Сливочное масло 3 столовые ложки; Пшеничная мука 3 столовые ложки; Сухая горчица 1/2 чайной ложки; Молоко...

Идеальный сырный соус
Идеальный сырный соус

Молоко - 300 мл; Луковица - 1 шт.; Лавровый лист; Сливочное масло - 15 г; Мука - 1 ст.л.; Сыр Эмменталь...

Сырный соус для начос
Готовим сырный соус для начос

Сливочное масло - 40 г; Твёрдый сыр - 200 г; Сметана - 2 ст.л.; Кайенский перец - 0.5 ч.л.; Соль - по...

Сметанно-сырный соус
Сметанно-сырный соус

Молоко — 200 мл; Сметана — 100 мл; Бульон мясной — 100 мл; Чеснок сушеный — По вкусу (приправа); Сливочное...

Молочно-сырный соус
Рецепт молочно-сырного соус

Масло сливочное — 2 ст.л.; Мука — 2 ст.л.; Сыр тертый — 5-6 ст.л.; Молоко — 1 стак.; Соль — По вкусу;...

Комментарии

4.8 / 5
Рейтинг рецепта
Кира Яновская
Кира Яновская

МНЯ-МНЯ! ОЧЕНЬ ВКУСНО!

Анастасия Домашенко
Анастасия Домашенко

Неля, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом.
Столько восхищений слышу от гостей.

lanka
lanka

Есть новый рецепт http://apetitclub.ru/sousy/syrny-sous/syrny-sous-dlya-nachos.

Зина Охрименко
Зина Охрименко

Да, наверно вкусно!
Я обязательно попробую.
Большое спасибо!:)

ancalu
ancalu

Какая вкуснотища!
Пришла из ресторана сытая, но не смогла удержаться и съела немного.
Муж в восторге, просит завтра ещё. Спасибо большущее за рецепт!

Лиля Ивлева
Лиля Ивлева

Супер! тому, кто придумал огромный респект!

Лиля Ивлева
Лиля Ивлева

Это, реально, вкуснотища.

galka79
galka79

Обезжиренный сырный соус и ширатаки очень-очень-преочень! спасибо за рецепт!

polschikova_99
polschikova_99

Рецепт обезжиренного сырного соуса и ширатаки понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо:D

ofrorerer
ofrorerer

Приготовила на день рождения мужа, гости были в восторге!
Шикарнейшее украшение стола!
Всем советую!

nastenok
nastenok

Пока сама не попробую, не поверю, что вкусно.

Томатный и сырный соус для картошки фри Томатный и сырный соус для картошки фри

Сыр твердый 100 г; Сливочное масло 2 ст.л.; Мука пшеничная 2 ст.л.; Молоко 1 стак.; Соль 1 ч.л.; Молотый...

Сырный соус для начос Сырный соус для начос

Сливочное масло - 40 г; Твёрдый сыр - 200 г; Сметана - 2 ст.л.; Кайенский перец - 0.5 ч.л.; Соль - по...