Фрикадельки в соусе сальса
Мягкие вкусные фрикадельки, потушенные в пикантной сальсе, ароматные. Добавляем картофельное пюре и салат из свежих овощей - и на столе замечательный ужин. Возможно вам будет интересен рецепт острой сальсы, напишите, что думаете.
Время подготовки: 20 мин
Общее время: 1 ч 5 мин
Рецепт на 5 порций
Калорий: 539 ккал
Ингредиенты:
- 500 г смешанного фарша (или свиного)
- 1 яйцо
- 1 перчик чили (или по вкусу)
- 15-20 г панировочных сухарей
- 1,5-2 ст.л. рубленой зелени
- 1 небольшая луковица
- 1-2 дольки чеснока
- 3-5 ст.л. муки
- соль
- 3 ст.л. оливкового масла
- 350-380 г свежих помидоров (консервированных)
- 1 средняя луковица
- 1-2 ч.л. сахара (по желанию)
- 1 ч.л. молотой паприки
- щепотка зиры
- щепотка шафрана
- полстак. горячей воды
- соль, перец
- 2 ст.л. оливкового масла
Как приготовить
-
В мясо, пропущенное через мясорубку, добавляем нашинкованные мелко луковицу, чеснок и чили, яйцо, зелень, замоченные панировочные сухари, соль. Полторы-две минуты руками вымешиваем и отбиваем.
-
Готовить соус начинаем с пассеровки на масле порубленной луковицы, 6-7 минут.
-
Измельчаем томаты с помощью крупной терки. Или заливаем надрезанные томаты кипятком, через минуту охлаждаем, снимаем шкурки и измельчаем в блендере.
-
Выкладываем помидоры в сковороду с луком. Шафран растираем, разводим в полустакане горячей воды и вливаем в соус. Посыпаем сахаром (от лишней кислоты), солью, перцем, плюс паприка и зира. Тушим 8-10 минут на слабом огне.
-
Пока готовится соус, фарш еще вымешиваем, лепим из него некрупные фрикадельки и панируем их в муке
-
Перекаливаем масло в большой сковороде на средне-сильном огне, на нем же и подрумяниваем фрикадельки в течение нескольких минут.
-
Заливаем фрикадельки соусом сальса, накрываем и на слабом огне тушим 10 минут.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить стейк в соусе сальса. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Для сальсы верде; стебли зеленого лука - 2 шт.; листья кинзы - 0,25 стак.; масло оливковое - 2 ст.л.;...
Авокадо — 3 шт.; Черная фасоль — 1 шт. (Консервированная в банке); Помидоры чери — 30-35 шт. (Можно использовать...
Говяжий стейк 4 шт.; Помидоры 2 шт.; Красный лук 2 головки; Петрушка 40 г; Свежие листья орегано 10 шт.;...
перец халапеньо - 250 г; лук репчатый - 250 г; лимонный сок - ¼ стак.; соль - 1 ½ ч.л.; помидоры - 450...
Ищите что-то еще?
Консервированная кукуруза — 250 г; Помидор — 1 шт. (Большой.); Красный лук — 1 шт. (Небольшой.); Перчик...
Ананас свежий — 1/2 шт.; Красный перец — 1/2 шт.; Перец халапеньо — 2 шт.; Зеленый лук — 6 шт.; Мякоть...
2 авокадо; 1-2 ст.л. сока лайма; 1 белая часть лука-шалота; 1 зубчик чеснока; 1/2 ч.л. тертого имбиря;...
Помидоры — 4-5 шт.; Болгарский перец — 3 шт.; Репчатый лук — 4 шт.; Чеснок — 6 Зубчиков; Сахар — 50 г;...
Манго — 2 шт.; Помидоры — 450 г; Огурец — 1 шт.; Перец желтый — 1 шт.; Кинза и петрушка — 2 ст.л.; Лайм...
Кетчуп - 200 г; Бальзамический уксус - 2 ст.л.; Сливочное масло - 200 г; Лук репчатый - 1 шт.; Соль -...
Комментарии
Я выбрала фрикадельки в соусе сальса, надеюсь не пожалею.
Ведь мне в школе на конкурсе кулинарии участвовать.)))
Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать фрикадельки в соусе сальса, но вышло вкусно!
Классный рецептик!!! Обязательно нужно запостить у себя на стене.
Спасибо большое, за рецепт apetitclub.ru/sousy/sous-salsa/salsa-na-zimu! Обязательно приготовлю.
Спасибо!
Очень вкусно.
За рецепт спасибоооо огромное!!!
Вика, спасибо за новый вариант фрикаделек в соусе сальса.
Нужно будет обязательно попробовать
Посмотрела на фото фрикаделек в соусе сальса, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!
Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты:D
Сальса из авокадо 2 авокадо; 1-2 ст.л. сока лайма; 1 белая часть лука-шалота; 1 зубчик чеснока; 1/2 ч.л. тертого имбиря;...
Соус Сальса классический Помидор — 4 шт.; Репчатый лук — 2 шт.; Перец чили — 3 шт.; Чеснок — 6 Зубчиков; Тмин — 1 ч.л.; Соль —...